Calentao' , a veces escrito calenta'o (español criollo argot popular colombiana para 'calienta', derivado de la palabra española estándar Calentado ) es un Paisa y Antioquia , cocina colombiana plato hecho de sobras recalentados, como el arroz, huevos, pasta, patatas, judías y otros alimentos como arepa , chorizo y carne molida. Generalmente se toma en el desayuno y suele ir acompañado de aguapanela , arepa, café, jugo o chocolate caliente. Dependiendo de la región también se puede servir con hogao . [1] A veces se lo conoce como Fríjoles Trasnochaos.. Por lo general, se sirve un huevo frito encima del plato y se llama Calentao '"A Caballo" . Por lo general, se toma en el desayuno con algunas de las sobras de la noche anterior. [2]
![]() Calentao con ternera, plátano y arepa | |
Nombres alternativos | Calenta'o |
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Tipo | Desayuno |
Región o estado | Paisa y Antioquia |
Cocina nacional asociada | Colombia |
Ingredientes principales | Arroz |
Ingredientes generalmente utilizados | Huevo |
Variaciones | Calentao '"A Caballo" |
Otra información | no_recipes = falso |
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Ver también
Referencias
- ^ "SABROSAS COMIDAS ANTIOQUEÑAS -PAISAS Y COLOMBIANAS" (en español) . Consultado el 14 de septiembre de 2010 .
- ^ Calentado 6 de julio de 2009 Mis recetas colombianas
Otras lecturas
- Cómo cocinar un Calentado Wikihow