Xerocomellus zelleri , comúnmente conocido como Bolete de Zeller , es unaespecie comestible de hongo de la familia Boletaceae . Descrita científicamente por primera vez por el micólogo estadounidense William Alphonso Murrill en 1912, la especie ha sido combinada por varios autores con varios géneros , incluidos Boletus , Boletellus y Xerocomus . Se encuentra únicamente en el oeste de América del Norte desde el surde Columbia Británica hasta México , los cuerpos frutales se distinguen por sus tapas de color marrón rojizo oscuro a casi negro.con superficies irregulares, los poros amarillos en la parte inferior de las tapas y los tallos amarillos con rayas rojas . El hongo crece en verano y otoño en el suelo, a menudo en los bosques de abetos de Douglas o en sus márgenes. El desarrollo de los cuerpos frutales es gimnocárpico, lo que significa que el himenio aparece y se desarrolla hasta la madurez en estado expuesto, no encerrado por ninguna membrana protectora.
Xerocomellus zelleri | |
---|---|
clasificación cientifica | |
Reino: | |
División: | |
Clase: | |
Pedido: | |
Familia: | |
Género: | |
Especies: | X. zelleri |
Nombre binomial | |
Xerocomellus zelleri ( Murrill ) Klofac (2011) | |
Sinónimos [1] | |
Ceriomyces zelleri Murrill (1912) |
Xerocomellus zelleri Características micológicas | |
---|---|
poros en himenio | |
la tapa es convexa o plana | |
el himenio es adnato | |
stipe está desnudo | |
la impresión de esporas es de color marrón oliva | |
la ecología es micorriza | |
comestibilidad: comestible |
Taxonomía
Xerocomellus zelleri fue descrito por primera vez por el micólogo estadounidense William Alphonso Murrill en 1912, basándose en especímenes que encontró en el campus de la Universidad de Washington . [2] Murrill lo llamó Ceriomyces zelleri [2] antes de cambiar el género ese mismo año a Boletus . [3] En 1944, Walter Henry Snell pensó que el taxón sería más apropiado en el género Xerocomus . [4] En 1959, los micólogos Rolf Singer , Snell y Esther A. Dick transfirieron la especie a Boletellus , explicando que la microestructura del trama y la tenue ornamentación de las esporas eran incompatibles con la colocación en Xerocomus . [5] El micólogo estadounidense Harry D. Thiers , en su monografía de 1976 sobre los boletes de América del Norte, afirmó que no pudo encontrar ornamentos consistentemente en las esporas del material que recolectaba, y prefirió retener la especie en Boletus . [6] En 2011, se trasladó al género Xerocomellus. [7]
Los epíteto específico zelleri fue elegido por Murrill en honor profesor Sanford Myron Zeller , micólogo en la Universidad Estatal de Oregón . Zeller acompañó a Murrill en su expedición a Seattle y descubrió los primeros especímenes del hongo. [2] [8]
Descripción
El sombrero tiene típicamente entre 5 y 12 cm (2,0 a 4,7 pulgadas) de diámetro, inicialmente convexo pero aplanándose algo en la madurez. [9] Es carnoso, con una superficie aterciopelada desigual y de color marrón oscuro a casi negro; el margen del capuchón es de color crema pálido. Los ejemplares jóvenes están cubiertos por una flor grisácea. [10]
Los tubos que componen la superficie inferior de la tapa (el himenio ) miden hasta 1,5 cm (0,6 pulgadas) de largo y son angulares, amarillos, se vuelven amarillos sucios y finalmente amarillo verdosos; [10] hay 1-2 poros por milímetro en la superficie del himenio. [11] No cambian de color cuando se magullan, aunque pueden volverse ligeramente marrones cuando se exponen al aire por un tiempo. La pulpa es de color amarillo a amarillo sucio, de hasta 1,5 cm (0,6 pulgadas) de grosor, [6] y se torna azul de manera irregular cuando se corta o se rompe. [12] El tallo mide hasta 10 cm (3,9 pulgadas) de alto, 1 a 2,5 cm (0,4 a 1,0 pulgadas) de grosor y está hinchado hacia la base. La superficie del tallo es roja o amarillenta con líneas rojas, a menudo blancas o amarillas en la base, y sólida (es decir, no hueca), con carne fibrosa; en la madurez, el tallo envejece de rojo amarillento a rojo oscuro. [9] La impresión de esporas es de color marrón oliva; una fuente señala que la creación de una impresión de esporas puede resultar en "una gran cantidad de jugo amarillo en el papel". [8]
