| Cangrejo chino | |
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clasificación cientifica  | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Artrópodos |
| Subfilo: | Crustáceos |
| Clase: | Malacostraca |
| Pedido: | Decápoda |
| Infraorden: | Brachyura |
| Familia: | Varunidae |
| Género: | Eriocheir |
| Especies: | E. sinensis |
| Nombre binomial | |
| Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards , 1853 | |
| "Cangrejo de manopla chino" | ||||||||
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| Chino tradicional | 大閘蟹 | |||||||
| Chino simplificado | 大闸蟹 | |||||||
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| Nombre chino alternativo | ||||||||
| chino | 上海 毛蟹 | |||||||
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El cangrejo de manopla chino ( Eriocheir sinensis ; chino simplificado :大闸蟹; chino tradicional :大閘蟹; pinyin : dàzháxiè , literalmente " cangrejo de esclusa grande "), también conocido como cangrejo peludo de Shanghai (上海 毛蟹, p Shànghǎi máoxiè ), es un cangrejo de madriguera de tamaño mediano que lleva el nombre de sus garras peludas, que se asemejan a guantes. Es originaria de ríos, estuarios y otros hábitats costeros del este de Asia desde Corea en el norte hasta Fujian., China en el sur. También se ha introducido en Europa y América del Norte, donde se considera una especie invasora . [1] [2]
Descripción y ecología [ editar ]
Las características distintivas de esta especie son las densas manchas de setas oscuras en sus garras. El cuerpo del cangrejo es del tamaño de una palma humana. Las patas son aproximadamente el doble de largas que el caparazón de 3 a 10 centímetros (1,2 a 3,9 pulgadas) de ancho.
Los cangrejos mitones pasan la mayor parte de su vida en agua dulce y regresan al mar para reproducirse. Durante su cuarto o quinto año a fines del verano, los crustáceos migran río abajo y alcanzan la madurez sexual en los estuarios de marea. Después del apareamiento, las hembras continúan hacia el mar, pasando el invierno en aguas más profundas. Vuelven al agua salobre en la primavera para incubar sus huevos. Después de desarrollarse como larvas , los cangrejos juveniles se mueven gradualmente río arriba hacia el agua dulce, completando así el ciclo de vida. [2]
Se mueve de hábitats de agua dulce a hábitats de agua salada una vez que ha alcanzado la madurez reproductiva. Los tipos de estuarios adecuados para el cangrejo manopla son grandes aguas salobres para que se desarrolle la larva y grandes aguas poco profundas para el crecimiento de los cangrejos juveniles. [3] Un aumento de microplásticos ha tenido un impacto significativo en la población, ya que afecta su metabolismo, crecimiento y respuesta al estrés oxidativo en el hígado. [4] [5]
El cangrejo de manopla chino se origina en Hong Kong hasta la frontera de Corea. [6] Se puede encontrar tierra adentro, pero prefiere las zonas costeras. En el Yangtze , el río más grande de su área de distribución nativa, se han registrado cangrejos de manopla chinos hasta 1400 km (870 millas) río arriba. [7] Se sabe que se asienta en los campos de arroz junto al mar y en los ríos del interior. El cangrejo se encuentra en regiones templadas y subtropicales . [8]
Filogenéticamente, el cangrejo pertenece a la familia Varunidae, que es el grupo más nuevo de crustáceos braquiuros . Los cangrejos reproductores miden alrededor de 5,5 cm (2,2 pulgadas) de largo. Dado que los cangrejos desovan al final de su vida útil y mueren al final del ciclo de reproducción, los cangrejos pueden vivir hasta 7 (en Alemania también 8) años.
