Cayetana blanca , también conocida como Cayetana o Jaén , es una uva de vino blanca española . Se cultiva principalmente en el sur de España , especialmente en Extremadura y en la región de Jerez donde se destila para su uso en la elaboración del brandy . [1]
Se menciona en el 1513 tratado Obra de Agricultura por Gabriel Alonso de Herrera . [2] Es posible que se haya originado en la región de Alentejo de Portugal, aunque ahora es raro en esa área. [2]
Cayetana Blanca fue la tercera variedad de uva blanca más plantada en España, con 39.919 ha (98.640 acres) en 2015, totalizando el 4% de la uva y el 9% de la superficie de la variedad blanca .
Cayetana blanca también se conoce con varios sinónimos, incluida la variante de ortografía múltiple para cada uno: [3] [2]
Otros sinónimos incluyen Aujubi, Dedo o Dedro, Hoja vuelta, Mariouti, Neruca y Tierra de Barros. [3] Sin embargo, algunos sinónimos pueden generar confusión. En España, Cayetana blanca también se conoce como Jaén (incluidas las variantes Jaén blanco y Jaén rosado), pero la suya es ambigua ya que existen otras variedades con el mismo nombre, como la Mencía (de El Bierzo y Ribeira Sacra ), que se conoce como Jaén colorado en Léon y como Jaen do Dão en Dão , Portugal, y Jaén tinto de Andalucía. En fuentes inglesas, Jaén con acento español a menudo se refiere a Cayetana, mientras que la ortografía portuguesa sin acento (Jaén ) se refiere a Mencía. Avesso , que puede estar relacionado con Jaén, también se confunde a menudo con Cayetana blanca. [2] Albillo Mayor ( Ribera del Duero ), Calagraño (La Rioja), Doradilla y Xarel·lo de Cataluña también se confunden comúnmente. [2]