Can Fabes era un restaurante cercano a Barcelona , en Sant Celoni , Cataluña , España . [2] El chef fue Santi Santamaria , que fue el primer cocinero catalán en obtener 3 estrellas Michelin. [ cita requerida ] Santamaria ha sido presidente de Relais Gourmands y vicepresidente de Relais & Chateaux (2003-2006). Can Fabes fue miembro de Relais & Châteaux desde 1989. El local pertenece a la familia de Santamaria desde hace 200 años, y él mismo nació allí.
Can Fabes | |
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Información del restaurante | |
Clasificación | ![]() |
Dirección | Sant Joan, 6 |
Ciudad | Sant Celoni |
Código postal | 08470 |
País | España |
Sitio web | www |
Can Fabes abrió en 1981 como un bistró informal que sirve comidas a los campesinos que acudían al mercado local. Fue galardonado con su primera estrella Michelin en 1988 y la segunda en 1990.
El restaurante fue votado en el puesto 31 de los mejores del mundo en el Top 50 de restaurantes en 2008. [3]
Can Fabes recibió tres estrellas Michelin en 1994. [4]
Can Fabes cerró después de 32 años, en agosto de 2013. [5]
Referencias
- ^ "ViaMichelin Restaurantes Barcelona: guía de restaurantes online" (consulta web) . Guía Michelin . Michelin . Consultado el 27 de octubre de 2012 .
- ^ "Can Fabes: Información" . Sitio web oficial . Can Fabes Restaurant sl Archivado desde el original el 26 de agosto de 2012 . Consultado el 27 de octubre de 2012 .
- ^ "Ganadores 2008" . S.Pellegrino Los 50 mejores restaurantes del mundo. 2008 . Consultado el 22 de abril de 2008 .
- ^ "Can Fabes" . viamichelin.es. Archivado desde el original el 20 de marzo de 2012 . Consultado el 24 de mayo de 2012 .
- ^ Presas, Marina (16 de diciembre de 2013). "Can Fabes pone punto y final a su historia con la subasta de piezas de cocina de Santi Santamaría" . El mundo (en español) . Consultado el 11 de abril de 2016 .
enlaces externos
Coordenadas : 41 ° 41′23 ″ N 2 ° 29′38 ″ E / 41.68972 ° N 2.49389 ° E