La dieta del cangrejo manopla es omnívora. Su principal presa consiste en gusanos, mejillones, caracoles, material orgánico muerto y otros pequeños crustáceos y peces. [8]
Reproducción [ editar ]
Comienza como un organismo de agua dulce. A finales de agosto, el instinto sexual de los cangrejos se despierta y comienzan a migrar río abajo hacia el mar, alejándose de sus zonas de alimentación. Es durante esta migración donde los cangrejos llegan a la pubertad y desarrollan sus órganos sexuales. Los cangrejos comienzan a reproducirse en las aguas salobres a fines del otoño. Los machos llegan primero y permanecen en las aguas salobres todo el invierno; las hembras llegan después que llegan los machos. Los huevos se ponen dentro de las 24 horas posteriores al apareamiento. Están adheridos al abdomen de la hembra de cangrejo. Una vez que se adhieren los huevos, la hembra se va inmediatamente y se dirige a la desembocadura del río. Las larvas nacen de los huevos durante el verano, después de lo cual flotan y se mueven a la deriva por las aguas salobres. Debido a que el viaje para criar cangrejos es tan grande, solo se reproducen una vez durante su vida.La edad de reproducción es normalmente hacia el final de su vida útil. Dichos cangrejos tienen un recuento considerable de producción de huevos ya que estos cangrejos solo se reproducen una vez. Una vez que los cangrejos se reproducen con éxito, tienen muy poca energía y comienzan a consumirse.[8]
Diferentes etapas de la vida del cangrejo manopla:
1) Los huevos requieren agua salada pura para madurar. 2) Las larvas nacen de los huevos en aguas salobres. 3) Las larvas pasan gradualmente de agua salobre a agua dulce. 4) La etapa final de las larvas es la megalopa, que mide de 3 a 4 milímetros (0,12 a 0,16 pulgadas) de largo. 5) La megalopa luego se convierte en pequeños cangrejos de manopla en el agua dulce. [8]
Invasión [ editar ]
Esta determinada especie de cangrejo se ha propagado rápidamente desde Asia (China y Corea) a América del Norte y Europa, lo que genera preocupaciones de que compite con las especies locales, y su naturaleza excavadora daña los terraplenes y obstruye los sistemas de drenaje. [9] [10] Los cangrejos pueden realizar importantes migraciones tierra adentro. Se informó en 1995 que los residentes de Greenwich vieron cangrejos de manopla chinos saliendo del río Támesis , y en 2014 se encontró uno en el Clyde , en Escocia. [11] También se sabe que los cangrejos se instalan en piscinas.. En algunos lugares, los cangrejos se han encontrado a cientos de millas del mar. Existe preocupación en áreas con una importante pesquería de cangrejos nativos, como la bahía de Chesapeake en Maryland y el río Hudson en Nueva York (ambos lugares donde los cangrejos fueron avistados por primera vez en 2005), ya que el impacto de la invasión de esta especie en el se desconoce la población nativa. [12]
Por lo general, es ilegal importar, transportar o poseer cangrejos de guante chino vivos en los Estados Unidos, [13] ya que la liberación o escape accidental corre el riesgo de propagar estos cangrejos a aguas no infestadas. Además, algunos estados pueden tener sus propias restricciones sobre la posesión de cangrejos guantes. [14] California permite la pesca de cangrejos guantes con algunas restricciones. [15]
El cangrejo de manopla chino se ha introducido en los Grandes Lagos varias veces, pero aún no ha podido establecer una población permanente. [dieciséis]
El Smithsonian está rastreando la propagación del cangrejo de manopla chino y buscando ayuda para determinar el estado de distribución actual del cangrejo de manopla en la región de la Bahía de Chesapeake . Se anima a las personas a informar sobre cualquier avistamiento de cangrejos de manopla, junto con los detalles (fecha, ubicación específica, tamaño) y una fotografía de primer plano o una muestra si es posible. El primer registro confirmado a lo largo de la costa este de los Estados Unidos fue en la bahía de Chesapeake cerca de Baltimore , Maryland, en 2005. [17]
Los cangrejos chinos también han invadido las aguas alemanas, donde destruyen redes de pesca, dañan especies de peces nativos y dañan presas locales, causando daños de hasta 80 millones de euros. Estos cangrejos emigraron de China a Europa ya en 1900 y fueron documentados por primera vez por informes oficiales alemanes en 1912 desde Aller River. Después de una investigación realizada por científicos alemanes en 1933, se pensó que los cangrejos migraban a Europa a través del agua de lastre en barcos comerciales. Los cangrejos son la única especie de cangrejo de agua dulce en Alemania, y su tendencia a cavar agujeros ha causado daños a la infraestructura industrial y las presas. [18]
La primera vez que el cangrejo fue traído a Europa fue probablemente por barcos comerciales. Los barcos deben llenar sus tanques de agua de lastre y durante uno de estos eventos de llenado, podría haber sido el momento de desove del cangrejo manopla. Dado que las larvas flotan libremente y tienen un tamaño de 1,7 a 5 milímetros (0,067 a 0,197 pulgadas), habría sido fácil que fueran arrastradas al tanque de agua de lastre. Una vez que el barco llegó a Europa y vació su tanque, se liberaron las larvas de cangrejo. Con el tiempo, esta repetición permitiría una población de cangrejos guante prominente en Europa. [8] El cangrejo se ha extendido y se puede encontrar en Europa continental, el sur de Francia, los Estados Unidos de América (la bahía de San Francisco) y el Reino Unido. Un período de 15 años en Alemania en el que los cangrejos ingresaron gradualmente a Europa se conoce como la "fase de establecimiento".[6]
Culinario [ editar ]
El cangrejo es un manjar de otoño en la cocina de Shanghai y el este de China. Es apreciado por las huevas de cangrejo hembra, que maduran en el noveno mes lunar y los machos en el décimo. [19] Los practicantes de la medicina tradicional china creen que la carne de cangrejo tiene un efecto de "enfriamiento" ( yin ) en el cuerpo.
