El arroz de Calasparra (en español : arroz de Calasparra ) es una variedad de arroz originaria de la región de Murcia , España .
Arroz calasparra | |
---|---|
Género | Oryza |
Origen | Murcia , España |
Junto con el arroz producido en Valencia y el Delta del Ebro , es uno de los tres arroces españoles con Denominación de Origen , [1] desde 1986. Lleva el nombre del municipio de Calasparra .
El cultivo de arroz está documentado en Murcia que se remonta al siglo XIV y se cree que fue introducido en la zona por los ocupantes musulmanes . El uso de riego en terrazas y un suelo bien drenado hacen que la región sea ideal para el cultivo de arroz. El arroz de calasparra tiene una maduración más larga que otras variedades de arroz y es excepcionalmente absorbente, lo que lo hace muy adecuado para la preparación de paella .
Ver también
- Arroz bomba - también conocido como arroz Valencia
Referencias
- ^ "Arroz español ... ¡y brillo!" . foodswinesfromspain.com . Alimentos y Vinos de España. 23 de noviembre de 2017 . Consultado el 18 de octubre de 2018 . CS1 maint: parámetro desalentado ( enlace )
enlaces externos
- Consejo Regulador de la DO Arroz de Calasparra (Español)
- Arroz de Calasparra - Cooperativa del campo "Virgen de la Esperanza" (español)