Cafetera
Una cafetera o máquina de café es un aparato de cocción que se utiliza para preparar café . Si bien hay muchos tipos diferentes de cafeteras que utilizan varios principios de preparación diferentes, en los dispositivos más comunes, los posos de café se colocan en un filtro de papel o de metal dentro de un embudo, que se coloca sobre una cafetera de vidrio o cerámica , una olla de cocción en el familia hervidor . Se vierte agua fría en una cámara separada, que luego se hierve y se dirige al embudo. Esto también se llama preparación automática por goteo .
El 27 de agosto de 1930, Inez H. Peirce de Chicago, Illinois, presentó su patente para la primera cafetera al vacío que realmente automatizó el proceso de preparación al vacío, al tiempo que eliminaba la necesidad de un quemador de cocina o combustibles líquidos. [1]
Una cafetera (Coffee Plunger, prensa francesa en inglés de EE. UU.) Requiere café de una molienda más gruesa que un filtro de café de goteo , ya que los granos más finos se filtrarán a través del filtro de prensa y dentro del café. [2]
Debido a que los posos de café permanecen en contacto directo con el agua de preparación y los posos se filtran del agua a través de una malla en lugar de un filtro de papel, el café preparado con la cafetera captura más del sabor del café y los aceites esenciales , que quedarían atrapados en un filtros de papel de la máquina tradicional de preparación por goteo. [3] Al igual que con el café preparado por goteo, el café de la cafetera se puede preparar con cualquier concentración ajustando la cantidad de café molido que se prepara. Si los posos usados permanecen en la bebida después de la preparación, el café prensado francés que se deja reposar puede volverse "amargo", aunque este es un efecto que muchos usuarios de cafetiere consideran beneficioso. Por 1 ⁄ 2de 1 litro (0,11 imp gal; 0,13 US gal), el contenido se considera estropeado, según algunos informes, después de unos 20 minutos. [4]
