Coordenadas :45 ° 01′43 ″ N 0 ° 39′14 ″ W / 45.02852 ° N 0.65397 ° W Château Desmirail es una bodega en la denominación Margaux de la región vinícola de Burdeos de Francia. Fue clasificado como uno de los catorce Troisièmes Crus (Terceros Crecimientos) en la histórica Clasificación Oficial del Vino de Burdeos de 1855 . [1] [2]
Historia
Château Desmirail fue fundado originalmente por Jean Desmirail a finales del siglo XVII, y una vez había sido parte de la vasta finca Rauzan propiedad de Pierre de Rauzan . [2] Château Desmirail era propiedad de M. Sipière, entonces gerente de Château Margaux , en el momento de la clasificación de 1855. [2]
Era propiedad del sobrino de Felix Mendelssohn en 1914, cuando fue confiscado y puesto bajo la propiedad de Martial Michel. [2] En 1938, el castillo físico se vendió a Paul Zuger del Château Marquis d'Alesme Becker , [2] [3] mientras que el viñedo se vendió a Château Palmer . [2] [4] Las cosechas de 1963 de los vinos de Château Palmer se vendieron con el nombre de Château Desmirail. [4]
Château Desmirail resurgió como un sello independiente en 1981 bajo Lucien Lurton. [2]
Vino
Los viñedos presentan los suelos de grava que caracterizan a los mejores viñedos de la margen izquierda de la Gironda, aunque también hay zonas de arena y arcilla. Hay aproximadamente 30 hectáreas en la finca, con viñedos de más de 25 años en promedio, siendo 60% Cabernet Sauvignon, el resto en su mayoría Merlot al 39% y solo un 1% corresponde a Cabernet Franc. La fruta es recolectada a mano antes de pasar a una mesa de selección ubicada en el viñedo, desde donde se traslada a la zona de recepción donde se despalilla, estruja ligeramente y luego fermenta según la parcela de origen. Durante la fermentación se bombea el mosto para sumergir el sombrero y se regula la temperatura en torno a los 30ºC, con posterior maceración de los sólidos a unos dos grados por debajo de esta cifra. Después de esto, el vino se escurre en tinas frescas para maloláctica, degustando y asignando los vinos al grand vin, Château Desmirail, o al segundo vino que se conoce con el nombre de Château Fontarney para el mercado francés e Initial de Desmirail para exportación y para la restauración francesa. El gran vin pasa a barrica durante 12-18 meses, con un tercio de las barricas nuevas cada año; el trasiego se realiza cada tres meses, y la clarificación se realiza con claras de huevo antes del embotellado.
Referencias
- ^ Karen MacNeil, The Wine Bible Workman Publishing 2001 pág. 885 ISBN 1-56305-434-5
- ^ a b c d e f g "Chateau Desmirail" . Decanter (revista) . 13 de julio de 2009 . Consultado el 14 de abril de 2021 .
- ^ Granos de pimienta, David (2003). Burdeos . Londres: Mitchell Beazley. págs. 88–89.
- ^ a b Lichine, Alexis (1967). Enciclopedia de vinos y licores de Alexis Lichine . Londres: Cassell & Company Ltd. p. 395.