Cafetera
Una cafetera o máquina de café es un aparato de cocina que se utiliza para preparar café . Si bien hay muchos tipos diferentes de cafeteras que utilizan varios principios de preparación diferentes, en los dispositivos más comunes, los posos de café se colocan en un filtro de papel o metal dentro de un embudo, que se coloca sobre una cafetera de vidrio o cerámica , una olla en el familia de teteras . El agua fría se vierte en una cámara separada, que luego se hierve y se dirige al embudo. Esto también se llama preparación automática por goteo .
El 27 de agosto de 1930, Inez H. Peirce de Chicago, Illinois, presentó su patente para la primera cafetera al vacío que realmente automatizó el proceso de preparación al vacío, al mismo tiempo que eliminaba la necesidad de un quemador en la estufa o combustibles líquidos. [1]
Una cafetera (Coffee Plunger, prensa francesa en inglés de EE. UU.) requiere un café molido más grueso que un filtro de café preparado por goteo , ya que los granos más finos se filtrarán a través del filtro de prensa y dentro del café. [2]
Debido a que los posos de café permanecen en contacto directo con el agua de preparación y los posos se filtran del agua a través de una malla en lugar de un filtro de papel, el café preparado con la cafetera captura más el sabor del café y los aceites esenciales , que quedarían atrapados en un Filtros de papel de la máquina de preparación por goteo tradicional. [3] Al igual que con el café preparado por goteo, el café de cafetera se puede preparar con cualquier intensidad ajustando la cantidad de café molido que se prepara. Si los posos usados permanecen en la bebida después de la preparación, el café prensado francés que se deja reposar puede volverse "amargo", aunque este es un efecto que muchos usuarios de cafeteras consideran beneficioso. Por 1 ⁄ 2-litro (0,11 gal imp.; 0,13 gal EE.UU.) de cafetera, según algunos informes, el contenido se considera echado a perder después de unos 20 minutos. [4]
