Lista de platos de cabra

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Cabrito

Sopa de pimiento de carne de cabra servida con pan

Esta es una lista de platos de cabra , que utilizan carne de cabra como ingrediente principal. La carne de cabra es la carne de la cabra doméstica (Capra aegagrus hircus) . A menudo se le llama chevon o cordero cuando la carne proviene de adultos, y cabrito, capretto o cabrito cuando de animales jóvenes. En todo el mundo, la carne de cabra se consume menos que la de cerdo , res y aves . ^[1]

Platos de cabra

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Platos de curry

• Aloo gosht
• Bhuna de cordero bengalí
• Bhuna gosht
• Dalcha
• Curry de cabra ^[2]
• Curry de massaman
• cordero balti
• Curry de cordero

Pasteles de carne

• cordero pastosa

Platos de arroz

Ensaladas

• Ensalada vietnamita de cabra curada con cítricos

Sopas y guisos

• Birria ^{[3] [4]}
• Chui jhal - Un guiso de Khulna , Bangladesh ^[5]

Varios

• Apohtin
• Berbeque de cordero argentino
• Bután (plato) plato picante preparado con callos de cabra , especialidad en Nepal .
• Biryani
• Bocksbraten, una especialidad en los alrededores de Bamberg en Alemania, que generalmente se ofrece para la consagración de la iglesia ( Kirchweih ). ^[6]
• Boodog , un plato de Mongolia donde se colocan piedras precalentadas en el cadáver de una cabra
• Cabrito - cabrito asado ^[7]
• Capra e fagioli
• Chakna ^[8]
• Kebab chapli
• Cabra asada a la brasa nepalí.
• Chivito ^[9]
• Chow mein de cordero
• Estofado de cordero congoleño
• Dhansak ^[10]
• Dios mío
• Hamburguesa de Chevon Molido .
• Cazuela Mediterránea De Cabra .
• Varutharacha de cordero al curry .
• Roti de cabra ^[11]
• Cordero Gulai
• Haleem
• Handi de cordero
• Heugyeomso-tang - un estofado coreano de cabra negra
• Estofado de carne de cabra española
• Hyderabadi biryani ^{[12] [13]}
• Karahi de cordero
• Isi ewu : un plato tradicional igbo que se hace con cabeza de cabra. ^[14]
• Capretto italiano
• Kabsa
• Kaldereta ^[15]
• Keema Matar
• Keema Khichuri
• Pasanda
• Punjabi Dhabe da keema
• Khichra
• Khorkhog
• Kofta de cordero al estilo indio
• Kokoretsi ^[16]
• Cabra estofada coreana y albóndigas
• Cordero korma
• Sambusak libanés
• Varuval de cordero de Malasia
• Agua de hombre ^[17]
• Maraq
• Marathi Tambda Rassa
• Momo de cordero
• Mughlai keema paratha
• Pulao de cordero
• Nasi kebuli
• Nihari
• Bhuteko Masu (cordero frito nepalí)
• Paya de cordero
• Rogan Josh
• Sate kambing - hecho asando carne de cabra ^[18] que ha sido mezclada con condimentos
• Sate klatak
• Seco (comida) ^[19]
• Shami kebab con cabra
• Cordero Vathal (cocina del sur de la India)
• Sup kambing
• Swan Puka
• Taas nepalí
• Tajine
• Cabra india Tandoori
• Raagi Balls - Indicador geográfico de Karnataka, India
• Thukpa
• Tongseng ^[20]
• Tsamarella ^{[21] [22]}
• Cabra Vindaloo
• Pastel de carne de cabra australiana (Australia y Nueva Zelanda)
• Galaoti Kabab: un kebab indio elaborado con grasa de cabra y carne de cabrito.

