Brasserie à vapeur es una cervecería belga con sede en Pipaix . La fábrica de cerveza original se abrió en 1785. [1] La fábrica de cerveza fue reabierta en 1984 por Jean-Louis Dits y su esposa, Sittelle. [2] Elaboran las siguientes cervezas :
- Saison de Pipaix -Una temporada de estilo franco-belga
- Vapeur en folie
- Vapeur cochonne: la cerveza insignia de la cervecería
- Vapeur vanille -Una cerveza de hierbas y especias
Historia [3]
(Brasserie Vapeur significa "Steam Brewery". "Vapeur" es "Steam" en francés. Una vieja máquina de vapor acciona una sola correa, como una correa universal automotriz, que hace funcionar todo el equipo de la cervecería.
La fábrica de cerveza original se abrió en 1785. En algún momento a finales del siglo XVIII o principios del XIX, Cornil Cuvelier heredó la fábrica de cerveza, pero murió a una edad temprana y su hijo, Joseph Dominica I sucedió a su padre en la dirección de la fábrica de cerveza. En 1890, la cervecería se estimó en 45000 FB, (aproximadamente 175.000 €). La clientela de la cervecería eran en su mayoría pueblos vecinos.
En 1903, la viuda de Joseph Ferdinant se hizo cargo de la cervecería. En 1914, el ejército alemán ocupante estaba requisando todos los recursos metálicos para el esfuerzo de guerra e intentó tomar la máquina de vapor de la fábrica de cerveza, pero solo pudieron tomar una tina de cobre. [4] En 1926, la fábrica de cerveza pudo reanudar la producción, después de haber sido reconstruida y adquirido nuevos equipos.
En 1930, Gaston Biset, que se había casado con la hija de Joseph Ferdinant, trató de recrear la tradición de Cuvelier. Creó nuevas cervezas como Cuver-Ale y Biss. La Segunda Guerra Mundial no creó problemas serios para la cervecería y después del conflicto, la cervecería había adquirido una reputación distinta. Gaston Biset dirigió la cervecería hasta 1983.
En 1984, Jean-Louis Dits y su esposa, Vinciane, compraron la cervecería. 2012, Monsieur Dits sigue siendo el propietario actual.
Desde 1992, el dibujante belga Louis-Michel Carpentier ha diseñado las etiquetas de las botellas. Los recorridos por la cervecería están disponibles el último sábado de cada mes. [1]
Notas
- ↑ a b Audet, J: "Brasserie à vapeur", http://www.broue.com/evenements/Festibiere/1999/Vapeur.htm [ enlace muerto permanente ] , consultado el 8 de marzo de 2008.
- ^ Dits, Jean-Louis. Jean-Louis Dits cuenta la historia de la cerveza y la "Brasserie à Vapeur" de Pipaix " , 10. Bruselas: Gillis Bruxelles, 2005.
- ^ https://web.archive.org/web/20091023102837/http://geocities.com/CapeCanaveral/Launchpad/1080/beer/brewing/pipaix.html, consultado el 8 de marzo de 2008.
- ^ Dits, 11.