Agricultura biointensiva
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La agricultura biointensiva es un sistema de agricultura orgánica que se enfoca en lograr los máximos rendimientos de un área mínima de tierra, mientras que simultáneamente aumenta la biodiversidad y mantiene la fertilidad del suelo . [1] El objetivo del método es la sostenibilidad a largo plazo sobre la base de un sistema cerrado . Es particularmente eficaz para jardineros de traspatio y pequeños agricultores en países en desarrollo, y también se ha utilizado con éxito en granjas comerciales a pequeña escala.

Historia

Muchas de las técnicas que contribuyen al método biointensivo estuvieron presentes en la agricultura de los antiguos chinos , griegos , mayas y de la Edad Moderna en Europa, así como en África Occidental (Tapades de Fouta Djallon ) desde al menos los últimos años. siglo 18. Alan Chadwick reunió los métodos de jardinería intensivo biodinámico y francés , así como su propio enfoque único, para formar lo que llamó el método intensivo biodinámico-francés. [ cita requerida ]

Sistema de agricultura biointensiva sostenible (BIF), que enfatiza la conservación de la biodiversidad; reciclaje de nutrientes; sinergia entre cultivos, animales, suelos y otros componentes biológicos; y la regeneración y conservación de recursos es un tipo de enfoque agroecológico. Este es el enfoque alternativo que puede abordar adecuadamente el problema central del hambre, la pobreza, la inseguridad alimentaria / nutricional y los medios de vida (Rajbhandari, 1999). Ha venido sirviendo de modelo para promover las granjas ecológicas y el ecoturismo para mayores producciones y generación de ingresos a pequeña escala. [ cita requerida ]

Sistema

El método biointensivo proporciona muchos beneficios en comparación con los métodos de cultivo y jardinería convencionales, y es un método de producción sostenible económico y fácil de implementar que puede ser utilizado por personas que carecen de los recursos (o el deseo) de implementar formas comerciales químicas y basadas en combustibles fósiles. de la agricultura.

La investigación de Ecology Action (Jeavons, JC, 2001. Biointensive Mini-Farming Journal of Sustainable Agriculture (Vol. 19 (2), 2001, p. 81‐83) muestra que los métodos biointensivos pueden permitir que las granjas y los agricultores a pequeña escala aumenten significativamente los alimentos. producción e ingresos, utilizan predominantemente recursos renovables locales y reducen los gastos y los insumos de energía mientras se construye una capa fértil del suelo a un ritmo 60 veces más rápido que en la naturaleza ( Worldwide Loss of Soil - and a Possible Solution Ecology Action, 1996).

Según Jeavons y otros proponentes, cuando se implementan correctamente, los agricultores que utilizan técnicas biointensivas tienen el potencial de:

  • Utilice entre un 67% y un 88% menos de agua que los métodos agrícolas convencionales.
  • Use 50% a 100% menos de fertilizante comprado (orgánico, disponible localmente).
  • Use hasta un 99% menos de energía que la agricultura comercial, mientras usa una fracción de los recursos.
  • Producir de 2 a 6 veces más alimentos con rendimientos intermedios, asumiendo un nivel razonable de habilidad del agricultor y fertilidad del suelo (que aumentan con el tiempo a medida que se practica el método).
  • Produce un aumento del 100% en la fertilidad del suelo.
  • Reducir en un 50% o más la cantidad de tierra necesaria para cultivar una cantidad comparable de alimentos. Esto permite que más tierra permanezca en estado salvaje, preservando los servicios de los ecosistemas y promoviendo la diversidad genética. [2]

Para lograr estos beneficios, el método biointensivo utiliza un sistema integrado de ocho partes de cultivo profundo del suelo ("doble excavación") para crear camas elevadas y aireadas; plantación intensiva; plantación acompañante; compostaje; el uso de semillas de polinización abierta; y una proporción de siembra cuidadosamente equilibrada de 60% de cultivos ricos en carbono (para la producción de compost), 30% de cultivos ricos en calorías (para alimentos) y un 10% opcional sembrado en cultivos de ingresos (para la venta).

