Bladnoch Distillery es una destilería de whisky escocés de malta única en el suroeste de Escocia . Es una de las seis destilerías de Lowland que quedan , ubicadas en Bladnoch, cerca de Wigtown , Dumfries y Galloway . La destilería está situada a orillas del río Bladnoch y es la destilería de whisky más al sur de Escocia.
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Región: Lowland | |
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Localización | Wigtown , Galloway |
Dueño | David Prior |
Fundado | 1817 |
Estado | Operacional |
Fuente de agua | Río Bladnoch |
No. de imágenes fijas | 2 lavar 2 alcohol [1] |
Capacidad | 1,5 millones de litros |
Sitio web | http://www.bladnoch.com |
Historia
La destilería fue fundada por John y Thomas McClelland en 1817 y durante el período 1823-1826 produjo 28,956 galones imperiales (131,640 L) de whisky, un promedio de 7,239 galones imperiales (32,910 L) por año, y en el año 1826-1827 este había aumentado a 9,792 galones imperiales (44,520 L).
En 1845, veinte trabajadores, sin contar los comerciantes, estaban empleados en la conversión de 16.000 fanegas de cebada al año en aguardiente. En 1878 se amplió y modernizó la destilería, presumiblemente para hacer frente al aumento de la producción. En 1887, el sitio ocupaba 2 acres (1 hectárea) con otras 50 acres (20 hectáreas) siendo cultivadas por el propietario, que era hijo y sobrino de los fundadores; la producción había aumentado considerablemente a 51.000 galones imperiales (230.000 L) por año.
En 1887, la destilería fue descrita por John Barnard en su recorrido por las destilerías como:
- "Una pila cuadrada de edificios erigidos alrededor de un patio, con toda el agua utilizada en las obras proveniente de una presa de molino suministrada desde el curso superior del río; una rueda de agua sobrecargada hace todo el poder impulsor. La Malting House es principalmente de piedra edificio de 118 por 28 pies [36.0 por 8.5 metros] con techo de pizarra, la carpintería pintada de rojo, tiene tres pisos, la planta baja para el malteado y los pisos superiores para la cebada, cada uno con un escalón de piedra. graneros de 95 por 32 pies [29,0 por 9,8 m] dispuestos de manera similar. En los ángulos izquierdo y derecho del patio están los hornos cargados por un montacargas, con piso de placas de hierro perforado y calentados con turba. En el piso superior del edificio intermedio hay hay un depósito de malta a nivel de los hornos y debajo está el molino y el desván de molienda.
- "También dentro del cuadrilátero se encuentra la Casa Mash, de 12 m [40 pies] cuadrados que contiene dos Cobres de Calefacción que contienen 5.700 galones y un Tun de 4,9 m [16 pies] de diámetro y cinco pies y medio de profundidad con equipo de agitación. El lecho del curso de agua es el Underbank, con capacidad para 3,000 galones. A pocos pasos del patio está la Back House, donde contra la pared hay seis Washbacks, dos con 6,000 galones y cuatro con 3,500 galones; también un refrigerador Miller's y el Wash Charger con una capacidad de 3500 galones The Still House, la parte más antigua del establecimiento, contiene tres destiladores de olla antiguos que consisten en un destilador de lavado de 13 000 galones y dos destiladores de vinos bajos de 400 galones cada uno.
- "La sala de recepción contiene tres recipientes para vinos bajos y fintas, el Spirit Safe y un recipiente para alcohol con capacidad para 400 galones. En el exterior hay tres tinas de gusanos alimentados desde el río y junto a una tienda de bebidas alcohólicas que contiene una tina con capacidad para 530 galones y las oficinas de impuestos especiales y de destilería . Hay cuatro depósitos aduaneros distribuidos alrededor de un segundo patio con 805 barriles que contienen 80,700 galones. El cobertizo de turba se apoya en columnas de hierro y tiene un techo de pizarra. En el patio principal hay una pequeña tonelería y un cobertizo de barriles ". [2]
Durante la década de 1890, "desgracias" que no se especifican afectaron a la industria de la destilación; estos podrían haber sido la reducción a nivel nacional de la producción de cebada, un posible aumento de los impuestos especiales y el crecimiento de los diversos movimientos de templanza . Las otras destilerías de Galloway se vieron obligadas a cerrar, pero Bladnoch sobrevivió. Entre 1911 y 1937 fue propiedad de Wm Dunville & Co.Ltd, una empresa irlandesa, y al estallar la Segunda Guerra Mundial la producción de whisky cesó, pero se siguió produciendo malta hasta 1949, cuando la destilería cerró hasta 1957.
