Bife a cavalo , bife com ovo a cavalo o bife a caballo es un plato tradicional en Portugal , Brasil y Argentina . Consiste en un bistec a la parrilla o, a veces, frito, con huevos fritos encima. [1] Por lo general, se sirve con arroz y frijoles y ensalada. Su nombre significa literalmente "filete a caballo", en alusión a la apariencia de que los huevos fritos están "montando" el filete. En Argentina , el bife a caballo se suele servir con patatas fritas .
Puede prepararse a partir de varios cortes de res , como Alcatra , Coxão-Mole , Maminha o Fraldinha . [ cita requerida ]
Ver también
Referencias
- ^ "Bife com Ovo a Cavalo" . Recetas portuguesas fáciles. 8 de septiembre de 2013.