El siguiente esquema de los métodos se aproxima a las descripciones que se encuentran en el popular manual biointensivo, Cómo cultivar más verduras (y frutas, nueces, bayas, granos y otros cultivos) de lo que jamás pensó que fuera posible en menos tierra de la que puede imaginar , por John Jeavons , ahora en su octava edición, y en siete idiomas, incluido braille . [3]

  • En la excavación doble , se cava una zanja de 12 pulgadas (305 mm) de profundidad a lo ancho de la cama con una pala plana , y la tierra de esa primera zanja se aparta. Las 12 pulgadas (305 mm) debajo de la zanja se aflojan con una horquilla de pala . Cuando se cava la siguiente zanja, esa tierra se deja caer en el espacio vacío de la primera zanja y la capa inferior se afloja nuevamente con un tenedor de pala. Este proceso se repite a lo largo de toda la cama. La zanja final se llena con el suelo que se retiró de la primera zanja. El resultado es una cama que se ha labrado a una profundidad de 24 pulgadas (610 mm). Cuando se ha cavado doblemente un lecho completo, el suelo tendrá un mayor drenaje y aireación, lo que permite que las raícespara crecer mucho más profundo y alcanzar más nutrientes . A pesar de que no se ha agregado tierra, el lecho se eleva debido a la aireación. Vale la pena señalar que el suelo duro y sin trabajar debe excavarse dos veces cada temporada hasta que el suelo haya alcanzado una buena estructura y una aireación duradera. Durante las temporadas siguientes, se puede cultivar en superficie de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) de profundidad con una azada hula hasta que la compactación vuelva a ser evidente. Después de excavar dos veces la primera temporada, la labranza profunda durante las temporadas posteriores se puede lograr rápidamente con una barra en U , particularmente en los casos de minifarmas más grandes o granjas comerciales.
  • El compostaje permite a las plantas transformar y enriquecer el suelo con materia orgánica, y también devolver nutrientes al suelo. El compostaje biointensivo es bastante sencillo, enfatizando la salud y diversidad de los microbios que se descomponen y se convierten en parte del compost. Por tanto, se practica el compostaje relativamente más frío y se prefieren los materiales vegetales a los animales. El suelo a menudo se combina con el compost para inocular la pila con microbios. Sin embargo, sin el reciclaje de desechos humanos, los nutrientes y la materia orgánica se eliminan constantemente del suelo (como alimento que consume el agricultor) y se desechan. Por lo tanto, cuando es posible reciclar los desechos humanos de forma segura y legal, como ya lo es en muchos lugares, la fertilidad puede y debe devolverse al suelo.Otra gran fuente poco apreciada de abono y mejora del suelo son las raíces de los propios cultivos, que, en el sistema biointensivo, se dejan descomponer en el suelo, donde ayudan tanto a fertilizarlo como a “coserlo”, creando una estructura estable del suelo. Así, se valoran cultivos como la alfalfa, que tiene raíces excepcionalmente profundas, y el cereal de centeno, que tiene un volumen de raíces particularmente elevado.
  • El aire del suelo procedente del desarrollo de la estructura profunda del suelo, combinado con el abono rico en microbios y nutrientes, permite plantar los cultivos de forma intensiva. Para plantar intensivamente, los lechos tienen de 4 a 6 pies (1,2 a 1,8 m) de ancho, generalmente de 5 pies (1,5 m) y al menos 5 pies (1,5 m) de largo, a menudo de 20 pies (6 m), formando un lecho de 100 metros cuadrados. pies (10 m²). Los cultivos no se plantan en hileras tradicionales de acuerdo con un patrón cuadrado, sino que se plantan en un patrón hexagonal o triangular en el lecho para que no quede espacio innecesario sin usar. Estas camas anchas y espacios reducidos no solo permiten más plantas por área (hasta 4 veces más), sino que también permiten que las plantas formen un mantillo vivo sobre el suelo, manteniendo la humedad y sombreando las malezas. Además, siempre que sea posible, las plántulas se inician en pisos o camas de vivero, de modo que haya más espacio de jardín disponible para plantas grandes y para que las plántulas puedan espaciarse más cerca antes del trasplante, formando un mantillo vivo en el piso también.
