El caribú es una bebida alcohólica dulce francocanadiense compuesta de vino tinto y un licor (generalmente whisky de centeno) (mezclado en 3 partes en 1) y jarabe de arce o azúcar. [1] [2] [3]
El caribú se puede preparar en casa, pero ahora está disponible como bebida premezclada por la Société des alcools du Québec . Se puede consumir caliente o frío según el clima y servido con cítricos y canela a la manera de vino caliente . También se agregan comúnmente clavo y nuez moscada para darle sabor a la bebida.
La bebida se ha servido tradicionalmente en el Carnaval de Invierno de Quebec , donde los asistentes al carnaval la llevan en bastones de plástico huecos [4] [3] o se encuentra disponible en los bares al aire libre durante el evento. [5] En los últimos años, también se ha servido en celebración de la fiesta nacional de Quebec . También es un elemento básico del Festival du Voyageur en Winnipeg , Manitoba , [6] donde a veces se sirve en vasos hechos de hielo.
Orígenes
Se supone que el caribú deriva su nombre de una bebida que consiste en una mezcla de sangre de caribú y whisky que fue consumida por cazadores y leñadores en la época colonial para evitar el frío cuando trabajaban. [3] [7]
Ver también
Referencias
- ^ Grescoe, Taras (2001), Sacre Blues: Un viaje no sentimental por Quebec , Macfarlane Walter & Ross, ISBN 978-1-55199-081-1
- ^ Misuraca, Karen (2007), A Warm December in Old Quebec
- ^ a b c Ovenell-Carter, Julie (2009-02-06), Vale la pena congelar el culo por el Carnaval de Quebec , theseboots.travel, archivado desde el original el 2012-03-03
- ^ Siete maravillas de Canadá: la vieja ciudad de Quebec , Quebec , CBC.CA
- ^ Grescoe, Taras, Carnaval de Quebec , National Geographic Society
- ^ Sitio web oficial del Festival du Voyageur , archivado desde el original el 2 de marzo de 2014
- ^ Mieusset, Sébastien, Le "Temps des sucres" au Québec , archivado desde el original el 1 de mayo de 2009
enlaces externos
- Productor de licor de caribú