Chèvre noir es un queso firme de leche de cabra pasteurizado elaborado por Fromagerie Tournevent en Chesterville , Quebec , Canadá . Lanzado en 1988, Chèvre Noir se elabora al estilo de un queso cheddar pero con leche de cabra. El queso fue creado por la quesería Louise Lefebvre, que ha estado en Tournevent desde 1984. [1] Está recubierto con cera negra y su aroma recuerda al queso cheddar . [2] [3]
Ver también
Referencias
- ^ "Chevre Noir | Cultura: La palabra sobre el queso" . culturecheesemag.com . Revista Cultura Queso. Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2013 . Consultado el 6 de diciembre de 2013 .
- ^ "Cheddar envejecido Tournevent Chevre Noir" . igourmet.com . iGourmet Market . Consultado el 6 de diciembre de 2013 .
- ^ "Chevre Noir Cheddar 2 ans (francés)" . fromageriedesnations.com . Fromagerie Des Nations. Archivado desde el original el 12 de diciembre de 2013 . Consultado el 6 de diciembre de 2013 .