La caballa del Pacífico , la caballa del Pacífico o la caballa del Pacífico ( Scomber japonicus ) es una especie de pez de la familia del atún y la caballa, Scombridae . Esta especie de caballa se parece mucho a la caballa del Atlántico .
Caballa | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Escombriformes |
Familia: | Scombridae |
Género: | Scomber |
Especies: | S. japonicus |
Nombre binomial | |
Scomber japonicus Houttuyn , 1782 |
Caracteristicas
El jurel tiene una vejiga natatoria bien desarrollada adherida al esófago , de la que carecen las "verdaderas caballas" del género Scomber , y se observa una diferencia de color característica entre el chub y el atlántico, este último con lados plateados debajo del línea media, mientras que la parte inferior de los lados del cacho (por lo demás de color algo parecido al Atlántico) está moteada con pequeñas manchas oscuras, y el cacho tiene un ojo más grande que el Atlántico. Las diferencias menos obvias son que las aletas dorsales están más juntas en el cacho y solo hay 9 o 10 espinas en su primera aleta dorsal en lugar de 11 o más, que es el recuento habitual en la caballa del Atlántico. En la mayoría de las especies, se sabe que la caballa viaja en grandes cardúmenes. Es un pez más pequeño que sus parientes más conocidos, y alcanza una longitud de alrededor de 8 a 14 pulgadas (20 a 36 cm).
Hábitos
Cardumen de caballa como la caballa del Atlántico, y sus hábitos de alimentación son muy parecidos, comiendo las mismas especies de crustáceos pelágicos y Sagittae que la caballa había tomado al mismo tiempo y lugar, mientras que los especímenes tomados en Woods Hole comían principalmente copépodos , en menor medida extensión en anfípodos , salpas , apendicularias y arenques jóvenes . Siguen el cebo arrojado con tanta facilidad y pican con tanta avidez como la caballa del Atlántico. No se han estudiado sus hábitos de reproducción.
Registro fósil
Se han encontrado fósiles de Scomber japonicus en el Plioceno de Italia (rango de edad: de 3 a 2,2 millones de años). [2]
Distribución
La caballa está muy extendida en el Indo-Pacífico . Están ausentes en el Océano Índico, excepto en Sudáfrica, desde KwaZulu-Natal hasta el Cabo Occidental , y son reemplazados por el jurel del Atlántico, estrechamente relacionado, en el Atlántico . El jurel se encuentra ampliamente distribuido, por lo general se encuentra en el noroeste, sureste y noreste del Pacífico. En el Pacífico oriental, se puede encontrar desde el centro de México hasta el sureste de Alaska. La caballa generalmente se encuentra dentro de las 20 millas (37 km) de la costa en aguas entre 50 y 72 ° F (10 a 22 ° C). La caballa joven vive alrededor de playas arenosas o lechos de algas marinas, mientras que los adultos se encuentran en aguas más profundas en bancos poco profundos hasta 1000 pies (300 m) de profundidad. Cardumen de jurel con otras especies pelágicas, así como otros tipos de caballas y sardinas. En 2015, se encontraron jureles en el Océano Índico y la nueva especie se clasificó como Scomber indicus. [3] [4]
Dieta
Como larvas , la caballa se alimenta principalmente de copépodos y rotíferos y, a veces, incluso de larvas más pequeñas de su propia especie. Las larvas de jurel pueden consumir hasta el 87% de su peso corporal seco al día. Como juveniles , la caballa se alimenta principalmente de zooplancton . De adultos, se alimentan de mísidos y eufáusidos . [5]
Desove y maduración
El desove entre jureles ocurre típicamente a temperaturas de 59 a 68 ° F. Esto, a su vez, conduce a diferentes temporadas de apareamiento según la parte del hemisferio en el que se encuentren. Las hembras ponen entre 100.000 y 400.000 huevos durante la temporada de reproducción. La caballa compite constantemente con otros peces para alimentarse. Aunque la maduración de la caballa nunca se ha documentado a fondo, los datos muestran que el desove puede ocurrir de marzo a octubre, pero sobre todo ocurre de abril a agosto. A veces, en las hembras, los huevos maduros translúcidos aparecen simultáneamente con los óvulos inmaduros en las primeras etapas de desarrollo; esto también se observa con la caballa del Atlántico. [6]
Mecanismos de defensa
La caballa se basa en camuflarse para mantenerse oculta de sus depredadores. Tiene un patrón dorsal muy similar al patrón de luz de las olas y el sol. Cuando están en peligro, los peces se mueven cerca de la superficie del agua para fusionarse con la luz parpadeante del sol, lo que los hace difíciles de ver desde arriba, lo que los protege de las aves depredadoras. El sombreado en sus superficies ventrales también dificulta que los peces depredadores más grandes, como el atún y la barracuda, los identifiquen del fondo. [7]