  • Se describe que la siembra complementaria tiene lugar tanto en el espacio, que tradicionalmente se denomina plantación complementaria , como en el tiempo, que tradicionalmente se denomina rotación de cultivos . La plantación complementaria se puede utilizar para mejorar la salud y el crecimiento de los cultivos, y también como otra forma de plantación intensiva, que utiliza el espacio vertical de manera más eficiente al mezclar plantas de raíces poco profundas con plantas de raíces profundas o plantas de crecimiento lento con plantas de crecimiento rápido.
  • Para lograr una fertilidad sostenible en un sistema cerrado, el método biointensivo utiliza el cultivo de carbono y calorías, un estilo de trabajo aikido (utilizando la menor cantidad de energía o esfuerzo para lograr la mayor cantidad de trabajo o producción), compostaje, que incluye Reciclaje de desechos humanos seguro y legal: el uso de semillas de polinización abierta y el uso limitado de la tierra, lo que permite a los agricultores y jardineros retener una mayor parte de la tierra en estado salvaje para la diversidad genética y el equilibrio del ecosistema.
  • Si los cultivos de carbono o abono se cultivan en aproximadamente el sesenta por ciento de la tierra cultivada, pueden proporcionar los materiales de abono que mantienen la fertilidad del cien por ciento de la tierra cultivada. Muchos cultivos de cereales califican como cultivos de abono, pero proporcionan tanto alimento como abono abundante. Algunos de los cultivos de compost pueden cultivarse durante el invierno, cuando la tierra no se utilizaría de otra manera. Ciertos cultivos de compost son más altos en carbono, mientras que otros son más altos en nitrógeno y / o fijan nitrógeno en el suelo, y la proporción deseada de cada uno debe cultivarse para que el compost alcance la máxima eficacia. Además, ciertos cultivos de compost toman los nutrientes deseados particulares del subsuelo.y concentrarlos en el compost, permitiendo así una redistribución de esos nutrientes a los cultivos alimentarios. Esta proporción de cultivos de compost del 60% es crucial para la sostenibilidad, que es el objetivo del método biointensivo, y para la fertilidad del jardín.
  • En el cultivo de calorías , se presta atención al cultivo de suficiente energía alimentaria (y otros nutrientes) para vivir en un área mínima. Los cultivos de raíces se utilizan a menudo en el cultivo de calorías porque permiten a los agricultores y jardineros biointensivos cultivar más nutrientes en áreas más pequeñas, lo que resulta en menos mano de obra por caloría y más espacio para la naturaleza y otras personas. Estos cultivos, que tienen un alto contenido calórico por libra y un alto rendimiento por área, incluyen papas , batatas , ajo , puerros , bardana , alcachofa de Jerusalén y chirivías.. Estos cultivos pueden producir hasta 5 a 20 veces las calorías por unidad de área por unidad de tiempo. En la agricultura biointensiva, el 30% de la tierra cultivada para la alimentación se utiliza para cultivos de raíces.
  • El uso de semillas de polinización abierta asegura la diversidad genética y permite al agricultor ser autosuficiente, recolectando semillas de sus propias plantas y cultivando las variedades que mejor se adaptan a esa región en particular.
  • El sistema completo: los expertos biointensivos enfatizan que debido a que estas técnicas pueden resultar en una productividad intensa y altos rendimientos, el sistema debe practicarse como un todo para evitar el agotamiento rápido del suelo. El objetivo del método biointensivo es la sostenibilidad, pero si las técnicas relativas a la productividad se practican sin integrar las técnicas relativas a la fertilidad sostenible del suelo, el suelo puede agotarse incluso más rápidamente que con los métodos agrícolas convencionales. El elemento más importante para construir y mantener la fertilidad sostenible del suelo es el cultivo de cultivos de compost al 60%, técnicas de compostaje adecuadas que incorporen el equilibrio adecuado de nitrógeno maduro carbonoso marrón y verde. materiales de compostaje y, cuando sea posible, reciclaje de desechos humanos seguro y legal.

