El Biferno es un río de Molise , en el sur de Italia . Su nacimiento se encuentra en la comuna de Bojano y durante los primeros kilómetros de su curso recibe las aguas de numerosos arroyos que fluyen desde la sierra de Matese . Atraviesa varios municipios de la provincia de Campobasso , forma el lago de Guardialfiera y finalmente desemboca en el mar Adriático .
De esta zona procede el vino italiano , tanto tinto, blanco y rosado , con denominación Biferno DOC. El DOC cubre 135 ha (333 acres) a lo largo del río. Rojo y rosa vinos son mezclas de 60-70% Montepulciano , 15-20% Trebbiano , 15-20% Aglianico y otras variedades de uva locales hasta el 5%. Las uvas están limitadas a un rendimiento de cosecha de 12 toneladas / ha y el vino debe alcanzar al menos un nivel de alcohol del 11,5% . Los vinos blancos son mezclas de 65–70% Trebbiano, 25-30% Bombino bianco y 5–10% Malvasia bianco. Las uvas blancas están limitadas a un rendimiento de cosecha de 12 toneladas / ha y deben alcanzar un contenido alcohólico mínimo del 10,5%. [1]