Las esporas son de forma elipsoide , lisas y tienen dimensiones de 12-16 por 4-6 µm , [10] aunque ocasionalmente habrá algunas "esporas gigantes" con longitudes de hasta 24 µm. [6] Los basidios , las células portadoras de esporas, miden entre 26 y 35 por 9,5 y 12 µm y tienen cuatro esporas. Los cistidios son aproximadamente cilíndricos y de paredes delgadas, con dimensiones de 38 a 77 por 5,5 a 14,8 µm. No hay conexiones de abrazadera presentes en las hifas . [5] El tejido del cuerpo de la fruta se tiñe de un color verdoso cuando se aplica una gota de solución de amoníaco . [13]
Comestibilidad
Xerocomellus zelleri es una especie comestible , [14] aunque se debe tener cuidado para asegurar que las muestras recolectadas para el consumo estén libres de larvas de mosca. [15] En su libro 100 Edible Mushrooms , Michael Kuo le dio al hongo una calificación de comestibilidad de "mediocre". [16] No hay olor distinguible y el sabor se describe alternativamente como agradable, [17] suave, [8] o "ligeramente ácido". [10] La descripción original de la especie señaló que la textura era "ligeramente mucilaginosa ". [2] El hongo es adecuado para conservar o secar, [18] o como "relleno" para agregar volumen a un plato. [16] Se cosecha y vende comercialmente en los mercados locales de la Columbia Británica, Canadá . [19]
Especies similares
El bolete rojo agrietado ( Xerocomellus chrysenteron ) tiene una tapa de color marrón oliva que se agrieta, exponiendo la carne que envejece a un rojo rosado. Boletellus chrysenteroides , que se encuentra solo en el este de América del Norte, tiene un sombrero agrietado, aterciopelado a suave, de color marrón rojizo oscuro, con carne expuesta pálida. [9]
Desarrollo del cuerpo de la fruta
En 1914, Zeller publicó un estudio sobre el desarrollo del hongo, que fue posible gracias a la fructificación prolífica del hongo en Seattle en el otoño de 1912.El desarrollo se estudió examinando secciones delgadas de tejidos en diferentes etapas de desarrollo y la diferenciación de tejidos y estructuras seguido del uso de tinciones histológicas . [20] La forma de crecimiento de Xerocomellus zelleri se llama gymnocarpic, lo que significa que el himenio aparece y se desarrolla hasta la madurez en un estado expuesto, no encerrado por ninguna membrana protectora. En este tipo de desarrollo, el sombrero se forma a partir de hifas en la parte superior del tallo y posteriormente se expande por crecimiento a lo largo de los márgenes; el himenio se forma más tarde debajo de la tapa en una dirección que se aleja del centro. [21]
Los hongos se originan como cuerpos frutales diminutos (llamados "alfileres" debido a su forma) de un micelio amarillo que forma una estera y tiende a engullir las agujas de pino. Los pasadores, típicamente de 1 a 2 mm de diámetro, se alargan verticalmente hasta que son aproximadamente tres o cuatro veces más largos que gruesos. Hasta este punto, el cuerpo de la fruta es una masa homogénea de tejido. Se diferencia simultáneamente en sombrero y tallo a lo largo de un plano de escisión (un eje a lo largo del cual ocurre cualquier división celular) desde el exterior hacia el interior, lo que da lugar a un surco profundo que rodea el cuerpo del fruto. El himenio se forma en el techo de este surco, creciendo hacia adentro y hacia arriba desde el borde exterior. La tapa se desarrolla a partir de la sección superior de esta división, el tallo de la inferior. [20]
