Catjang ( Vigna unguiculata subsp. Cylindrica ) es una subespecie de caupí . La planta catjang es originaria de África y es una planta perenne arbustiva erecta y densamente ramificada de los trópicos del Viejo Mundo . Ahora también crece en otras regiones cálidas. En los EE. UU., Se cultiva principalmente como forraje , pero en otros lugares se usa como cultivo alimenticio. El nombre proviene de la palabra indonesia kacang , una palabra genérica para frijoles y nueces. [1]
Catjang es bajo en grasas saturadas y es una buena fuente de fibra dietética , proteínas , hierro , fósforo , zinc , cobre y manganeso , y una muy buena fuente de ácido fólico y magnesio .