Castagna (restaurante)

Castagna

Exterior del restaurante, 2008

Información del restaurante
Propietario (s)	Monique Siu
Cocinero	Justin Woodward
Repostero	Geovanna Salas ^[1]
Ciudad	Portland
Estado	Oregón
País	Estados Unidos
Coordenadas	45 ° 30'43 "N 122 ° 38'51" W / 45.5120 ° N 122.6474 ° W / 45.5120; -122.6474 Coordenadas: 45 ° 30'43 "N 122 ° 38'51" W / 45.5120 ° N 122.6474 ° W / 45.5120; -122.6474

Castagna es un restaurante en Portland, Oregon 's Hosford Abernethy- barrio, en los Estados Unidos. ^[2]

Historia

El restaurante es propiedad de Monique Siu. ^[3]^[4] Justin Woodward se desempeña como chef ejecutivo, a partir de 2019. ^[5] Ha recibido cinco nominaciones al premio James Beard. ^[6] director de vinos Brent Braun fue nombrado el de revista Food & Wine 's Sommeliers del Año en 2017.

Antes de abrir Olympia Provisions en 2009, los propietarios Nate Tilden y Elias Cairo trabajaron juntos en Castagna, donde Cairo se desempeñó como jefe de cocina. ^[7]

En febrero de 2020, el restaurante implementó un menú único de 10 platos. ^[8] Castagna cerró temporalmente en marzo de 2020, durante la pandemia de COVID-19 . En agosto, el restaurante comenzó a servir cenas para llevar para dos los viernes y sábados, y el bar de vinos Ok Omens inició el servicio en el patio. ^[9]

Recepción

En 2000, Castagna fue nombrado Restaurante del Año. ^[10] Michelle Lopez incluyó a Castagna en la lista de 2018 de Eater Portland de "Destinos de Portland para ocasiones especiales para cualquier presupuesto". ^[11]

Referencias

^ Russell, Michael (2 de agosto de 2019). "Si la guía Michelin llegara a Portland, Castagna tendría una estrella. Quizás dos" . Oregonian . Consultado el 9 de mayo de 2021 .
↑ Russell, Michael (7 de septiembre de 2017). Portland tiene la suerte de tener un restaurante como Castagna (revisión) ” . El oregoniano . Archivado desde el original el 8 de mayo de 2018 . Consultado el 4 de enero de 2021 .
^ "Después de 17 años, Portland Icon Café Castagna cerrará a mediados de mayo" . Portland Monthly . Archivado desde el original el 25 de octubre de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .
↑ Jackson-Glidden, Brooke (1 de junio de 2018). "Casual Neo-Bistro de Castagna abrirá el 11 de junio" . Devorador de Portland . Consultado el 4 de enero de 2021 .
↑ Frane, Alex (12 de abril de 2019). "Castagna está lanzando una nueva experiencia de menú de degustación" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 14 de abril de 2019 . Consultado el 4 de enero de 2021 .
↑ Jackson-Glidden, Brooke (27 de marzo de 2019). "Aquí están los nominados de Portland para los premios James Beard 2019" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 3 de junio de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .
^ Brooks, Karen; Rasmussen, Randy (7 de julio de 2009). "Chef de Castagna para encabezar la primera salumeria de Portland" . Oregonian . Consultado el 9 de mayo de 2021 .
↑ Jackson-Glidden, Brooke (21 de febrero de 2020). "Castagna está renovando completamente su menú, abandonando su clásico postre 'piel de papa'" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 6 de junio de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .
↑ Jackson-Glidden, Brooke (3 de agosto de 2020). "Filipino Hotspot Magna comienza a servir cenas para llevar a la carta esta semana" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 6 de octubre de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .
^ Mesh, Aaron (15 de octubre de 2013). "Guía de restaurantes 2013: una mirada al interior de Castagna" . Semana de Willamette . Consultado el 9 de mayo de 2021 .
↑ Lopez, Michelle (29 de agosto de 2018). "Destinos de Portland para ocasiones especiales para cualquier presupuesto" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

enlaces externos

Página web oficial
Restaurante Castagna en Zagat

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[Russell-1] Russell, Michael (2 de agosto de 2019). "Si la guía Michelin llegara a Portland, Castagna tendría una estrella. Quizás dos" . Oregonian . Consultado el 9 de mayo de 2021 .

[2] Russell, Michael (7 de septiembre de 2017). Portland tiene la suerte de tener un restaurante como Castagna (revisión) ” . El oregoniano . Archivado desde el original el 8 de mayo de 2018 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

[3] "Después de 17 años, Portland Icon Café Castagna cerrará a mediados de mayo" . Portland Monthly . Archivado desde el original el 25 de octubre de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

[4] Jackson-Glidden, Brooke (1 de junio de 2018). "Casual Neo-Bistro de Castagna abrirá el 11 de junio" . Devorador de Portland . Consultado el 4 de enero de 2021 .

[5] Frane, Alex (12 de abril de 2019). "Castagna está lanzando una nueva experiencia de menú de degustación" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 14 de abril de 2019 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

[6] Jackson-Glidden, Brooke (27 de marzo de 2019). "Aquí están los nominados de Portland para los premios James Beard 2019" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 3 de junio de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

[Brooks-7] Brooks, Karen; Rasmussen, Randy (7 de julio de 2009). "Chef de Castagna para encabezar la primera salumeria de Portland" . Oregonian . Consultado el 9 de mayo de 2021 .

[8] Jackson-Glidden, Brooke (21 de febrero de 2020). "Castagna está renovando completamente su menú, abandonando su clásico postre 'piel de papa'" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 6 de junio de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

[9] Jackson-Glidden, Brooke (3 de agosto de 2020). "Filipino Hotspot Magna comienza a servir cenas para llevar a la carta esta semana" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 6 de octubre de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

[Mesh-10] Mesh, Aaron (15 de octubre de 2013). "Guía de restaurantes 2013: una mirada al interior de Castagna" . Semana de Willamette . Consultado el 9 de mayo de 2021 .

[11] Lopez, Michelle (29 de agosto de 2018). "Destinos de Portland para ocasiones especiales para cualquier presupuesto" . Devorador de Portland . Archivado desde el original el 31 de diciembre de 2020 . Consultado el 4 de enero de 2021 .

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