Chalbori-ppang

*Chalbori-ppang*

Escribe	Tortita
Lugar de origen	Corea del Sur
Región o estado	Gyeongju
Cocina nacional asociada	Cocina coreana
Ingredientes principales	Harina de cebada glutinosa , leche , huevos , pasta de judías rojas
Libro de cocina: Chalbori-ppang Medios: Chalbori-ppang

Nombre coreano
Hangul	찰보리 빵
Romanización revisada	chalbori-ppang
McCune – Reischauer	ch'albori-ppang
IPA	[tɕʰal.bo.ɾi.p͈aŋ]

Chalbori- ppang ( 찰보리 빵 ; "pan de cebada glutinoso") es un dulce de Corea del Sur, que consiste en dos pequeños panqueques hechos con harina de cebada glutinosa envueltos alrededor de un relleno de pasta de frijoles rojos .^[1] El dulce redondo, plano y ligeramente dulce tiene una textura similar a la de un bizcocho glutinoso.^[2]^[3]

Chalbori-ppang , elaborado y vendido por primera vez en 2003 en una panadería llamada Danseokga en Gyeongju , provincia de Gyeongsang del Norte , es ahora una especialidad local. ^[4] Utiliza la cebada glutinosa cosechada en los campos debajo de Danseoksan (Monte Danseok), que no contiene pesticidas ya que la cebada crece en los fríos meses de invierno durante los cuales las plagas y las malas hierbas no pueden florecer. ^[5]

Galería

Chalbori-ppang (lateral)
Chalbori-ppang (relleno)
Chalbori-ppang (arriba)
Chalbori-ppang (paquete)
Chalbori-ppang (caja)
Una panadería en Gyeongju que hace chalbori-ppang

Ver también

Hwangnam-ppang

Referencias

^ 박, 경일 (26 de mayo de 2010). "그 곳엔… 멋있고 맛있다!" . Munhwa Ilbo (en coreano) . Consultado el 20 de mayo de 2017 .
^ "Gyeongju" . Organización de Turismo de Corea . Consultado el 20 de mayo de 2017 .
^ 박, 근희 (15 de octubre de 2013). "너희들, 서울 엔 어떻게 왔니?" . El Chosun Ilbo (en coreano) . Consultado el 20 de agosto de 2015 .
^ 서, 영석. "발자취" . 단석가 찰보리 빵: 찰보리 빵 을 발명 한 집 (en coreano) . Consultado el 20 de mayo de 2017 .
^ 서, 영석. "찰보리 빵 은" . 단석가 찰보리 빵: 찰보리 빵 을 발명 한 집 (en coreano) . Consultado el 20 de mayo de 2017 .

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[Bak-1] 박, 경일 (26 de mayo de 2010). "그 곳엔… 멋있고 맛있다!" . Munhwa Ilbo (en coreano) . Consultado el 20 de mayo de 2017 .

[Bak2-2] "Gyeongju" . Organización de Turismo de Corea . Consultado el 20 de mayo de 2017 .

[3] 박, 근희 (15 de octubre de 2013). "너희들, 서울 엔 어떻게 왔니?" . El Chosun Ilbo (en coreano) . Consultado el 20 de agosto de 2015 .

[Seo-4] 서, 영석. "발자취" . 단석가 찰보리 빵: 찰보리 빵 을 발명 한 집 (en coreano) . Consultado el 20 de mayo de 2017 .

[Seo2-5] 서, 영석. "찰보리 빵 은" . 단석가 찰보리 빵: 찰보리 빵 을 발명 한 집 (en coreano) . Consultado el 20 de mayo de 2017 .

[1]