• Platos de cabra
• Isi ewu

• Agua viril

• Sate kambing preparado con carne de cabra

• Tongseng preparado con carne de cabra

• Bocksbraten con albóndigas de patata

Ver también

• Queso de cabra
• Lista de quesos de leche de cabra
• Leche de cabra
• Listas de alimentos preparados

Referencias

1. "Consumo de carne" . FAO .
2. Taffe, M. (2013). La receta original de cabra al curry de Jamaica . Booktango. pag. 14. ISBN 978-1-4689-2551-7.
3. Tatum, C. (2013). Enciclopedia de la cultura latina: de calaveras a quinceañeras . Culturas del mosaico americano. ABC-CLIO. pag. 425. ISBN 978-1-4408-0099-3.
4. Editores, Newcity; Newcitys (2011). Newcity's Best of Chicago 2012: la guía definitiva de información privilegiada sobre más de 500 cosas para hacer, hechos que debe saber y lugares a donde ir . Agate Publishing, Incorporated. pag. PT 114. ISBN 978-1-57284-404-9.
5. Jahan, Rownak. "Chui jhal" . Recetas de Bangla . Consultado el 3 de octubre de 2016 .
6. "Bocksbraten" . Genussregion Oberfranken . Consultado el 4 de febrero de 2017 .
7. Morthland, John (agosto de 1992). "Consigue tu cabra" . Texas Monthly. págs. 66–72 . Consultado el 25 de septiembre de 2015 .
8. "Nutrición" . Nutrición, volúmenes 28-32 .
9. Gutiérrez, SA (2013). Comida callejera latinoamericana: los mejores sabores de mercados, playas y puestos de carretera desde México hasta Argentina . Prensa de la Universidad de Carolina del Norte. pag. PT 137. ISBN 978-1-4696-0881-5.
10. Majumdar, S. (2009). Eat My Globe: Un año para ir a todas partes y comer de todo . Libros Atria. pag. PT 225. ISBN 978-1-4165-7626-6.
11. Sietsema, R .; Trillin, C. (2004). La guía para amantes de la comida sobre la mejor comida étnica en la ciudad de Nueva York . Pub Arcade. pag. 307 . ISBN 978-1-55970-716-9.
12. Kraig, B .; Sen, CT (2013). Comida callejera en todo el mundo: una enciclopedia de comida y cultura . ABC-CLIO. pag. 179. ISBN 978-1-59884-955-4.
13. Campion, C. (2003). La guía aproximada de los restaurantes de Londres . Serie de mini guías en bruto. Guías aproximadas. pag. 150. ISBN 978-1-84353-097-8.
14. Edet, Laura. "Recetas de Nigeria: ISI-EWU (cabeza de cabra con especias)" . Archivado desde el original el 1 de marzo de 2009 . Consultado el 20 de mayo de 2009 .
15. Ruprecht, T. (2010). Las muchas caras de Toronto . Grupo Dundurn. pag. 144. ISBN 978-1-55488-885-6.
16. D, JDP; Murakhver, N. (2012). ¿Ellos comen eso ?: Una enciclopedia cultural de comida extraña y exótica de todo el mundo . ABC-CLIO. pag. 125. ISBN 978-0-313-38058-7.
17. Taffe, M. (2013). La receta original de sopa de agua masculina de Jamaica . Booktango. pag. PT 18. ISBN 978-1-4689-2560-9.
18. Kalekin-Fishman, D .; Bajo, CLAVE (2012). La vida cotidiana en Asia: perspectivas sociales sobre los sentidos . Ashgate Publishing Limited. pag. 54. ISBN 978-1-4094-9234-4.
19. Kijac, MB (2003). La mesa sudamericana: el sabor y el alma de la auténtica cocina casera desde la Patagonia hasta Río de Janeiro, con 450 recetas . Serie NYM. Harvard Common Press. pag. 233 . ISBN 978-1-55832-248-6.
20. Lexus (1997). Indonesio: una guía aproximada del libro de frases . Libro de frases guía en bruto. Guías aproximadas. pag. 186. ISBN 978-1-85828-250-3.
21. Klopčič, M .; Kuipers, A .; Hocquette, JF (2012). Actitudes de los consumidores hacia los productos alimentarios de calidad: énfasis en el sur de Europa . Publicación EAAP. Editores académicos de Wageningen. pag. 264. ISBN 978-90-8686-207-8.
22. "Tsamarella" . foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (en griego). Museo Virtual de Alimentos de Chipre . Consultado el 1 de diciembre de 2015 .

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Enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con la comida a base de cabras .

• Alford, Henry (31 de marzo de 2009). "Cómo aprendí a amar la carne de cabra" . The New York Times . Consultado el 25 de septiembre de 2015 .