Los chinos gastan cientos de yuanes solo para degustar un pequeño cangrejo del lago Yangcheng , que se considera un manjar. [20] La mayoría de los cangrejos de Yangcheng se exportan a Shanghai y Hong Kong , y a mercados extranjeros con grandes beneficios. En respuesta a la propagación del cangrejo a Occidente, los empresarios han comenzado a verlo como una nueva fuente de cangrejo para el mercado chino. Un plan propuesto implica la importación de cangrejos no deseados de Europa, donde se los considera una plaga, para reponer el ganado de pura raza local.
Los cangrejos mitones han demostrado una notable capacidad para sobrevivir en hábitats acuáticos muy modificados, incluidas las aguas contaminadas. [2] Al igual que algunos peces, también pueden tolerar y absorber fácilmente metales pesados, como el cadmio y el mercurio . Por lo tanto, el cultivo y poscosecha de la especie necesita un manejo adecuado si se utiliza como alimento. [21] [22] Se ha expresado la preocupación de que la población y el origen del cangrejo puedan verse afectados debido a la sobrepesca de la especie en el Yangtze .
Recientemente, un empresario chino introdujo máquinas expendedoras para vender esta especie de cangrejo en el metro. [23] Los cangrejos se almacenan a 5 ° C (41 ° F), lo que induce un estado de sueño. [24]
Esfuerzos de gestión [ editar ]
Los esfuerzos de gestión han demostrado ser muy difíciles. Esto se debe a su abundancia, alta tasa de reproducción y alta tolerancia fisiológica. Se intentaron todos los esfuerzos siguientes, pero mostraron poca mejora: "atrapar a todos los que puedas", barreras migratorias, trampas, concientización, pantallas eléctricas y pulsos. [2]
Ha habido una discusión sobre la captura de cangrejos reproductores en las desembocaduras de los ríos. Sin embargo, ha habido dificultades para llevar a cabo este plan. Otras estrategias, como capturarlas cuando se amontonan en las represas, han demostrado ser algo efectivas. El problema surge cuando los cangrejos trepan por las paredes de las presas y se adentran en los ríos detrás de las presas. [8]
Referencias [ editar ]
- ^ "Cangrejo de manopla chino" . El programa Washington Sea Grant. 29 de marzo de 2000. Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2010 . Consultado el 24 de febrero de 2012 .
- ↑ a b c d Stephen Gollasch (3 de marzo de 2006). "Ecología de Eriocheir sinensis " .
- ^ Gollasch, Stephan (3 de agosto de 2009). "Eriocheir sinensis (crustáceo)" . Base de datos mundial de especies invasoras .
- ↑ Yang, Xiaozhen (2020). Xiaozhe Song, Cong Zhang, Yangyang Pang, Yameng Song, Yongxu Cheng, Ling Nie y Xin Zong. "Efectos de la melatonina dietética sobre la inmunidad hematológica, la defensa antioxidante y la capacidad antibacteriana en el cangrejo de manopla chino, Eriocheir sinensis". Acuicultura . 529 : 735578. doi : 10.1016 / j.aquaculture.2020.735578 .
- ^ Yu, Ping (2018). Zhiquan Liu, Donglei Wu, Minghai Chen, Weiwei Lv y Yunlong Zhao. "Acumulación de microplásticos de poliestireno en juveniles Eriocheir sinensis y efectos del estrés oxidativo en el hígado". Toxicología acuática . 200 : 28–36. doi : 10.1016 / j.aquatox.2018.04.015 . PMID 29709883 .
