Las rosquillas chapssal (en coreano : 찹쌀 도넛 ) son rosquillas coreanas hechas con harina de arroz glutinoso . [1] [2] Las rosquillas ligeramente dulces a menudo se rellenan con pasta de frijoles rojos endulzada y se recubren con la mezcla de azúcar y canela en polvo. [1] La masa de harina de arroz glutinoso crea una textura exterior crujiente y una textura interior masticable. [1] Además de los puestos de comida en los mercados tradicionales, las rosquillas también se venden a través de franquicias de panaderías como Dunkin 'Donuts Korea y Paris Baguette . [3] [4]
El compuesto coreano chapssal-doneot ( 찹쌀 도넛 ) significa literalmente "rosquilla de arroz glutinoso", ya que chapssal ( 찹쌀 ) se refiere a " arroz glutinoso " y doneot ( 도넛 ) es un préstamo de la palabra inglesa " donut ".