Hábitat y distribución
Esta especie crece en solitario o en pequeños grupos en el suelo o en los bosques Duff en los frondosos bosques de coníferas , en ocasiones abundantes en los bordes de hierba de la selva, en raras ocasiones en los troncos de coníferas muy cariados. Es un hongo ectomicorrízico , lo que significa que las hifas fúngicas forman vainas alrededor de las raicillas de ciertos árboles, intercambiando nutrientes con ellas en una relación mutualista . El hongo se asocia con aliso , álamo y otras maderas duras , [8] y en cultivos de laboratorio se ha demostrado que forma ectomicorrizas con la cicuta occidental ( Tsuga heterophylla ). [22] Sin embargo, el hongo puede tener tendencias sapróbicas , ya que se ha observado que crece bajo la secoya de California (a veces en la madera podrida de troncos viejos), un árbol del que no se sabe que forme micorrizas. [16] [23] Se sabe que forma rizomorfos largos (agregaciones de hifas que se asemejan a raíces) y se ha observado que es más abundante en sitios con madera enterrada que sin ella. [24] En Columbia Británica, ocurre desde el verano hasta principios del invierno, aunque también aparece con poca frecuencia a principios de la primavera. [18] En California, el hongo a menudo da frutos después del período lluvioso en otoño hasta marzo o abril. [6] La coloración oscura del sombrero hace que esta especie sea difícil de notar, "a menos que se entrevíe el himenio amarillo". [2] Los cuerpos frutales son devorados por la musaraña topo americana . [25]
Xerocomellus zelleri se distribuye en América del Norte en el Pacífico Noroeste al sur de California y México. [26] En México, se ha reportado en bosques nubosos de gran altitud de haya mexicano ( Fagus mexicana ), un hábitat raro y en peligro de extinción. [27] También se ha informado desde el Tíbet , [28] pero esto puede basarse en una identificación errónea.
Química
Se ha demostrado que Xerocomellus zelleri contiene los compuestos alcaloides de fenetilamina tiramina , N -metiltiramina y hordenina , aunque el significado quimiotaxonómico de esto no está claro. [29]
Ver también
- Lista de boletes norteamericanos
Referencias
- ^ " Boletus zelleri (Murrill) Murrill 1912" . MycoBank . Asociación Micológica Internacional . Consultado el 30 de enero de 2011 .
- ^ a b c d e Murrill WA. (1912). "Polyporaceae y Boletaceae de la costa del Pacífico" . Micología . 4 (2): 91–100. doi : 10.2307 / 3753546 . JSTOR 3753546 .
- ^ Murrill WA. (1912). "Las Agaricaeae de la costa del Pacífico: yo" . Micología . 4 (4): 205-17. doi : 10.2307 / 3753356 . JSTOR 3753356 .
- ^ Slipp AW, Snell WH (1944). "Estudios taxonómicos-ecológicos de las Boletaceae en el norte de Idaho y Washington adyacente". Lloydia . 7 : 1–66.
- ^ a b Snell WH, Cantante R, Dick EA (1959). "Notas sobre Boletes. XI" . Micología . 51 (4): 564–77. doi : 10.2307 / 3756143 . JSTOR 3756143 .
- ^ a b c d Thiers HD (1998) [1975]. " Boletus zelleri " . Los Boletes de California . Nueva York, Nueva York: Hafner Press; MykoWeb (versión en línea) . Consultado el 16 de enero de 2010 .
- ^ Klofac W. "Rotfußröhrlinge (Gattung Xerocomellus ) en aktueller Sicht". Österreichische Zeitschrift für Pilzkunde (en alemán). 20 : 35–43.
- ^ a b c d Schalkwijk-Barendsen HME. (1991). Hongos del oeste de Canadá . Edmonton, Canadá: Lone Pine Publishing. pag. 195 . ISBN 0-919433-47-2.
- ^ a b c Sundberg W., Bessette A. (1987). Hongos: una guía de referencia rápida para los hongos de América del Norte (Guías de campo de Macmillan) . Nueva York, Nueva York: Collier Books. pag. 38. ISBN 0-02-063690-3.
- ^ a b c d Tylukti EE. (1987). Hongos de Idaho y el noroeste del Pacífico. Vol. 2. Himenomicetos sin branquias . Moscú, Idaho: The University of Idaho Press . pag. 33. ISBN 0-89301-097-9.
