La producción de café en Puerto Rico tiene una historia accidentada entre el siglo XVIII y el presente. La producción alcanzó su punto máximo durante el dominio colonial español, pero se desplomó cuando la isla fue anexada por los Estados Unidos en 1898. [1] En los últimos años, el comercio de café gourmet ha experimentado un crecimiento exponencial con muchas de las haciendas tradicionales de café del período colonial español. revivido. [2] El café puertorriqueño se caracteriza por ser suave y dulce. [3]
Historia
El café se introdujo por primera vez en Puerto Rico como un cultivo comercial menor durante el dominio colonial español en la cercana Martinica , y se consumía principalmente a nivel local. A fines del siglo XVIII, la isla producía más de un millón de libras de café al año. A fines del siglo XIX, la producción de café alcanzó su punto máximo y la isla fue el séptimo productor mundial de café. [1] Utuado fue el sitio más destacado en la producción de café antes de 1898. [4] Este rápido aumento en la cantidad y calidad del café producido en la isla se atribuye a inmigrantes de Europa que aportaron su experiencia para influir en su crecimiento. [1]
En 1898, Estados Unidos anexó la isla del control español, y posteriormente vio una disminución en la producción de café, ya que se hizo más hincapié en el cultivo comercial de caña de azúcar . [1] Sin embargo, ahora hay un resurgimiento de la producción de café, con la reapertura de las haciendas tradicionales y la incorporación de áreas adicionales al cultivo. Se han iniciado nuevas fincas de café en la Cordillera Central, donde el contenido de nutrientes en el suelo volcánico es propicio para la producción de café gourmet de alto valor. [2]
Producción
Las áreas productoras de café de la isla se extienden por todo Puerto Rico, a un rango de elevación de 2,400 a 2,780 pies (730 a 850 m) en el terreno montañoso central occidental que se extiende desde Rincón hasta Orocovis . También hay potencial para cultivar café en las elevaciones más altas en lugares como Ponce , con un pico de 4,390 pies (1,340 m) de altura. [3] Las principales áreas productoras de café se encuentran en los municipios de Yauco, Puerto Rico , Adjuntas , San Sebastián , Lares y Las Marías en el centro noroeste del país. [5] En los últimos años, la producción se ha visto afectada por factores como la nubosidad, el cambio climático, los altos costos de producción y los efectos de la agitación política. También se informa que aproximadamente la mitad de la cosecha permanece sin recolectar porque no hay recolectores disponibles. [3]
Coffea arabica es la principal especie de café cultivada; las variedades populares son Bourbon, Typica, Pacas y Catimor. El consumo local representa un tercio del producto. El café de República Dominicana y México también se importa para cafés de calidad comercial para consumo local en comidas rápidas y la mayoría de las cafeterías de pueblos pequeños. Sin embargo, la cantidad exportada es muy limitada. [3]
Referencias
Bibliografía
- Van Atten, Suzanne (5 de febrero de 2013). Luna Puerto Rico . Editorial de viajes de Avalon. ISBN 978-1-61238-339-2.
- Barrera, Brooke (2008). Puerto Rico de Fodor . Publicaciones de viajes de Fodor. ISBN 978-1-4000-0731-8.
- Beisner, Robert L .; Hanson, Kurt W. (2003). Relaciones exteriores estadounidenses desde 1600: una guía para la literatura . ABC-CLIO. ISBN 978-1-57607-080-2.
- Moldvaer, Anette (1 de julio de 2014). Obsesión por el café . Publicaciones DK. ISBN 978-1-4654-3476-0.
- Pérez, Gina (4 de septiembre de 2004). La historia del lado noroeste cercano: migración, desplazamiento y familias puertorriqueñas . Prensa de la Universidad de California. ISBN 978-0-520-93641-6.
enlaces externos
- Tipos de monedas que circulan en Puerto Rico (1508-2017)
- La Montaña - Yauco Ganador Taza de Oro de Puerto Rico 2019-2020 Gustos Reserva [1]