- ↑ a b Herborg L., Rushton S., Clare A., Bentley M. (2003). "La propagación del cangrejo chino (Eriocheir sinensis H. Milne Edwards) en Europa continental: análisis de un conjunto de datos históricos". Hydrobiologia . 503 (1-3): 21-28. doi : 10.1023 / b: hydr.0000008483.63314.3c . S2CID 12324387 . CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
- ^ Veilleux, É; y de Lafontaine, Y. (2007). Sinopsis biológica del cangrejo manopla chino (Eriocheir sinensis). Informe manuscrito canadiense de pesca y ciencias acuáticas 2812.
- ^ a b c d e f Panorámica A (1938). "El cangrejo de manopla chino" (PDF) . Rep . Smithsonian 1938 : 361–375.
- ^ "Cangrejos exóticos en invasión fluvial" . BBC News . 8 de febrero de 2006.
- ^ Elizabeth Williamson; David A. Fahrenthold (8 de agosto de 2006). "El descubrimiento del segundo cangrejo manopla invasivo suscita preocupaciones" . The Washington Post .
- ^ Advertencia de invasión en los ríos de Escocia , BBC News, 25 de septiembre de 2014
- ^ Greg Bruno (16 de junio de 2006). "Los pescadores temen una invasión de cangrejo manopla" . Times Herald-Record .
- ^ "Título 50 - Vida silvestre y pesca. Parte 16: Vida silvestre nociva" . Código de Regulaciones Federales . 1 de octubre de 2008.
- ^ Código de Regulaciones de California , Título 14, Sección 671
- ^ "Cangrejo de manopla chino: vida e historia" . Departamento de Pesca y Caza de California . 5 de agosto de 1998. Archivado desde el original el 17 de enero de 2009 . Consultado el 25 de diciembre de 2008 .
- ^ PDN Hebert. "Invertebrados de agua dulce de Canadá: Decapoda" . Ambientes acuáticos de Canadá . Universidad de Guelph .[ enlace muerto permanente ]
- ^ "Los cangrejos de manopla chinos han llegado a la costa este de los Estados Unidos: estamos buscando informes de avistamientos y colecciones de cangrejos de manopla" . Centro de Investigaciones Ambientales del Smithsonian . 8 de mayo de 2011.
- ^ 3 de septiembre de 2012,中国 大闸蟹 入侵 德国 水域 致 德 损失 达 8 千万 欧元(Los cangrejos chinos invaden las aguas alemanas, causan daños por 80 millones de euros), Sina News
- ^ Dunlop, Fuchsia (15 de diciembre de 2012). "El manjar chino de los cangrejos peludos" . Revista BBC News . Consultado el 15 de diciembre de 2012 .
- ^ Keith Fitz-Gerald (17 de noviembre de 2010). "Los precios récord del cangrejo peludo apuntan a un fuerte crecimiento económico continuo de China el próximo año" . Buscando Alfa . Consultado el 31 de agosto de 2011 .
- ^ Clifford A. Hui; Deborah Rudnick; Erin Williams (2005). "Cargas de mercurio en cangrejos chinos ( Eriocheir sinensis ) en tres afluentes del sur de la Bahía de San Francisco, California, Estados Unidos". Contaminación ambiental . 133 (3): 481–487. doi : 10.1016 / j.envpol.2004.06.019 . PMID 15519723 .
- ^ F. Silvestre; G. Trausch; A. Péqueux; P. Devos (2004). "Captación de cadmio a través de branquias perfundidas aisladas del cangrejo de manopla chino, Eriocheir sinensis ". Bioquímica y fisiología comparada - Parte A: Fisiología molecular e integrativa . 137 (1): 189-196. doi : 10.1016 / S1095-6433 (03) 00290-3 . PMID 14720604 .
- ^ Video de Associated Press
- ^ Gizmodo "Máquina expendedora vende cangrejos vivos"
Enlaces externos [ editar ]
- Medios relacionados con Eriocheir sinensis en Wikimedia Commons
- Perfil de la especie: cangrejo de manopla chino ( Eriocheir sinensis ) , Centro Nacional de Información sobre Especies Invasoras, Biblioteca Agrícola Nacional de los Estados Unidos
- Mitten Crab Watch - Centro de Investigación Ambiental Smithsonian
