Chambertin-Clos de Bèze es un viñedo de Denominación de Origen contrôlée (AOC) y Grand Cru para vino tinto en la subregión Côte de Nuits de Borgoña , con Pinot noir como la principal variedad de uva. Chambertin-Clos de Bèze se encuentra dentro de la comuna de Gevrey-Chambertin , junto con un grupo de nueve viñedos Grand Cru que tienen " Chambertin " como parte de su nombre. [1] Se encuentra cuesta arriba desde (al oeste de) la Route des Grands Crus , limita con Chambertin en el norte, Griotte-Chambertin y Chapelle-Chambertinen el este (al otro lado de la carretera) y Mazis-Chambertin en el norte. [2] La AOC se creó en 1937.
Según las regulaciones de la AOC, algunos vinos de Chambertin-Clos de Bèze pueden etiquetarse simplemente como Chambertin . Dado que Chambertin-Clos de Bèze tiene una buena reputación por sí solo, esto no se practica ampliamente.
Estilo de vino
Como ocurre con la mayoría de los viñedos de Borgoña, tanto Chambertin como Clos de Bèze han tenido numerosos propietarios, veintitrés y dieciocho respectivamente. Desafortunadamente, la calidad varía de un productor a otro y, aunque Chambertin ha sido llamado "Rey de los vinos", los enólogos menos consumados no siempre producen vinos que estén a la altura de esa reputación. La calidad de los vinos de Clos de Bèze se considera más alta y más consistente que los de Chambertin. Los mejores vinos de estos dos viñedos son bastante potentes. Poseen sabores frutales concentrados, aromas intensos, ricos, perfumados y capacidad de larga crianza.
La ligera diferencia entre los dos se deriva del subsuelo más profundo de Chambertin, que hace que esos vinos sean un poco más musculosos con un contenido de alcohol y taninos ligeramente más alto que los vinos del Clos de Bèze. [3] A partir de este grand cru, se espera que los vinos tengan cierta delicadeza para compensar su cuerpo relativamente bajo y poder alcanzar su punto máximo entre los 12 y 30 años. [4]
En general, Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze se ven como una muesca en calidad por encima de los otros siete Grands Crus con "Chambertin" como parte de su nombre. [5] Esto también se refleja en una pequeña diferencia en el rendimiento permitido, donde Chambertin y Chambertin-Clos de Bèze están restringidos a un rendimiento base de 35 hl / ha, mientras que los otros siete se permiten 37 hl / ha. [6]
Historia
Hacia el año 630 d.C., Algamaire, duque del sur de Borgoña, dotó a la abadía de Beze de unas tierras en Gevrey en las que las monjas cistercienses de Notre Dame de Tart cultivaron por primera vez la tierra para convertirla en viñedo. [7] [8] [9] Seis siglos después, el campo junto a la abadía fue comprado por un campesino llamado Bertin y se llamó Champs de Bertin, o "campo de Bertin". Bertin también plantó vides en su campo, y el nombre pronto se acortó a Chambertin. [8] En 1702 vigneron Claude Jobert adquirió ambos viñedos uniendo Chambertin y Clos de Beze. [9] [10]
Producción
En 2008, 14,67 hectáreas (36,3 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para Chambertin AOC, y se produjeron 508 hectolitros de vino bajo la denominación Chambertin, [11] que corresponden a algo menos de 68.000 botellas.
Regulaciones AOC
La principal variedad de uva de Chambertin-Clos de Bèze es Pinot noir. Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay , Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se usa para ningún viñedo de Borgoña Grand Cru. El rendimiento base permitido es de 42 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad mínima de plantación de 9.000 cepas por hectárea, así como una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento de alcohol potencial . [6]
Ver también
- Lista de Grand Crus de Borgoña
Referencias
- ^ K. MacNeil La Biblia del vino pg 191-195 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Fiche BIVB , consultado el 1 de diciembre de 2009
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 313 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ T. Stevenson "La enciclopedia del vino de Sotheby's" pg 146 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ Wine Doctor: Côte de Nuits Part 1 , consultado el 1 de diciembre de 2009
- ^ a b Regulaciones de la AOC, última actualización de 2011
- ^ H. Johnson Vintage: La historia del vino pg 132 Simon y Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-6
- ^ a b Matt Kramer, 'Dar sentido a Borgoña', William Morrow y compañía 1989, pg 127-130
- ^ a b Alexis Lichine, Guía de los vinos y viñedos de Francia, tercera edición Papermac 1986
- ^ H. Johnson Vintage: La historia del vino pág. 269-270 Simon y Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-6
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 2 de diciembre de 2009
Coordenadas : 47 ° 12′59 ″ N 4 ° 57′57 ″ E / 47.21639 ° N 4.96583 ° E / 47.21639; 4.96583