cadena de bares
Una cadena de pubs es un grupo de pubs o bares que operan bajo una imagen de marca unificada. Los pubs dentro de una cadena son casas vinculadas y, en general, solo pueden vender productos que el propietario de la cadena autorice. Los pubs de una cadena normalmente muestran la marca de su cadena de manera destacada y también pueden presentar aspectos compartidos, como menús y uniformes del personal.
El propietario a menudo se denomina pubco y la cadena puede existir como una sola operación o puede ser una división de una empresa más grande, como una cervecería.
Las cadenas de pubs son una evolución del sistema de casas vinculadas . Durante la segunda mitad del siglo XIX, el aumento de la competencia entre las grandes cervecerías llevó a muchas de ellas a comprar pubs locales y contratar directamente a taberneros para que los dirigieran, en un intento de asegurar mercados para sus productos. Aunque las casas vinculadas existían en algunas ciudades desde el siglo XVII, este período se conoce como el nacimiento del sistema de casas vinculadas. Además de garantizar mercados para una cervecería, el sistema de casa vinculada permitía una cadena de suministro ininterrumpida , directamente desde la cervecería hasta el bar, manteniendo los costos bajos. Una diferencia clave del sistema que funciona en gran medida hoy en día es que la mayoría de las casas vinculadas ahora son propiedad de cadenas de pubs, conocidas como pubco's., quienes se alinean con proveedores específicos para obtener grandes descuentos, reduciendo así las ganancias de la cervecería.
En el Reino Unido , hay dos tipos de cadenas de pubs , que reflejan la propiedad del pub y el estilo de funcionamiento. Los pubs se alquilan o se administran.
Las cadenas de pubs como Punch Taverns y Ei Group poseen miles de pubs alquilados que no tienen marca para conservar la singularidad. Están controlados en las marcas de cerveza, cervezas inglesas y lagers y, a veces, en otras bebidas que pueden vender.
Las cadenas de pubs que operan casas administradas con frecuencia se administran como marcas, ubicadas cerca de una calle principal, pero rara vez en áreas predominantemente residenciales.
