El vino en caja ( vino de barrica ) es vino envasado en una bolsa en caja . El vino está contenido en una vejiga de plástico, típicamente con una válvula hermética que sale de una caja protectora de cartón ondulado . Sirve como alternativa al tradicional embotellado de vino en copa con corcho o precinto sintético .
Nombres alternativos
Cuando se saca de la caja exterior, el producto puede denominarse saco de matón , [1] bolsa de matón [2] [3] o "Chateau Cardboard" en Australia . [4]
Historia
El proceso para envasar 'vino de barril' (vino en caja) fue inventado por Thomas Angove, un enólogo de Renmark , Australia del Sur , y patentado por su empresa el 20 de abril de 1965. [5] Se fabricaron vejigas de polietileno de un galón (4,5 litros). colocados en cajas de cartón corrugado para la venta al por menor. El diseño original requería que el consumidor cortara la esquina de la vejiga, vierta la porción de vino y luego vuelva a sellarlo con una clavija especial [6] y se basó en un producto ya en el mercado, que era una bolsa en una caja usada mecánicos para sujetar y transportar el ácido de la batería. [7]
En 1967, el inventor australiano Charles Malpas y Penfolds Wines patentaron un grifo de plástico hermético soldado a una vejiga metalizada, lo que hace que el almacenamiento sea más conveniente. Todas las barricas de vino modernas ahora usan algún tipo de grifo de plástico, que queda expuesto al arrancar un panel perforado de la caja. Durante las siguientes décadas, los productores de vinos menos costosos prefirieron el empaquetado en bolsa en una caja, ya que es más barato de fabricar y distribuir que las botellas de vidrio.
En Australia, debido a la diferencia en la forma en que se grava el vino en comparación con otras bebidas alcohólicas, [8] [9] [10] el vino en caja de baja calidad es a menudo la opción más barata disponible por proporción de contenido alcohólico. [11] Un barril de 4 litros de al menos 9,5% de alcohol a menudo se puede encontrar por alrededor de A $ 10 . [12] Estos atributos han llevado a que el vino en caja esté ampliamente disponible en toda Australia y ocupe un lugar destacado en la cultura pop australiana. [13] [14]
A mediados de la década de 1970, el concepto de empaque de bolsa en caja se expandió a otras bebidas, incluidas aguas de manantial, jugos de naranja y enfriadores de vino, sin embargo, hoy en día el vino y el agua de manantial son las dos bebidas principales empaquetadas en estas bolsas. [ cita requerida ]
En 2003, Black Box Wines, con sede en California Central Coast AVA, introdujo vinos premium masivos en una caja. [ cita requerida ] Dentro de la década, las bodegas y embotelladores premium comenzaron a empaquetar su propio vino en caja de alta calidad. [ cita requerida ] Esto, junto con un mayor interés cultural en los envases ambientalmente sostenibles, ha cultivado una creciente popularidad entre los consumidores de vino adinerados. [15]
Atributos
El empaque en caja es menos costoso y más liviano que el vino embotellado en vidrio. [ cita requerida ] Tyler Colman de New York Times opinó que es más ecológico que el vino embotellado [15] , además de ser más fácil de transportar y almacenar. Los contenedores típicos de bolsa en caja contienen de una y media a cuatro botellas de vino de 750 ml por caja, aunque vienen en una amplia variedad de volúmenes. [ cita requerida ]
El hecho de que el vino se saque de la bolsa flexible sin añadir aire para llenar el espacio vacío reduce en gran medida la oxidación del vino durante la distribución. En comparación con el vino en una botella que debe consumirse horas o días después de su apertura, el vino bag-in-box no está sujeto a la contaminación del corcho y no se echa a perder durante aproximadamente 3 a 4 semanas después de romper el sello. [dieciséis]
El vino contenido en vejigas de plástico no está destinado a guardarse y debe consumirse dentro de la vida útil impresa por el fabricante . El deterioro puede notarse 12 meses después del llenado. [17]
Ver también
- Goon of Fortune
- Barril de vino
- Vino fortificado aromatizado
- Jarra de vino , vino de mesa económico
Referencias
- ↑ Richards, Kel (13 de julio de 2018). " Palabras de Oz: vino de barrica " . Australian Geographic . Consultado el 18 de julio de 2020 .
- ^ McClintock, Alex (2 de marzo de 2015). " Feliz cumpleaños, Goon: El vino de barril cumple 50 años " . The Guardian . Consultado el 2 de marzo de 2015 .
- ^ "Barril de vino" . Museo Powerhouse . Consultado el 5 de marzo de 2007 .
- ^ "Cartón de castillo | Definición de cartón de castillo en inglés por los diccionarios de Oxford" . Diccionarios de Oxford | Ingles . Consultado el 20 de diciembre de 2017 .
- ^ Crystal Ja; Reporteros de la AAP (13 de septiembre de 2009). "Mezcla ecléctica honrada en el Día de Australia" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 12 de marzo de 2012 .
- ^ "Barril de vino" . Museo Powerhouse . Consultado el 27 de enero de 2008 .
- ^ "¿Quién inventó el barril de vino (caja de Goon)?" . Buena guía de Goon . 2017-08-06 . Consultado el 26 de agosto de 2017 .
- ^ Oficina, Fiscalidad Australiana. "Impuesto de igualación del vino" . www.ato.gov.au . Consultado el 15 de julio de 2020 .
- ^ Oficina, Fiscalidad Australiana. "Tipos de impuestos especiales para el alcohol" . www.ato.gov.au . Consultado el 15 de julio de 2020 .
- ^ "El show de los matones: Cómo funciona el sistema fiscal para subsidiar el consumo de vino y alcohol baratos" . El Instituto de Australia . Consultado el 15 de julio de 2020 .
- ^ "r / australia - ¿Cuáles son las mejores opciones de alcohol barato en australia?" . reddit . Consultado el 15 de julio de 2020 .
- ^ "Sonata Estate Fresh Dry White Cask 4L" . www.danmurphys.com.au . Consultado el 15 de julio de 2020 .
- ^ "Pedimos al mejor sumiller de Australia que encontrara al matón más agradable y barato" . www.vice.com . Consultado el 15 de julio de 2020 .
- ^ Prestipino, David (21 de agosto de 2014). "Sí, fuimos allí: probando en ruta cinco vinos tintos de barrica australianos" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 15 de julio de 2020 .
- ^ a b Colman, Tyler, Drink Outside the Box ; The New York Times (17 de agosto de 2008).
- ^ Lonvaud-Funel, A. (1999). Las bacterias del ácido láctico en la mejora de la calidad y la depreciación del vino . Konings WN, Kuipers OP, In 't Veld JHJH (eds) Bacterias del ácido láctico: genética, metabolismo y aplicaciones. Springer, Dordrecht.
- ^ El compañero de Oxford del vino . "cajas, vino" . winepros.com.au . Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2008.