Cinque Terre es una pequeña región de vino blanco DOC en Liguria , en el norte de Italia . La DOC se concedió en 1973 y la producción se limita a las zonas costeras de Cinque Terre en la provincia de La Spezia , y específicamente a los territorios de los municipios de Riomaggiore (incluido Manarola ), Vernazza (que incluye el pueblo de Corniglia , cuyo el vino es conocido desde la época romana [1] ) y Monterosso al Mare , junto con dos áreas adyacentes dentro del municipio deLa Spezia : Tramonti di Biassa y Tramonti di Campiglia. [2] [3]
El vino se produce a partir de un mosto que contenga al menos un 40% de uva Bosco , pero también puede contener hasta un 40% de albarola y/o vermentino y hasta un 20% de otras uvas de bayas blancas aprobadas y/o recomendadas para la Provincia. de La Spezia. [3]
Por lo general, se bebe mejor con la cocina local, y especialmente con mariscos: hasta la llegada del ferrocarril en 1874, los cinco pueblos de Cinque Terre eran pequeñas aldeas de pescadores, accesibles solo por mar. [2] [1]
Sciacchetrà DOC también se produce en la misma área de Cinque Terre y es un 'vino passito' o vino de paja del vino Cinque Terre DOC, y se bebe típicamente con queso o postres.