Montepulciano ( UK : / ˌ m ɒ n t eɪ p ʊ l tʃ ɑː n oʊ , - t ɪ p - / MON -tay-puul- CHAH = NOH, -tih- , [1] italiano: [ˌmontepultʃaːno] ) es una variedad de uva de vino tinto italiano que se destaca por ser la uva principal detrás de los vinos DOCG Offida Rosso , Montepulciano d'Abruzzo ,Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane , Rosso Conero y el vino DOC Rosso Piceno Superiore .
Montepulciano | |
---|---|
Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | Púrpura |
Especies | Vitis vinifera |
Origen | Italia |
Regiones notables | Abruzos |
Número VIVC | 7949 |
No debe confundirse con el vino toscano de nombre similar, Vino Nobile di Montepulciano , que se elabora predominantemente con Sangiovese y lleva el nombre de la ciudad en la que se produce , en lugar de contener uvas de Montepulciano en la mezcla.
La uva se planta ampliamente en el centro y sur de Italia, sobre todo en Abruzzo , Lazio , Marche , Molise , Umbría y Apulia , y es una variedad permitida en los vinos DOC producidos en 20 de las 95 provincias de Italia . Montepulciano rara vez se encuentra en el norte de Italia porque la uva tiene una tendencia a madurar tarde y puede ser excesivamente "verde" si se cosecha demasiado pronto.
Cuando está completamente maduro, Montepulciano puede producir vinos de color intenso , con acidez moderada y niveles notables de extracto y alcohol . [2]
Orígenes y confusión con otros vinos de Montepulciano
Según el experto en vinos Jancis Robinson , la uva Montepulciano probablemente se originó en la Toscana y puede estar relacionada con la Sangiovese , con la que a menudo se confunde. A pesar de este posible origen, la uva Montepulciano todavía no parece tener ninguna conexión tangible con la ciudad de ese nombre o con el Vino Nobile di Montepulciano, más allá de lo que Robinson describe como " lingüística ". [3] [4] Además, a pesar de estar ampliamente plantado en todo el centro de Italia, la uva Montepulciano no se cultiva en los viñedos alrededor de la ciudad actual de Montepulciano. [5]
Regiones vitivinícolas
Después de Sangiovese, Montepulciano es la segunda variedad de uva autóctona más dispersa de Italia . Es una plantación recomendada en 20 de las 95 provincias de Italia y es una uva permitida o requerida en los vinos tintos de los DOC en Apulia, Molise, Lazio, Umbría, Marche, Emilia-Romagna , Abruzzi y Toscana. Entre los DOC que más se destacan en Montepulciano se encuentran Montepulciano d'Abruzzo en Abruzzi, Offida Rosso DOCG, Rosso Conero y Rosso Piceno en Marche. Aunque es una variedad secundaria a Uva di Troia en el DOC de Castel Del Monte , según el experto en vinos Jancis Robinson, el carácter que aporta Montepulciano a la mezcla es quizás "su mejor encarnación" . [3]
DOC y DOCG
La siguiente es una lista de DOC y DOCG que incluyen Montepulciano como una variedad de uva permitida, junto con otras uvas que pueden incluirse en la mezcla en diferentes porcentajes que están regulados por la etiqueta DOC / G. Los vinos de los que Montepulciano debe representar la mayor parte de la mezcla están en negrita. [6]
- Alezio DOC - (Apulia) se puede mezclar con Negroamaro , Sangiovese y Malvasia
- Biferno DOC - (Molise) Debe ser del 60 al 70% del vino. Se puede mezclar con Trebbiano Toscano (en vinos rosados y tintos) y Aglianico
- Brindisi DOC - (Apulia) se puede mezclar con Negroamaro, Sangiovese y Malvasia
- Cacc'e mmitte di Lucera DOC - (Apulia) se puede mezclar con Sumarello , Sangiovese, Malvasia, Trebbiano y Bombino bianco
- Castel Del Monte DOC - (Apulia) se puede mezclar con Uva di Troia , Sangiovese, Aglianico y Pinot noir
- Castelli Romani DOC - (Lazio) se puede mezclar con Cesanese , Merlot , Sangiovese y Nero Buono
- Cerveteri DOC - (Lazio) se puede mezclar con Sangiovese, Cesanese, Canaiolo nero , Carignan y Barbera
- Cesanese di Olevano Romano DOC - (Lazio) se puede mezclar con Cesanese, Sangiovese, Barbera, Trebbiano y Bambino bianco
- Colli Amerini DOC - (Umbria) se puede mezclar con Sangiovese, Ciliegiolo , Canaiolo, Merlot y Barbera
- Colli Etruschi Viterbesi DOC - (Lazio) se puede mezclar con Sangiovese
- Colli Maceratesi DOC - (Marche) se puede mezclar con Sangiovese, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Ciliegiolo, Lacrima , Merlot y Vernaccia nera
- Colli Martani DOC - (Umbria) se puede mezclar con Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Barbera, Merlot, Trebbiano, Grechetto , Malvasia, Garganega y Verdicchio
- Colli Perugini DOC - (Umbria) se puede mezclar con Sangiovese, Ciliegiolo, Barbera y Merlot
- Colli Pesaresi DOC - (Marche) se puede mezclar con Sangiovese y Ciliegiolo
- Colli di Rimini DOC - (Emilia-Romagna) se puede mezclar con Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera, Terrano y Ancellotta
- Collo della Romagna Centrale DOC - (Emilia-Romagna) se puede mezclar con Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Barbera y Merlot
- Colli della Sabina DOC - (Lazio) se puede mezclar con Sangiovese
- Conero DOCG - (Marche) al menos 85-100% del vino con Sangiovese como el otro componente
- Controguerra DOC - (Abruzzi) Al menos el 60% de la mezcla. Se puede mezclar con Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
- Copertino DOC - (Abruzzi) se puede mezclar con Negroamaro, Malvasia y Sangiovese
- Cori DOC - (Lazio) se puede mezclar con Nero Buono y Bonvino nero
- Esino DOC - (Marche) Junto con Sangiovese debe haber al menos el 60% de la mezcla con variedades locales que completen el resto
- Gioia del Colle DOC - (Apulia) se puede mezclar con Primitivo , Sangiovese, Negroamara y Malvasia
- Lacrima di Morro d'Alba DOC - (Marche) se puede mezclar con Lacrima y Verdicchio
- Leverano DOC - (Apulia) se puede mezclar con Negroamaro, Malvasia y Sangiovese
- Lizzano DOC - (Apulia) se puede mezclar con Negroamaro, Sangiovese, Bombino nero , Pinot noir y Malvasia
- Montepulciano d'Abruzzo DOC - (Abruzzi) al 85% del vino. Se puede mezclar con Sangiovese
- Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG - (Abruzzi) al menos el 85% del vino. Se puede mezclar con Sangiovese
- Nardo DOC - (Apulia) se puede mezclar con Negro Amaro y Malvasia
- Offida DOCG - (Marche) al menos el 50% del vino. Se puede mezclar con Cabernet Sauvignon.
