Blackthorn Cider es una sidra producida por Gaymer Cider Company , una subsidiaria de C&C Group . Anteriormente se conocía como Endrino seco o Endrino seco. Se vende en una variedad de formas, comúnmente se sirve barril en pubs o se vende en latas de 440 ml (15 onzas líquidas imp; 15 onzas líquidas estadounidenses) o botellas de dos litros en tiendas o supermercados.
Fondo
El Taunton Cider Company había producido sidras tradicionales desde 1905 en Norton Fitzwarren , y se convirtió en una sociedad anónima en 1921. Después de la Segunda Guerra Mundial , Taunton compró competidores locales, y desde la década de 1950 comenzó a desarrollar pasteurizados sidras espumosos, lo que permitió a la empresa para distribuir producto en todo el Reino Unido . Las primeras sidras de la marca Blackthorn se produjeron a partir de la década de 1960 y se convirtieron en la principal línea de productos de la empresa. En 1996, la compañía de bebidas Matthew Clark plc, la división británica de Constellation Brands Inc., adquirió Taunton Cider y todas sus marcas asociadas por £ 256 millones. [ cita requerida ]
Producción y formulación
Como sidra espumosa pasteurizada no tradicional, Blackthorn no se ajusta a la definición de "sidra real" tal como la define la Campaña por Real Ale . [1] Cuando la sidra tradicional se elabora con manzanas enteras prensadas fermentadas por las levaduras silvestres presentes en la piel, el endrino contiene concentrado de manzana, azúcar y edulcorantes y se fermenta con una cepa de levadura controlada.
Hasta 2016, Blackthorn se producía en el sitio del Grupo C&C en la A37 en Shepton Mallet ( distrito de Mendip , Somerset , Inglaterra). Después de que la producción se trasladó de Norton Fitzwarren, se cambió la receta, lo que hizo que el sabor fuera más dulce y aumentara el contenido de alcohol para alinear el producto con el líder del mercado Strongbow . [ cita requerida ]
En marzo de 2009, se reformuló Blackthorn. No fue bien recibido por muchos consumidores en su corazón en el suroeste de Inglaterra, quienes desfiguraron la campaña publicitaria 'Black is Back', alertaron a la prensa sobre su causa y organizaron protestas en Facebook. [2] [3] En marzo de 2010, sin embargo, Gaymers anunció que después de la reacción de los consumidores en el suroeste, la receta "original" Dry Blackthorn se volvería a introducir en la región. [4] Como resultado, ahora hay dos productos claramente definidos, Blackthorn y Dry Blackthorn, siendo este último la receta original, disponible solo en West Country. [5]
En enero de 2016, C&C Group anunció que el sitio de Shepton Mallet cerraría en el verano de 2016 con la transferencia de producción y empaque a Irlanda. [6] También se anunció que C&C 'continuará obteniendo manzanas a largo plazo de los agricultores locales' y que 'las operaciones de almacenamiento se mantendrán en la ciudad'. [7]
Ver también
Referencias
- ^ "Acerca de la sidra" . CAMRA. Archivado desde el original el 14 de febrero de 2010 . Consultado el 9 de marzo de 2010 .
- ^ "La nueva sidra Blackthorn vuelve amargos a los fanáticos" . Daily Mirror . 4 de abril de 2009 . Consultado el 4 de agosto de 2013 .
- ^ Thomas, Joe (6 de abril de 2009). "El relanzamiento de Gaymer's Cider provoca una reacción violenta por parte de los leales al West Country" . Revista de marketing . Consultado el 4 de agosto de 2013 .
- ^ "Bebe tu sidra Bristol ... Dry Blackthorn tendrá un sabor seco de nuevo" . Esto es Bristol . 5 de marzo de 2010. Archivado desde el original el 27 de mayo de 2012 . Consultado el 4 de agosto de 2013 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 30 de julio de 2014 . Consultado el 22 de julio de 2014 .Mantenimiento de CS1: copia archivada como título ( enlace )
- ^ https://www.theguardian.com/business/2016/jan/15/shepton-mallet-in-shock-with-cider-mill-set-to-close
- ^ http://www.itv.com/news/west/update/2016-01-12/somerset-cider-factory-to-axe-120-jobs/