- ^ Miller HR, Miller OK (2006). Hongos de América del Norte: una guía de campo sobre hongos comestibles y no comestibles . Guilford, Connecticut: Guía de halcones. pag. 395. ISBN 0-7627-3109-5.
- ^ Arora D. (1986). Hongos desmitificados: una guía completa de los hongos carnosos . Berkeley, California: Prensa de diez velocidades. págs. 518–9. ISBN 0-89815-169-4.
- ^ Bessette AE, Roody WC, Bessette AR (2000). Boletes norteamericanos . Syracuse, Nueva York: Syracuse University Press. págs. 171–2. ISBN 9780815605881.
- ^ Ammirati JF, McKenny M, Stuntz DE (1987). El nuevo hongo salvaje sabroso . Seattle, Washington: Prensa de la Universidad de Washington. pag. 11. ISBN 0-295-96480-4.
- ^ Wood M, Stevens F. " Boletus zelleri " . Hongos de California . MykoWeb . Consultado el 15 de septiembre de 2009 .
- ^ a b c Kuo M. (2007). 100 hongos comestibles . Ann Arbor, Michigan: Prensa de la Universidad de Michigan. págs. 133–5 . ISBN 978-0-472-03126-9.
- ^ Phillips R. " Boletus zelleri " . Hongos Rogers . Consultado el 16 de enero de 2010 .
- ^ a b Bandoni RJ, Szczawinski AF (1976). Guía de hongos comunes de la Columbia Británica . Vancouver, Canadá: Museo Provincial de Columbia Británica. págs. 173–4.
- ^ Berch SM, Cocksedge W (2003). Setas y hongos silvestres comercialmente importantes de la Columbia Británica: lo que compran los compradores. Informe técnico 006 (PDF) . Victoria, Columbia Británica: Programa Científico del Ministerio de Bosques de Columbia Británica. págs. 2, 3, 5. ISBN 0-7726-4932-4.
- ^ a b Zeller SM. (1914). "El desarrollo de los carpóforos de Ceriomyces Zelleri " . Micología . 6 (5): 235–9. doi : 10.2307 / 3753594 . JSTOR 3753594 .
- ^ Watling R. (1981). Cómo identificar hongos del género V: características culturales y de desarrollo . Eureka, California: Mad River Press. pag. 60. ISBN 0-916422-17-8.
- ^ Kropp BR, Trappe JM (1982). "Hongos ectomicorrízicos de Tsuga heterophylla " . Micología . 74 (3): 479–88. doi : 10.2307 / 3792970 . JSTOR 3792970 .
- ^ Kuo M. " Boletus zelleri " . MushroomExpert.com . Consultado el 16 de enero de 2010 .
- ^ Cline ET, Ammirati JF, Edmonds RL (2005). "¿La proximidad a los árboles maduros influye en las comunidades de hongos ectomicorrízicos de las plántulas de abeto de Douglas?" (PDF) . Nuevo fitólogo . 166 (3): 933–1009. doi : 10.1111 / j.1469-8137.2005.01387.x . PMID 15869658 .
- ^ Terry CJ. (1978). "Hábitos alimentarios de tres especies simpátricas de Insectivora en el oeste de Washington" . Naturalista de campo canadiense . 92 (1): 38–44.
- ^ Sept JD. (2006). Hongos comunes del noroeste: Alaska, oeste de Canadá y noroeste de Estados Unidos . Sechelt, Canadá: Calypso Publishing. pag. 57. ISBN 0-9739819-0-3.
- ^ Rodríguez-Ramírez EC, Moreno CE (2010). "Diversidad de bolete en dos bosques relictos del haya mexicano ( Fagus grandifolia var. Mexicana ; Fagaceae)" . Revista estadounidense de botánica . 97 (5): 893–8. doi : 10.3732 / ajb.0900284 . PMID 21622453 .
- ^ "泽勒 牛肝菌Boletus zelleri Murr. | 中国 经济 真菌 大全 数据 中心 医 源 世界" . Consultado el 30 de enero de 2011 .
- ^ Grundon MF. (1977). Los alcaloides . Real Sociedad de Química. pag. 94–. ISBN 978-0-85186-317-7.
enlaces externos
- Fotografías en Mushroom Observer