El agua carmelita es un extracto alcohólico de bálsamo de limón y otras hierbas. Inicialmente fue elaborado en el siglo XIV por monjas carmelitas de la Abadía de San Justo, [1] y se comercializó con el nombre de Eau de Carmes . [2] Se utiliza como tónico a base de hierbas y agua de tocador . [3] [4]