El alginato de calcio es una sustancia gelatinosa, insoluble en agua, de color crema que se puede crear mediante la adición de cloruro de calcio acuoso al alginato de sodio acuoso . El alginato de calcio también se utiliza para atrapar enzimas y formar semillas artificiales en cultivos de tejidos vegetales.
Nombres | |
---|---|
Nombre IUPAC Calcio β- D -manopiranuronosil- (1 → 4) - α- L -gulopiranuronosil- (1 → 4) - α- L -gulopiranuronato | |
Otros nombres E 404 | |
Identificadores | |
| |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.124.785 |
Número e | E404 (espesantes, ...) |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
Propiedades | |
(C 12 H 14 CaO 12 ) n | |
Apariencia | Sólido |
Farmacología | |
B02BC08 ( OMS ) | |
Peligros | |
Dosis o concentración letal (LD, LC): | |
LD 50 ( dosis media ) | > 15 g / kg [1] |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
Referencias de Infobox | |
"Alginato" son normalmente las sales de ácido algínico, pero también puede referirse a derivados del ácido algínico y del propio ácido algínico; en algunas publicaciones se utiliza el término "algina" en lugar de alginato. El alginato está presente en las paredes celulares de las algas pardas , como las sales de calcio, magnesio y sodio del ácido algínico. [2]
Preparación
Extracción de alginato
Para extraer el alginato, el alga se rompe en pedazos y se agita con una solución caliente de un álcali, generalmente carbonato de sodio. Durante un período de aproximadamente dos horas, el alginato se disuelve como alginato de sodio para dar una suspensión muy espesa. Este purín también contiene la parte de alga que no se disuelve, principalmente celulosa. Este residuo insoluble debe eliminarse de la solución. La solución es demasiado espesa (viscosa) para ser filtrada y debe diluirse con una gran cantidad de agua. Después de la dilución, la solución se fuerza a través de una tela filtrante en un filtro prensa. Sin embargo, los trozos de residuo sin disolver son muy finos y pueden obstruir rápidamente la tela filtrante. Por lo tanto, antes de iniciar la filtración , se debe agregar un coadyuvante de filtración, como tierra de diatomeas ; esto mantiene la mayoría de las partículas finas lejos de la superficie de la tela filtrante y facilita la filtración. Sin embargo, el coadyuvante de filtración es caro y puede contribuir de forma significativa a los costes. Para reducir la cantidad de coadyuvante de filtración necesaria, algunos procesadores introducen aire en el extracto mientras se diluye con agua (el extracto y el agua de dilución se mezclan en un mezclador en línea al que se fuerza el aire). Las finas burbujas de aire se adhieren a las partículas de residuos. El extracto diluido se deja reposar durante varias horas mientras el aire sube a la superficie llevándose consigo las partículas residuales. Esta mezcla espumosa de aire y residuo se retira de la parte superior y la solución se extrae del fondo y se bombea al filtro. [2]
Preparación de alginato de calcio a partir de alginato de sodio.
El alginato de calcio se puede producir a partir de una solución de alginato de sodio mediante la adición de una sal de calcio como el cloruro de calcio. Esto forma una sal de alginato de calcio insoluble que precipita de la solución. [3] El alginato de calcio se puede volver a disolver en varias soluciones de carbonato de sodio para producir productos de alginato que contienen proporciones específicas de sodio a calcio. Esto influye en las propiedades físicas y químicas del alginato. [3]
Usos
Los usos del alginato de calcio son:
- en cultivo de tejidos vegetales para producir semillas artificiales insolubles
- para inmovilizar enzimas por atrapamiento
- para producir una sustancia comestible
- incorporado en apósitos para heridas ( apósitos de alginato ) como hemostático
- como hidrogel de alginato , se puede utilizar para un sistema de administración de fármacos de liberación controlada
Referencias
- ^ Gosselin, RE; HC Hodge; RP Smith y MN Gleason (1976). Toxicología clínica de productos comerciales (4ª ed.). Baltimore: Williams y Wilkins. pag. II-155.
- ^ a b "5. ALGINAR" . www.fao.org . Consultado el 22 de julio de 2020 .
- ↑ a b Farrar, D. (2011). Sección 8.3.6. En Terapias avanzadas de reparación de heridas. Oxford: Pub Woodhead.