Pesca
Conocida por los pescadores como la cabeza dura , la caballa se pesca y conserva regularmente para consumo humano, alimento para mascotas, cebo o se sirve fresca. De 1980 a 1989, el promedio de captura recreativa en California fue de 1.462 toneladas. Desde que se inició la pesca, el jurel alcanzó su pico de captura en 1978 con 3.412.602 toneladas. Desde 1978, los índices de captura han seguido disminuyendo, pero se recuperaron un poco en 1995. El método ideal para capturar jurel son los artes de pesca de ida y vuelta, como las redes de cerco . La captura incidental es baja porque las redes se colocan directamente sobre los bancos de peces. El jurel se pesca todo el año, pero especialmente entre junio y noviembre. Se pueden capturar en ambos lados de América del Norte, pero las pesquerías más importantes comercialmente se encuentran en California y México. [8]
Como comida
Según los especialistas en nutrición, la caballa es una comida saludable, rica en proteínas y rica en omega-3 y ácidos grasos insaturados. Por su alto aporte energético y proteico, y bajo valor en carbohidratos, se recomienda en las dietas de niños en crecimiento y mujeres embarazadas, aunque puede contener altos niveles de metales pesados. [9] El jurel es un plato popular en la cocina siciliana, en el que se sirve de diversas formas. En la cultura siciliana, la caballa se llama con una variedad de nombres, strummu ucchiutu , varatulu scrummu u occhiutu . En la cocina y en el mercado, el pescado está en las mejores condiciones si la carne está firme y los ojos claros con los colores brillantes. En su mayor parte, se come fresco, pero se puede ver en escabeche o congelado. En la cocina siciliana, también se sirve fileteado y crudo, marinado en aceite, limón, sal y pimienta. [10] Jorim es un plato coreano elaborado con tofu, verduras, carne y mariscos. La caballa es también uno de los alimentos más populares para los coreanos como jorim.
Godeungeo- hoe (caballa cruda)
Caballa salteada
Gan-godeungeo , plato de caballa salada de Andong
Referencias
- ^ Collette, B .; Acero, A .; Canales Ramirez, C .; et al. (2011). " Scomber japonicus ". La Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2011 : e.T170306A6737373. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2011-2.RLTS.T170306A6737373.en .
- ^ "Fossilworks: Scomber" . fossilworks.org .
- ^ "Nueva especie de caballa identificada frente a la costa de Kerala" . El nuevo Indian Express .
- ^ Kumar, V. Sajeev. "CMFRI identifica nuevas especies de caballa en aguas de Kerala" . @businessline .
- ^ Dieta de larvas (sin fecha). ulpgc.es. Obtenido el 21 de abril de 2013 de acceda.ulpgc.es/bitstream/10553/327/1/551.pdf
- ^ "Maduración y crecimiento de la caballa del Pacífico". aquaticcommons.org. Np, nd Web. 21 de abril de 2013. < http://aquaticcommons.org/660/1/Technical [ enlace muerto permanente ]
- ^ (nd). ulpgc.es. Obtenido el 21 de abril de 2013 de https://acceda.ulpgc.es/bitstream/10553/327/1/551.pdf
- ^ (nd). NOAA - FishWatch: Caballa del Pacífico. NOAA - FishWatch. Obtenido el 24 de abril de 2013 de http://www.fishwatch.gov/seafood_profiles/species
- ^ Venta de Estornino Congelado. Scomber japonicus - Vixa. (Dakota del Norte). Venta de Caballa, Sardina, Jurel, Estornino al mayor | VIXA - Vixa. Obtenido el 28 de abril de 2013 de http://www.vixa.es/en/frozen-fish/chub-mackerel
- ^ Caballa chub | FEP. "Sicilian Castro Hernández, JJ; Santana Ortega, AT Fish on the Road - Regione Siciliana. Np, nd Web. 21 de abril de 2013. < http://www.sicilianfishontheroad.com/en/il-pescato-siciliano/ il-pesce-azzurro / lanzardo Archivado el 13 de marzo de 2013 en la Wayback Machine >.
Otras referencias
- " Scomber japonicus " . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 30 de enero de 2006 .
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2011). " Scomber japonicus " en FishBase . 10 versión 2011.
- Caballa del Pacífico NOAA FishWatch . Consultado el 11 de noviembre de 2012.
- Collette, B. y col. 2011. Scomber japonicus . En: UICN 2012. Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN. Versión 2012.2. Descargado el 7 de junio de 2013.
enlaces externos
- Fotos de Scomber japonicus en iNaturalist