Lecherías Blue Bell
Blue Bell Creameries es una empresa estadounidense de alimentos que fabrica helados . Fue fundada en 1907 en Brenham, Texas . Durante gran parte de su historia temprana, la empresa fabricó helados y mantequilla localmente. A mediados del siglo XX, abandonó la producción de mantequilla y se expandió a todo el estado de Texas y pronto a gran parte del sur de los Estados Unidos . La sede corporativa de la empresa se encuentra en "Little Creamery" en Brenham, Texas . [5] Desde 1919, ha estado en manos de la familia Kruse. A partir de 2015, Blue Bell es el fabricante de helados número 3 en ventas en los Estados Unidos. [6]
La compañía tiene sus raíces en Brenham Creamery Company, que abrió en 1907 para comprar el exceso de crema de los productores de leche locales y vender mantequilla a la gente en Brenham, Texas, una ciudad situada aproximadamente a 70 millas (110 km) al noroeste de Houston . En 1911, la lechería comenzó a producir pequeñas cantidades de helado . [7]
Para 1919, Creamery tenía problemas financieros y consideró cerrar sus puertas. La junta directiva contrató a EF Kruse, un ex maestro de escuela de 23 años, para hacerse cargo de la empresa el 1 de abril de 1919. Kruse se negó a aceptar un salario durante sus primeros meses en el puesto para que la empresa no fuera colocada. en deuda adicional. [8] Bajo su liderazgo, la compañía expandió su producción de helados al área circundante de Brenham y pronto se volvió rentable. A sugerencia suya, la compañía pasó a llamarse Blue Bell Creameries en 1930 en honor a Texas Bluebell , una flor silvestre nativa de Texas, y que, como el helado, prospera durante el verano. [5] [7]
Hasta 1936, la lechería elaboraba helados por lotes. Podría crear un lote de helado de 10 galones estadounidenses (38 L) cada 20 minutos. Ese mismo año, en 1936, la empresa compró su primer congelador continuo de helados, que podía producir 80 galones estadounidenses (300 L) de helado por hora. El helado pasaría por un grifo, lo que permitiría verterlo en un recipiente de cualquier tamaño. [9]
Kruse fue diagnosticado con cáncer en 1951 y murió dentro de las 8 semanas. Sus hijos Ed y Howard asumieron la dirección de la empresa. En la década de 1960, la empresa abandonó por completo la producción de mantequilla y comenzó a centrarse únicamente en los helados. Después de muchos años de vender helados solo en Brenham, la compañía comenzó a vender sus helados en el área de Houston , y finalmente se expandió por la mayor parte de Texas , incluido el área metropolitana de Dallas-Fort Worth y la capital del estado de Austin . A fines de la década de 1970, las ventas se habían cuadruplicado y, para 1980, la lechería producía más de 10 millones de galones (37,850,000 litros) de helado por año, con una ganancia anual de $ 30 millones. [10]
En 1989, Blue Bell comenzó a vender su helado en Oklahoma , y a lo largo de la década de 1990, la expansión se extendió por todo el centro sur y el sur de los Estados Unidos , y finalmente se expandió a Nueva Orleans y Jackson, Mississippi . En 1992, Blue Bell construyó una nueva planta de fabricación en Broken Arrow, Oklahoma . [5] Cuatro años más tarde, en 1996, Blue Bell abrió una tercera planta de fabricación en Sylacauga, Alabama , al este de Birmingham , y finalmente se expandió a Atlanta y Miami .. Una vez que Blue Bell se establece en un mercado, el boca a boca generalmente asegura que los consumidores en áreas adyacentes se den cuenta de la marca. Blue Bell ha tardado en expandirse: los ejecutivos de la compañía dicen que investigan a fondo cada nuevo mercado y se aseguran de que todos los empleados en los nuevos mercados estén completamente capacitados en las prácticas de Blue Bell para que se pueda mantener la calidad del producto. [11] Blue Bell a menudo tiende a expandirse a los mercados durante marzo de cada año, expandiéndose a Colorado el 14 de marzo de 2011, seguido por las áreas de Richmond y Hampton Roads de Virginia en 2013 y Las Vegas en 2014. [12] [13] Estas expansiones van acompañadas de la compra y/o construcción de centros de distribución en nuevos mercados que atienden áreas dentro de un radio de 75 millas (121 km).
