Chun Mee ( chino :珍眉; pinyin : zhēn méi ; literalmente 'cejas preciosas'; pronunciado [ʈʂə́n.měi] ) es un té verde popular . Tiene un aspecto polvoriento y generalmente es más ácido y menos dulce que otros tés verdes. Originalmente se producía solo en la provincia china de Jiangxi , pero hoy en día también se cultiva en otros lugares. El té se divide en varios grados con números. Algunos ejemplos son: 41022, 4011, 9371, 8147, 9367, 9366, 3008 o 3009. El número 41022 en este caso representa la más alta calidad, mientras que el número 8147 prácticamente solo consiste en hojas rotas. [1]
Chun Mee | |
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Tipo | Verde |
Otros nombres | Chun Mei, Zhen Mei |
Origen | Zhejiang , Anhui y Jiangxi en China , entre otros |
Descripción rápida | Té verde ácido y polvoriento |
Este té siempre popular tiene un sabor brillante, una dulzura ligera y picante y un acabado cálido, limpio y tostado, lo que lo convierte en un té verde excelente durante el día o la noche, con un agradable sabor y regusto bien redondeado. [2]
El té Chun mee, junto con el té Assam Bukial , se ha estudiado para observar la velocidad de infusión de cafeína . El estudio encontró que la difusión de la cafeína a través de las hojas de té es un proceso muy obstaculizado. [3]
Ver también
- Té verde
- Lista de tés chinos
- Portal de bebidas
- Portal de China
Referencias
- ^ "Té de Chun Mee" . Consultado el 22 de febrero de 2016 .
- ^ "Té verde" . Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016 . Consultado el 22 de febrero de 2016 .
- ^ M. Spiro, D. Jaganyi, MC Broom, "Cinética y equilibrio de la infusión de té. IX: Las tasas y los coeficientes de temperatura de la extracción de cafeína de los tés verdes de Chun Mee y negro Assam Bukial", Química de los alimentos , vol. 45, núm. 5, págs. 333-335, 1992.