La leche de coco en polvo es un polvo fino y blanco que se usa en el sudeste asiático y otras cocinas. La leche de coco en polvo se fabrica mediante el proceso de secado por atomización de crema de coco cruda sin azúcar y se reconstituye con agua para usar en recetas que requieren leche de coco . Muchos polvos de leche de coco disponibles comercialmente incluyen la leche o la caseína entre sus ingredientes. [1]
Ver también
Notas
- ^ Autoridad de coco de Filipinas (2014). Tecnologías de procesamiento de coco: leche de coco (PDF) . FPDD Guide No. 2 - Serie de 2014. Departamento de Agricultura, República de Filipinas.