De Brach
Brach's Confections ( / ˈ b r ɑː k s / ) es una empresa de golosinas y dulces con sede en Oakbrook Terrace , Illinois . En noviembre de 1980, Brach's Confections se vendió a Bertram Johnson [1] y luego, en 2012, se fusionó con Ferrara Pan Candy Company para formar Ferrara Candy Company .
La compañía fue fundada en 1904 por Emil J. Brach , quien invirtió los ahorros de su vida de $ 1,000 en una tienda de dulces. Lo llamó "Palacio de los Dulces de Brach" y estaba ubicado en la esquina de North Avenue y Towne Street en Chicago, Illinois. Con sus hijos Edwin y Frank, comenzó con una tetera. Al invertir en equipo adicional, pudo reducir sus costos de producción y vender sus dulces a 20 centavos la libra, muy por debajo de los 50 centavos más típicos por libra que estaban cobrando sus competidores. En 1911, su producción había alcanzado las 50.000 libras por semana. [2]
En 1923, Brach tenía 4 fábricas funcionando a plena capacidad. Luego, Brach invirtió $ 5 millones en una nueva fábrica, que comenzó a construirse en 1921. Fue construida en 4656 West Kinzie Street y consolidó la producción en un solo edificio. En ese momento, estaban produciendo 127 variedades diferentes de dulces y tenían una capacidad de 2,225,000 libras por año. A lo largo de los años, se amplió la planta de Kinzie y se realizaron inversiones en nuevos procesos y equipos, incluida una planta de molienda de chocolate y una gran operación de panificación. En 1948, una chispa eléctrica encendió el almidón de maíz, provocando una explosión masiva en el tercer piso de la planta que mató a 11 empleados e hirió a 18. Gran parte del lado norte de la fábrica quedó destruida. La reconstrucción elevó la capacidad de la planta a más de 4 millones de libras de producto por año y empleó a 2.400 trabajadores.[2] en 2,200,000 pies cuadrados (200,000 m 2 ). Fue reconocida como la planta de fabricación de dulces más grande del mundo en ese momento. [3] En su apogeo, trabajaban allí 4.500 empleados. La planta fue abandonada en 2003 cuando nuevos propietarios se hicieron cargo de las operaciones y la producción se trasladó principalmente a México. Un edificio administrativo fue volado para una escena de efectos especiales en la película The Dark Knight Batman en agosto de 2007; [4] el resto del complejo está en ruinas esperando su demolición.
Antes de la Segunda Guerra Mundial, Brach's produjo varias barras de caramelo, incluida una barra Swing de mantequilla de maní cubierta de chocolate y en forma de panal, así como una barra de turrón de menta y almendras. Después de la guerra, Brach se concentró en caramelos a granel y en bolsas, y Halloween Trick or treat se convirtió en una actividad popular. Brach's promocionó su maíz dulce y otros dulces con temas otoñales, disponibles en paquetes preempaquetados de una sola porción. [2]
En 1958, Brach introdujo el concepto Pick-A-Mix. Los clientes podían elegir entre una amplia selección de artículos en contenedores a granel, eligiendo sus opciones y pagando un precio por libra. Esto fue adaptado de los barriles que se veían en las tiendas generales en ese momento. [2] Pick-A-Mix trajo el agonizante método tradicional de comprar dulces en la esquina local o en la tienda general a la era del supermercado moderno.
En 1966, American Home Products Corporation compró la empresa. En 1986, el último año de propiedad de American Home Products, representó dos tercios del mercado estadounidense de dulces en bolsas y el 7% del mercado de dulces de $ 9 mil millones de EE. UU. Empleaba a 3.700 y tenía una ganancia antes de impuestos estimada de más de $ 75 millones [5] [6] sobre ventas de $ 640 millones.
