Restaurante Kowloon
El restaurante Kowloon es un restaurante panasiático en Saugus, Massachusetts . El restaurante sirve una variedad de platos cantoneses , de Sichuan , japoneses , polinesios y tailandeses en varios comedores y salones temáticos. Kowloon fue llamado uno de los mejores restaurantes chinos de Nueva Inglaterra por la estación de televisión de Boston WHDH en 2004. [1]
Visitar el restaurante es una tradición para muchas familias de Nueva Inglaterra en cumpleaños y aniversarios. También se considera un destino principal para los fanáticos de la cultura tiki y ha sido una parada en los tours organizados . [2] [3] El restaurante ha sido propiedad de tres generaciones de la misma familia.
Atributos
El restaurante Kowloon se encuentra en Saugus, Massachusetts , a poca distancia al norte de Boston . Es un hito a lo largo de la Ruta 1 de EE. UU . La propiedad se extiende por 5 acres (2.0 ha). [4]
El exterior del restaurante incluye una estatua tiki de 30 pies (9,1 m) sobre su entrada. El primer piso tiene un bar, mientras que el segundo tiene un escenario de showroom donde han actuado Jerry Seinfeld , Frankie Avalon y Phyllis Diller . El comediante y actor Dane Cook es un admirador destacado y afirmó que ha actuado allí varios cientos de veces. [4]
El restaurante tiene alrededor de 1.200 asientos en total. Las áreas temáticas incluyen una laguna, cabinas en forma de cabaña tiki y una cubierta de barco falsa. [4]
Historia
El restaurante Mandarin House abrió el 22 de agosto de 1950 en una heladería reformada en Newburyport Turnpike con un menú de unas pocas docenas de platos chinos y estadounidenses. El comedor podía albergar entre 40 y 50 clientes. En 1958, Madeline y William Wong compraron a los propietarios de la primera generación y comenzaron la segunda generación de propiedad familiar del restaurante. Cambiaron el nombre a Kowloon Restaurant and Cocktail Lounge y comenzaron a hacer crecer el negocio.
En los siguientes 50 años, la familia agregó cinco adiciones al edificio original y aumentó la capacidad para albergar a 1.200 clientes. Los comensales pueden elegir entre una serie de comedores temáticos, incluido el Volcano Bay Room, el Tiki Lagoon, el Mandarin Room, el Thai Grille o el Hong Kong Lounge. Eventos privados y un club de comedia utilizan la sala Luau.
El menú ha crecido a medida que el restaurante ha agregado nuevos platos para mantenerse al día con la evolución del paladar estadounidense. Primero platos polinesios, luego chinos cuando Joyce Chen se hizo popular, más chinos cuando Nixon fue a China , incluso más chinos cuando Szechuan se hizo popular, luego tailandeses, y luego japoneses y sushi. Los huéspedes ahora eligen de un menú de casi 300 elementos. [5]
En 2001, los Wong fueron incluidos en el Salón de la Fama de la Hospitalidad por la Asociación de Restaurantes de Massachusetts. [6] El restaurante también ha sido nominado para ser agregado al Inventario de Recursos Históricos y Culturales por la Comisión Histórica de Saugus. [7] Bill Wong murió en 2011 a la edad de 88 años. [8]
La tercera generación de la familia Wong continúa dirigiendo el negocio. Se informa que el restaurante genera más de $ 8 millones por año como el restaurante chino de mayor recaudación en los Estados Unidos. El propietario actual es el representante del estado de Massachusetts, Donald Wong, y cinco hermanos. [9] [10] [4]
Durante la pandemia de COVID-19, el restaurante cerró su comedor interior y despidió a algunos trabajadores. Kowloon construyó espacios para comer al aire libre con capacidad para cientos de personas y aumentó su negocio de comida para llevar. El restaurante también agregó un autocine. [4]
En 2021, se informó que en medio de las dificultades en la industria de los restaurantes, la próxima generación de la familia Wong no participará en la operación de Kowloon. La familia presentó un plan preliminar para una subdivisión residencial en el sitio, que implicaría derribar el restaurante. La familia anticipa el cierre del restaurante en el futuro, potencialmente tan pronto como dos o tres años. Es probable que haya una versión más pequeña de Kowloon en la propiedad. [11]
Referencias
- ^ "Mejor de Nueva Inglaterra" . WHDH-TV Boston . 2004-03-05. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2009 . Consultado el 9 de octubre de 2009 .
- ↑ DiNardo, Kelly (3 de agosto de 2007). "10 grandes lugares para llevar una antorcha para bares Tiki" . USA Today .
- ↑ Reynolds, Josh (4 de mayo de 2007). "Chic de los mares del sur" . El Boston Globe .
- ^ a b c d e "Boston se voltea por perder un hito: un restaurante gigante con temática polinesia" . Wall Street Journal . 13 de agosto de 2021.
- ↑ Schaffer, Matt (29 de noviembre de 2000). "Chinese Eatery celebra su 50 aniversario" . El Boston Herald . Archivado desde el original el 9 de febrero de 2009 . Consultado el 6 de octubre de 2009 .
- ↑ McCabe, Kathy (25 de noviembre de 2001). "Propietarios de Kowloon incorporados al salón" . El Boston Sunday Globe . Archivado desde el original el 15 de abril de 2009 . Consultado el 9 de octubre de 2009 .
- ^ "Inventario de recursos culturales e históricos - adiciones propuestas" .
- ^ "William Wong" . El Boston Globe . 2011-08-09.
- ↑ Miller, Bryan (6 de abril de 1988). "Oh, cenar en Saugus, misa" . The New York Times .
- ↑ Sheridan, Margaret (1 de abril de 2000). "2000 Top 100: Las actualizaciones tecnológicas ayudan a los independientes a perfeccionar sus operaciones y ganar más tiempo para los huéspedes" . Revista Restaurantes e Instituciones .[ enlace muerto permanente ]
- ↑ Doyle, Terrence (8 de enero de 2021). "Kowloon no cierra" . Eater Boston . Consultado el 15 de agosto de 2021 .
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 42 ° 28'4.08 "N 71 ° 1'29.78" W / 42.4678000 ° N 71.0249389 ° W / 42.4678000; -71.0249389
- 1950 establecimientos en Massachusetts
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