| Álbum de Chenopodium | |
|---|---|
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clasificación cientifica  | |
| Reino: | Plantae |
| Clade : | Traqueofitas |
| Clade : | Angiospermas |
| Clade : | Eudicots |
| Pedido: | Cariofilales |
| Familia: | Amaranthaceae |
| Género: | Chenopodium |
| Especies: | C. álbum |
| Nombre binomial | |
| Álbum de Chenopodium | |
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| Descarga de incidencias de GBIF [1] | |
Chenopodium album es una planta anual de malezas de rápido crecimientodel género Chenopodium . Aunque se cultiva en algunas regiones, en otros lugares la planta se considera una maleza. Los nombres comunes incluyen cuartos de cordero , melde , pata de gallo , las malas hierbas de estiércol, la espinaca salvaje y grasa de gallina , aunque estos dos últimos también se aplican a otras especies del género Chenopodium , por lo que a menudo se distingue por ser blanco de pie de ganso . [2] [3] [4] Chenopodium album se cultiva y consume ampliamente en el norte de la India. como cultivo alimenticio conocido como bathua . [5] [6]
Distribución [ editar ]
Su área de distribución nativa es oscura debido al cultivo extensivo, [7] pero incluye la mayor parte de Europa , [8] de donde Linnaeus describió la especie en 1753. [9] Las plantas nativas del este de Asia se incluyen en C. album , pero a menudo difieren de Ejemplares europeos. [10] Está ampliamente naturalizado en otros lugares, por ejemplo, África , [11] Australasia , [12] América del Norte , [4] y Oceanía , [3] y ahora se encuentra en casi todas partes (incluso, aparentemente, en la Antártida ) [1]en suelos ricos en nitrógeno , especialmente en terrenos baldíos. [ cita requerida ]
Botánica [ editar ]
Tiende a crecer erguido al principio, alcanzando alturas de 10-150 cm (raramente a 3 m), pero típicamente se vuelve reclinado después de la floración (debido al peso del follaje y las semillas) a menos que sea sostenido por otras plantas. Las hojas son alternas y de apariencia variada. Las primeras hojas, cerca de la base de la planta, son dentadas y tienen forma de diamante, de 3 a 7 cm de largo y de 3 a 6 cm de ancho. Las hojas de la parte superior de los tallos florales son enteras y lanceoladas-romboidales, de 1 a 5 cm de largo y 0,4 a 2 cm de ancho; tienen una capa cérea, no se pueden mojar y tienen un aspecto harinoso, con una capa blanquecina en la parte inferior. Las flores pequeñas son radialmente simétricas y crecen en cimas pequeñas sobre una inflorescencia densa y ramificada de 10 a 40 cm de largo. [3] [4] [10]Además, las flores son bisexuales y femeninas, con cinco tépalos que son harinosos en la superficie exterior y se unen brevemente en la base. [13] Hay cinco estambres. [13]
Taxonomía [ editar ]
Chenopodium album tiene una taxonomía muy compleja y se ha dividido en numerosas microespecies, subespecies y variedades, pero es difícil diferenciarlas. Flora Europaea acepta los siguientes taxones infraespecíficos : [8]
- Chenopodium album subsp. álbum
- Chenopodium album subsp. estriado (Krašan) Murr
- Chenopodium album var. reticulatum (Aellen) Uotila
Los nombres y sinónimos publicados incluyen C. album var. microphyllum , C. album var. stevensii , C. acerifolium, C. centrorubrum, C. giganteum, C. jenissejense, C. lanceolatum, C. pedunculare y C. probstii . [ cita requerida ]
También se hibrida fácilmente con varias otras especies de Chenopodium , incluidas C. berlandieri , C. ficifolium, C. opulifolium, C. estricum y C. suecicum . [ cita requerida ]
Cultivo [ editar ]
Regiones [ editar ]
La especie se cultiva como cereal o vegetal (como en lugar de espinaca), así como como alimento para animales en Asia [5] y África, mientras que en Europa y América del Norte, se considera comúnmente como una maleza en lugares como campos de papa, [14] mientras que en Australia está naturalizado en todos los estados y considerado como una maleza ambiental en Nueva Gales del Sur , Victoria , Australia Occidental y el Territorio del Norte . [15]
Impacto potencial en cultivos convencionales [ editar ]
Es una de las malezas más robustas y competitivas, capaz de producir pérdidas de cosecha de hasta 13% en maíz , 25% en soja y 48% en remolacha azucarera en una distribución promedio de plantas. [ cita requerida ] Se puede controlar mediante labranza oscura, azada rotatoria o flameado cuando las plantas son pequeñas. La rotación de cultivos de granos pequeños suprimirá una infestación. Se controla fácilmente con varios herbicidas de preemergencia. [16] Su polen puede contribuir a las alergias similares a la fiebre del heno . [17]
Control de plagas [ editar ]
