Chivito ( diminutivo de chivo , "chivo") es, en Argentina, un tipo de plato de cabra, y en Uruguay, un tipo de sándwich elaborado con carne de res. El plato chivito es originario de Uruguay y fue creado por Antonio Carbonaro en 1940 en la ciudad de Punta del Este.
Carnes argentinas a la brasa
En Argentina, Chivito es la carne a la parrilla de un cabrito que se come en Argentina , a veces como parte de un asado . Chivito se diferencia del cabrito en que el chivito es un animal un poco más viejo con cuya carne es menos tierna. Un chivito ya ha comenzado a comer alimentos sólidos, mientras que el cabrito sigue siendo un lactante .
El chivito es menos jugoso y tiene un sabor más delicado que la cabra adulta. Puede ser cocinado a la parrilla ( parrilla ) o a la cruz . En el chivito a la cruz , el chivito se fija verticalmente a una cruz que se clava en el suelo cerca del fuego, dándole un sabor especial.
Todos los veranos se realiza un Festival Chivito en la localidad de Malargüe en la provincia de Mendoza , Argentina.
Sándwich uruguayo
Chivito es también el nombre del sándwich uruguayo elaborado con carne de res, no de cabra. Este sándwich viene en muchas variedades y es muy popular en Uruguay. Se puede servir con huevo, tocino, jamón, lechuga, tomate, cebolla, mayonesa y muchos otros ingredientes .
The Daily Meal incluyó el chivito en su artículo "12 sándwiches que te cambiarán la vida de los que nunca has oído hablar". [1]
Ver también
Referencias
- ^ Dan Myers (27 de febrero de 2015). "12 sándwiches que te cambiarán la vida de los que nunca has oído hablar" . La comida diaria . Consultado el 3 de marzo de 2015 .