Tras la reapertura bajo un nuevo propietario, la producción de whisky comenzó de nuevo y continuó bajo varios propietarios diferentes hasta 1983, cuando Bell's asumió el control e inició un programa de modernización e informatización. En 1987, United Distillers Group se hizo cargo de Bell's y continuó la modernización, como resultado de lo cual la producción semanal aumentó a más de 8,000 galones imperiales (36,000 L), más de ocho veces la producción en 1887.
Un año después de haber sido cerrada por United Distillers, la destilería suspendida fue descubierta por los hermanos Armstrong mientras estaba de vacaciones en el área en 1994. Después de varios años de búsqueda y reemplazo de la antigua planta y equipo, la destilería reabrió para producción a fines de 2000. . El primer Single Malt de 8 años producido por los hermanos Armstrong estuvo disponible en 2009.
La empresa que opera Bladnoch Distillery, Co-Ordinated Development Services, entró en administración el 10 de marzo de 2014. La destilería fue comprada en julio de 2015 por el empresario australiano David Prior , que había vendido su negocio de cinco: Am yogur por 52 millones de libras en agosto de 2014. [ 3] Se cree que Prior es el primer australiano en comprar una destilería de whisky escocés. [4]
La destilería Bladnoch reanudó la producción en la primavera de 2017, con muchos equipos nuevos, que incluyen una cuba de maceración de 5 toneladas , seis lavaderos de madera de abeto Douglas, dos alambiques de lavado de 12.500 litros de capacidad, dos alambiques de vinos bajos de 9.500 litros de capacidad y una caldera de vapor que será alimentada. con GLP. [5] A finales de 2016, Prior relanzó oficialmente Bladnoch y anunció tres nuevas expresiones, creadas a partir de existencias envejecidas por el maestro destilador Ian MacMillan: la declaración de no edad Samsara, Adela de 15 años y Talia de 25 años. [6]
La destilería Bladnoch también produce la marca de whisky escocés de mezcla premium, Pure Scot. [7]
En julio de 2019, el Dr. Nick Savage se unió a Bladnoch Distillery como Master Distiller. Nick trabajó anteriormente para William Grant & Sons y como maestro destilador de The Macallan. [8]
La destilería Bladnoch abrió su Centro de visitantes y Melba Cafe en una ceremonia de apertura oficial el 11 de septiembre de 2019. [9] El duque y la duquesa de Rothesay revelaron una placa conmemorativa durante la ceremonia. [10] [11]
Ver también
Referencias
- ^ Bladnoch en Whisky.com
- ^ Barnard, John (1887). Destilerías de whisky del Reino Unido . Archivado desde el original el 10 de febrero de 2005 . Consultado el 15 de febrero de 2018 .
- ^ Lynch, Jared (28 de julio de 2015), cinco años: el fundador de yogur, David Prior, compra la destilería escocesa , Sydney Morning Herald , consultado el 28 de julio de 2015
- ^ Cornwell, Jane (diciembre de 2015). "Lowland Fling" . La revista Australian Financial Review . Fairfax Media . Consultado el 27 de marzo de 2016 .
- ^ Redactor del personal. "La destilería Bladnoch reanudará la producción en la primavera de 2017" . BBC News Online . BBC News . Consultado el 28 de julio de 2016 .
- ^ Harry, Michael (22 de diciembre de 2016). "Bladnoch está de vuelta: David Prior lanza tres nuevas expresiones de whisky escocés 'australiano'" . ExecutiveStyle . Fairfax Media . Consultado el 31 de diciembre de 2016 .
- ^ https://www.broadsheet.com.au/national/food-and-drink/article/first-australian-scotch-whisky
- ^ https://www.forbes.com/sites/georgekoutsakis/2019/04/08/macallan-whisky-master-distiller-moves-to-small-re-invented-distillery/#430154bf7e31
- ^ https://www.youtube.com/watch?v=gfwXExwnbnw&t=2s
- ^ https://www.bbc.com/news/uk-scotland-south-scotland-49665080
- ^ https://bladnoch.com/visit-bladnoch/
enlaces externos
- Sitio web de la destilería Bladnoch
- Sitio web anterior de la destilería Bladnoch (liquidación)
- Millionaire Australian revive la destilería de whisky escocés - El segmento de Nine News (Australia) el 11 de octubre de 2015 sobre la compra y los planes de David Prior para la destilería
Coordenadas : 54 ° 51′30 ″ N 4 ° 27′43 ″ W / 54.85833 ° N 4.46194 ° W / 54.85833; -4,46194