Blatina (cirílico: Блатина) es una variedad de uva de vino tinto que se cultiva principalmente en la región de Herzegovina de Bosnia y Herzegovina . Tiene una flor femenina funcional (autoestéril), por lo que siempre se cultiva en plantaciones con otras variedades como Alicante bouschet (Kambuša), Merlot y Trnjak , que a la vez polinizan Blatina. Durante el período de inseminación, debido a la lluvia, puede fallar en dar frutos, por lo que se le llama "praznobačva" (barril vacío). Blatina puede producir vino tinto seco con 12 a 13,5% de alcohol , 5 a 7 g / l de acidez total, 25-32 g / l de extracto. Tiene un color rojo rubí oscuro.
Blatina | |
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Uva ( Vitis ) | |
Color de piel de baya | rojo |
Origen | Bosnia y Herzegovina |
Regiones notables | Herzegovina |
Características del vino | |
Clima medio | Especia, café |
Clima cálido | Chocolate |
Añejado tanto en barricas de roble como de acero inoxidable, Blatina a menudo exhibirá aromas y sabores que son de especias y café. Un envejecimiento más prolongado a menudo también dará como resultado sabores de chocolate seco. [1]
La producción se centra en el área al sur de Mostar, alrededor de las ciudades de Čitluk , Međugorje , Ljubuški y Čapljina . [1]
Referencias
- ↑ a b Miquel Hudin y Elia Varela Serra (2011), Vinologue Herzegovina , Vinologue , p. 75, ISBN 978-0-9837718-1-4