- Orta Nova DOC - (Apulia) se puede mezclar con Uva di Troia, Lambrusco Maestri y Trebbiano.
- Parrina DOC - (Toscana) se puede mezclar con Sangiovese, Canaiolo y Colorino
- Pentro di Isernia DOC - (Molise) al menos 45–55% del vino con Sangiovese como el otro componente.
- Rosso Barletta DOC - (Apulia) se puede mezclar con Uva di Troia, Sangiovese y Malbec
- Rosso Canosa DOC - (Apulia) se puede mezclar con Uva di Troia y Sangiovese
- Rosso di Cerignola DOC - (Apulia) se puede mezclar con Uva di Troia, Negroamaro, Sangiovese, Barbera, Malbec y Trebbiano
- Rosso Conero DOC - (Marche) al menos 85-100% del vino con Sangiovese como el otro componente
- Rosso Orvietano DOC - (Umbría) se puede mezclar con Aleatico , Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Pinot noir, Sangiovese, Barbera, Cesanese, Colorino y Dolcetto . Puede ser un varietal con el 85% de la mezcla pero eso rara vez se ve.
- Rosso Piceno DOC - (Marche) se puede mezclar con Sangiovese, Trebbiano y Passerino
- San Severo DOC - (Apulia) al menos 70-100% de la mezcla con Sangiovese que constituye el otro componente
- Tarquinia DOC - (Lazio) ya sea / o con Sangiovese para constituir un mínimo del 60% del vino. Se puede mezclar con Cesanese
- Torgiano DOC - (Umbría) se puede mezclar con Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano y Ciliegiolo
- Torgiano Rosso Riserva DOCG - (Umbría) se puede mezclar con Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano y Ciliegiolo.
- Velletri DOC - (Lazio) se puede mezclar con Sangiovese, Cesanese, Bombino nero, Merlot y Ciliegiolo
- Vernaccia di Serrapetrona DOCG - (Marche) se puede mezclar con Vernaccia di Serrapetrona , Sangiovese y Ciliegiolo
Viticultura y vinos
Montepulciano madura tarde y tiende a favorecer la producción de grandes rendimientos . Las uvas pueden estar regordetas con una baja proporción de piel a jugo . Sin embargo, la piel tiene una buena cantidad de taninos pigmentados y fenoles productores de color que con la maceración pueden producir un vino de color rubí intenso o un vino rosado Cerasuolo . [3] En comparación con la mayoría de las variedades italianas, Montepulciano tiene una acidez moderadamente baja y más suave (es decir, más suave) que los taninos amargos. [4] El experto en vinos Oz Clarke describe a Montepulciano como un tinto que produce " un tinto redondo, ciruela y pesado con taninos maduros, buena acidez y un precio bajo". [7] Jancis Robinson evalúa a Montepulciano como una "variedad prometedora" que produce vinos suaves y bebibles que pueden mejorar durante tres o cuatro años después de la vendimia . [3]
Sinónimos
Se han utilizado varios sinónimos para describir Montepulciano y sus vinos, incluidos Cordicso, Cordiscio, Cordisco, Cordisio, Monte Pulciano, Montepulciano Cordesco, Montepulciano di Torre de Passeri, Montepulciano Primatico, Morellone, Premutico, Primaticcio, Primutico, Sangiovese Cardisco, Sangiovese Cordisco, Sangiovetto, Torre dei Passeri, Uva Abruzzese y Uva Abruzzi. [8]
Ver también
- Lista de variedades de uva italianas
Referencias
- ^ "Montepulciano" . Diccionario Lexico UK . Prensa de la Universidad de Oxford . Consultado el 24 de agosto de 2019 .
- ^ Guía de J. Robinson Jancis Robinson de uvas de vino p. 112 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4
- ^ a b c d J. Robinson Vines, Grapes & Wines p. 212 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ a b "Montepulciano d'Abruzzo: un maravilloso vino tinto de la región de Abruzzo" .
- ^ Jancis Robinson (ed.) The Oxford Companion to Wine Tercera edición p. 450 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ P. Saunders Wine Label Language págs. 119–215 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Enciclopedia de uvas de Oz Clarkep. 139 Libros de Harcourt 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ http://www.vivc.de/index.php?r=passport/view&id=7949