Chenopodium album es vulnerable a los minadores de hojas , lo que lo convierte en un cultivo trampa útil como planta acompañante . Al crecer cerca de otras plantas, atrae a los minadores de hojas que, de otro modo, podrían haber atacado el cultivo a proteger. Es una planta hospedante del saltahojas de la remolacha , un insecto que transmite el virus de la parte superior rizada a los cultivos de remolacha . [ cita requerida ]
Usos y consumo [ editar ]
Comida [ editar ]
| Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energía | 180 kJ (43 kcal) |
| Carbohidratos | 7,3 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| gordo | 0,8 g |
| Proteína | 4,2 g |
| Vitaminas | Cantidad % DV † |
| Equiv. De vitamina A | 73% 580 μg |
| Tiamina (B 1 ) | 14% 0,16 magnesio |
| Riboflavina (B 2 ) | 37% 0,44 magnesio |
| Niacina (B 3 ) | 8% 1,2 mg |
| Ácido pantoténico (B 5 ) | 2% 0,092 magnesio |
| Vitamina B 6 | 21% 0,274 magnesio |
| Folato (B 9 ) | 8% 30 μg |
| Vitamina C | 96% 80 magnesio |
| Minerales | Cantidad % DV † |
| Calcio | 31% 309 magnesio |
| Hierro | 9% 1,2 mg |
| Magnesio | 10% 34 magnesio |
| Manganeso | 37% 0,782 magnesio |
| Fósforo | 10% 72 magnesio |
| Potasio | 10% 452 magnesio |
| Sodio | 3% 43 magnesio |
| Zinc | 5% 0,44 magnesio |
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA | |
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| † Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central | |
Las hojas y los brotes jóvenes se pueden comer crudos o cocidos como una verdura de hoja , [18] [a] pero deben consumirse con moderación debido a los altos niveles de ácido oxálico . [20] Los botones florales y las flores también se pueden comer cocidos. [18] Cada planta produce decenas de miles de semillas negras . Estos son ricos en proteínas, vitamina A , calcio , fósforo y potasio . La quinua , una especie estrechamente relacionada, se cultiva específicamente por sus semillas. [21] El pueblo Zuni cocina las verduras de las plantas jóvenes. [22]
Los arqueólogos que analizan los restos de plantas carbonizadas que se encuentran en pozos de almacenamiento y hornos en la Edad del Hierro , la Edad de los Vikingos y los sitios romanos en Europa han encontrado sus semillas mezcladas con granos convencionales e incluso dentro de los estómagos de los cuerpos de los pantanos daneses . [23]
En la India, la planta se llama bathua y se encuentra abundantemente en la temporada de invierno. [24] Las hojas y los brotes jóvenes de esta planta se utilizan en platos como sopas, curry y panes rellenos de paratha , comunes en el norte de la India . Las semillas o granos se utilizan en platos tipo phambra o laafi , atole en Himachal Pradesh , y en bebidas fermentadas levemente alcohólicas como soora y ghanti . [25] En el estado de Haryana , el "bathue ka raita", es decir, el raita (salsa de yogur) hecho con bathua, es muy popular en los inviernos. [26] Las semillas de bathua también se duplican para el arroz y el dal. Se dice que Napoleón Bonaparte una vez dependió de las semillas de bathua para alimentar a sus tropas durante los tiempos de escasez. [ cita requerida ]
Pienso para animales [ editar ]
Como sugieren algunos de los nombres comunes, también se usa como alimento (tanto las hojas como las semillas) para pollos y otras aves de corral . [ cita requerida ]
Construcción [ editar ]
El jugo de esta planta es un ingrediente potente para una mezcla de yeso para paredes, según el Samarāṅgaṇa Sūtradhāra , que es un tratado en sánscrito que trata sobre Śilpaśāstra (ciencia hindú del arte y la construcción). [27]
Ayurveda [ editar ]
En Ayurveda medicina tradicional , se cree que bathua para ser útil para el tratamiento de diversas enfermedades, [28] aunque no hay evidencia clínica tales usos son seguros o eficaces. [ cita requerida ]
Galería [ editar ]
Close-up de flor y capullo
Álbum joven de Chenopodium
Cuarto de cordero doméstico - Cecil County, MD - noviembre de 2015
Referencias [ editar ]
Notas al pie
- ↑ La hierba mora negra se parece a esta especie cuando es joven, pero las hojas de C. album tienen una textura harinosa blanca y sus axilas tienen una raya roja. [19]
Citas
- ^ a b Chenopodium album L. GBIF.org (25 de noviembre de 2018) Ocurrencia de GBIF Descarga doi : 10.15468 / dl.ie2d48
- ^ BSBI: Base de datos de nombres (archivo xls) Archivado el 7 de julio de 2009 en el Archivo Web Portugués
- ^ a b c Ecosistemas de las islas del Pacífico en riesgo: Chenopodium album
- ^ a b c Flora de América del Norte: álbum de Chenopodium
- ^ a b "Manual de cultivo y procesamiento de hierbas", por Niir Board, p. 146
- ^ "Álbum de Chenopodium - Bathua" . Flowersofindia.net . Consultado el 15 de agosto de 2013 .
