Chikuwabu
Chikuwabu (ち く わ ぶ) es un alimento japonés a base de trigo que se come con frecuencia como ingrediente del oden . Similar al proceso utilizado para hacer udon , la masa se hace amasando harina con sal y agua y luego se le da una forma cilíndrica gruesa con un tubo hueco en el centro y se cuece al vapor. [1] Es particularmente popular como ingrediente en Tokio , pero generalmente se puede encontrar en todo Japón en supermercados y tiendas especializadas.
Entre los no japoneses, el chikuwabu a veces se confunde con el chikuwa a base de pescado , ya que son similares en forma y nombre y ambos son ingredientes comunes en el oden . A diferencia del chikuwa , el chikuwabu rara vez se come solo. [2]
