Un horno clome (o horno cloam ) es un tipo de horno de mampostería . Tiene una puerta removible hecha de arcilla o, alternativamente, una puerta de hierro fundido, y era un accesorio estándar para la mayoría de las chimeneas de cocina en Cornwall y Devon . [1] El horno estaría integrado en el costado de la campana de la chimenea, a menudo apareciendo como una protuberancia redonda en la chimenea. Esta protuberancia consistía en la mampostería que rodeaba el horno y estaba destinada a desmontarse en caso de que fuera necesario reemplazar el horno. Durante la instalación, están rodeados de arcilla compactada para evitar que el horno se agriete. [2]
Para usar un horno de clomo, uno debe ingresar a la chimenea y encender un fuego dentro del horno. Tradicionalmente se utilizaba aulaga seca o endrino . Como el horno no tiene chimenea interna, se permite que el humo se escape a través de la puerta del horno hacia la chimenea adyacente donde sale por la chimenea principal. Una vez que el horno está al rojo vivo, las cenizas calientes se rastrillan o se apartan, luego se coloca la cocción y la puerta se apoya en la abertura.
A medida que las cocinas de hierro fundido se volvieron de uso común, se convirtió en una práctica estándar construir una pared divisoria para dividir la chimenea en dos chimeneas separadas, permitiendo así el acceso al horno clome, además de proporcionar un espacio de las dimensiones correctas para adaptarse una gama de Cornualles o similar. Los ladrillos eran el material de construcción más común para esta tarea, ya que la instalación de una estufa Cornish requería que se construyera un conducto de humos de ladrillos en la parte posterior de la chimenea. Muchos hornos de clomo se conservaron in situ de esta manera.
Referencias
- ^ "BBC - una historia del mundo - objeto: horno Cloam" .
- ^ https://web.archive.org/web/20060924205231/http://telematics.ex.ac.uk/realcornwall/foodanddrink/display_image.asp?id=15&topic=Cornish%20Specialities . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2006 . Consultado el 1 de marzo de 2006 . Falta o vacío
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