- ^ " Álbum de Chenopodium " . Red de información sobre recursos de germoplasma (GRIN) . Servicio de Investigación Agrícola (ARS), Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) . Consultado el 15 de diciembre de 2017 .
- ^ a b Flora Europaea: álbum de Chenopodium
- ↑ Linneo, C. (1753). Species Plantarum 1: 219. Facsímil .
- ^ a b Flora de China: Chenopodium album
- ^ Base de datos de plantas con flores africanas: Chenopodium album Archivado el 27 de abril de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ Índice de nombres de plantas australianas: Chenopodium album
- ^ a b "Álbum de Chenopodium de VicFlora (Flora de Victoria) " . Fundación Real Jardín Botánico Victora . Consultado el 26 de noviembre de 2018 .
- ^ Grubben, GJH y Denton, OA (2004). Recursos vegetales de África tropical 2. Hortalizas . Fundación PROTA, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ^ " Chenopodium album Weeds of Australia" . Biosecurity Queensland Edition, Gobierno de Queensland . Consultado el 26 de noviembre de 2018 .
- ^ "Extensión IAS de la Universidad de Florida" . Edis.ifas.ufl.edu . Consultado el 15 de agosto de 2013 .
- ^ Amini, A .; Sankian, M .; Assarehzedegan, MA; Vahedi, F .; Varasteh, A. (abril de 2011). " Profilina de polen de Chenopodium album (Che a 2): modelado de homología y evaluación de reactividad cruzada con profilinas alergénicas basado en epítopos de IgE potenciales pronosticados y análisis de reactividad de IgE". Informes de biología molecular . 38 (4): 2578–87. doi : 10.1007 / s11033-010-0398-2 . PMID 21086179 . S2CID 6366778 .
- ↑ a b Benoliel, Doug (2011). Búsqueda de alimentos en el noroeste: La guía clásica de plantas comestibles del noroeste del Pacífico (Rev. y edición actualizada). Seattle, WA: Skipstone. pag. 111. ISBN 978-1-59485-366-1. OCLC 668195076 .
- ^ Nyerges, Christopher (2017). Búsqueda de alimentos en Washington: búsqueda, identificación y preparación de alimentos silvestres comestibles . Guilford, CT: Guías de halcones. ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC 965922681 .
- ^ Johnson, Derek; Kershaw, Linda; MacKinnon, Andy; Pojar, Jim (1995). Plantas del Bosque Boreal Occidental y Aspen Parkland . Publicación de Lone Pine. ISBN 978-1-55105-058-4.
- ^ PROTAbase: Chenopodium album Archivado el 4 de agosto de 2007 en Wayback Machine.
- ^ Castetter, Edward F. 1935 Estudios etnobiológicos en el suroeste de Estados Unidos I. Plantas nativas no cultivadas utilizadas como fuentes de alimento. Boletín 4 (1) de la Universidad de Nuevo México: 1-44 (p. 16)
- ^ Miles, David (1978). Introducción a la arqueología . Gran Bretaña: Ward Lock. pag. 99. ISBN 978-0-7063-5725-7.
- ^ "Glosario de Bathua (cheel Bhaji) | Recetas con Bathua (cheel Bhaji)" . Tarladalal.com . Consultado el 15 de agosto de 2013 .
- ^ Los quenopodos de grano del Himalaya. I. Distribución y etnobotánica
- ^ Bathua ka Raita | Receta de Haryana bathua | Cocina india , masterchefu.com.
- ^ Nardi, Isabella (2007). La teoría de Citrasutras en la pintura india . Routledge. pag. 121. ISBN 978-1134165230.
- ^ LD Kapoor, 1989, Manual CRC de plantas medicinales ayurvédicas , CRC Press, Boston, págs. 113.
Enlaces externos [ editar ]
- Medios relacionados con el álbum Chenopodium en Wikimedia Commons
- Datos relacionados con Chenopodium album en Wikispecies
