Comme Chez Soi es un restaurante en Bruselas , Bélgica . El chef es Lionel Rigolet, chef belga del año 2007 de Gault Millau . [1]
Durante 27 años (a partir de 1979), fue calificado con 3 estrellas por la Guía Roja Michelin . En 2006 fue degradado a dos estrellas después de que el chef y propietario Pierre Wynants anunciara que dimitiría a favor de su yerno Rigolet.
El restaurante fue fundado en 1926 por Georges Cuvelier, originalmente un minero de carbón de la región de Borinage belga . En la década de 1930, se trasladó a su ubicación actual, una casa art nouveau en la Place Rouppe de Bruselas, donde obtuvo su primera estrella Michelin en 1953.
Generaciones de cocineros
- Georges Cuvelier
- Louis Wynants, yerno de Cuvelier
- Pierre Wynants
- Lionel Rigolet
Estrellas Michelin
- 1953: una estrella (Cuvelier)
- 1966: dos estrellas (Louis Wynants)
- 1979: tres estrellas (Pierre Wynants)
- 2006: dos estrellas (Lionel Rigolet)
Trivialidades
El nombre del restaurante se traduce como "como en casa". El nombre surgió en sus primeros años, cuando un cliente le dijo a Cuvelier a modo de cumplido "Georges, en tu restaurante se come como en casa". [2] Hasta entonces, el restaurante se llamaba simplemente "Chez Georges".
Notas
enlaces externos
Coordenadas :50 ° 50′32 ″ N 4 ° 20′45 ″ E / 50.8423 ° N 4.3459 ° E