Casa atada
En el Reino Unido , una casa atada es una casa pública requerida para comprar al menos una parte de su cerveza a partir de una determinada fábrica de cerveza de empresa o pub. Eso contrasta con una casa libre , que puede elegir libremente las cervezas que almacena.
Un informe del gobierno del Reino Unido describió el sistema de bares vinculados como "una de las relaciones industriales más entrelazadas que puede identificar en el Reino Unido, con múltiples flujos de pagos que se ejecutan en ambas direcciones, desde el inquilino del pub hasta el pubco y viceversa, generalmente negociado pub por pub ". [1]
El pub en sí puede ser propiedad de la cervecería o empresa de pubs en cuestión, y el tabernero que alquila el pub a la cervecería o empresa de pubs, se denomina arrendamiento. Alternativamente, la cervecería puede nombrar a un gerente asalariado mientras conserva la propiedad del pub; ese arreglo es una "casa administrada". [2] Finalmente, un tabernero puede financiar la compra de un bar con préstamos blandos (generalmente una hipoteca) de un cervecero y tener que comprarle su cerveza a cambio. [ cita requerida ] La ventaja tradicional de las casas atadas para las cervecerías era la firmeza de la demanda que les daban; una casa vinculada no cambiaría repentinamente de proveedor de cerveza, por lo que la cervecera tenía un mercado constante para su producción de cerveza. [cita requerida ]
Sin embargo, el arreglo a veces era desventajoso para los consumidores, como cuando un cervecero regional empataba casi todos los pubs de un área de modo que resultaba muy difícil beber cualquier cosa que no fuera su cerveza. Esta fue una forma de monopolio a la que se opuso la Campaña por la Real Ale , especialmente cuando el cervecero obligó a la cerveza pobre a salir al mercado debido a la falta de competencia de las mejores cervecerías. [ cita requerida ] Algunas o todas las bebidas fueron suministradas por la fábrica de cerveza, incluidos los licores y refrescos de terceros , con bastante frecuencia a un precio competitivo en relación con los que pagaban las casas gratuitas. [ cita requerida ] De 1989 a 2003, a algunos pubs vinculados en el Reino Unido se les permitió legalmente almacenar al menos una cerveza para invitados de otra cervecería para dar más opciones a los bebedores. [3]
En Canadá, las leyes sobre el alcohol son dominio de las provincias. Las casas atadas fueron finalmente prohibidas en todas las provincias a raíz de la derogación de la prohibición total del alcohol. En la década de 1980, el concepto de cervecería o microcervecería se introdujo en Canadá a partir de la provincia de Columbia Británica. A lo largo de las décadas de 1980 y 1990, este concepto se expandió a otras provincias, pero no fue un retorno a las casas totalmente vinculadas en el sentido tradicional. [4] Muy pocos productores o distribuidores de alcohol sobrevivieron a la prohibición, creando un mercado concentrado propicio para abusos. Por ejemplo, en la Columbia Británica en 1952 "no había restaurantes con licencia o licorerías privadas y solo alrededor de 600 bares y clubes" en comparación con "más de 9000 establecimientos con licencia, incluidos 5600 restaurantes" en 2011. [5]El gobierno de Columbia Británica presentó una propuesta para flexibilizar las restricciones en 2010, en respuesta a estos cambios, pero la regulación para implementar la ley todavía estaba en debate en 2012. [6]
A finales del siglo XIX y principios del XX, las tabernas en todo Estados Unidos a menudo estaban vinculadas, y las cervecerías tenían contratos exclusivos con establecimientos de bebidas, incluida la ayuda a la creación de empresas. [7] La competencia era feroz entre las casas atadas de las cervecerías competidoras dentro de las ciudades. [7] Este sistema terminó con la promulgación de la Prohibición a nivel nacional en los Estados Unidos en 1919.