Animales

El método biointensivo generalmente se concentra en la dieta vegana . Esto no significa que la agricultura biointensiva deba excluir la cría de animales. Los animales, aunque los médicos biointensivos no los consideran sostenibles, pueden incorporarse a los sistemas biointensivos, aunque aumentan considerablemente la cantidad de tierra y trabajo necesarios. Lo siguiente es un extracto de un artículo sobre el tema de la integración de animales en un sistema biointensivo de la página "Preguntas frecuentes" en el sitio web de Ecology Action:

El ganado puede caber en un sistema [biointensivo], pero generalmente requiere un área más grande [que cultivar una dieta vegana]. Normalmente se necesitan alrededor de 40,000 pies cuadrados de tierra de pasto para 1 vaca / novillo (para leche / carne) o 2 cabras (para leche / carne / lana) o 2 ovejas (para leche / carne / lana). [En contraste] Con [agricultura biointensiva] y maximizando la producción de calorías comestibles en el diseño de su dieta vegana, la dieta balanceada completa de una persona se puede cultivar en aproximadamente 4,000 pies cuadrados, un área mucho más pequeña.

El desafío [para el cultivo de animales para la alimentación] es que para 2014, el 90% de la población mundial solo tendrá acceso a unos 4500 pies cuadrados de tierra cultivable por persona, si dejan un área igual en estado salvaje para proteger plantas y animales. diversidad genética y ecosistemas del mundo! Como verá en la información que sigue sobre los requisitos de tierra para incorporar ganado, esto se convierte en un desafío.

El artículo continúa estimando los pies cuadrados necesarios para cultivar forraje para varios animales (y abono para reponer el suelo), y proporciona una discusión sobre si el estiércol animal debe usarse como fertilizante / suplemento de abono.

Promoción

  • En 2010, la UNCCD ( Convención de las Naciones Unidas para Combatir la Desertificación ) publicó un artículo que detalla los beneficios de la agricultura biointensiva, Grow Biointensive System, una herramienta para luchar contra la desertificación .

Ver también

  • Agricultura biodinámica
  • Jean-Martin Fortier
  • Agricultura biointensiva en Fouta Djallon
  • Agricultura ecológica
  • Permacultura
  • Agricultura regenerativa
  • Southside Community Land Trust : granja de la ciudad ubicada en Providence, Rhode Island, que utiliza el método biointensivo.
  • Agricultura sostenible
  • Agricultura intensiva sostenible

Referencias

  1. ^ "Agricultura biointensiva" .
  2. ^ John Jeavons, Cómo cultivar más hortalizas: y frutas, frutos secos, bayas, cereales y otros cultivos de los que jamás creíste posibles en menos tierra de la que imaginais ISBN 1-58008-233-5 ; "Agricultura biointensiva" . 
  3. ^ John Jeavons, Prensa de 10 velocidades, 2012. 256p.

Otras lecturas

  • Carol Cox, John Jeavons, The Sustainable Vegetable Garden: A Backyard Guide to Healthy Soil and Higher Rields ISBN 1-58008-016-2 

enlaces externos

  • Ecology Action, Willits, CA
  • John Jeavons

Además de Ecology Action, que ofrece alcance público en forma de talleres, programas de pasantías y aprendizaje, y visitas públicas a su mini granja de investigación biointensiva en Willits, CA, ejemplos de grupos y organizaciones de todo el mundo que usan y enseñan técnicas biointensivas. están:

  • Centro de agricultura biointensiva de Kenia (G-BIACK)
  • Manor House Agricultural Center (MHAC) , también en Kenia
  • Common Ground for Africa (CGA) [ enlace muerto permanente ]
  • Las Canadas en Aguascalientes, México
  • Ecología y Población AC (ECOPOL) en México
  • Biointensivo para Rusia (BfR)
  • Comunidad Biointensiva : un sitio de redes sociales en español para personas interesadas en la agricultura biointensiva y la sostenibilidad.
  • Sitio web en español de Ecology Action :
  • El Programa Verde de Salt Lake City, que mapea las tierras cultivables de la ciudad y utiliza el biointensivo como punto de referencia para permitir a sus residentes determinar cuántos alimentos pueden producir sus tierras.
  • El Centro de Agroecología y Sistema Alimentario Sostenible
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