La agricultura de ambiente controlado ( CEA ) es un enfoque basado en la tecnología para la producción de alimentos. El objetivo de CEA es brindar protección y mantener condiciones óptimas de crecimiento durante todo el desarrollo del cultivo. La producción se lleva a cabo dentro de una estructura de cultivo cerrada, como un invernadero o un edificio. Las plantas a menudo se cultivan utilizando métodos hidropónicos para suministrar las cantidades adecuadas de agua y nutrientes a la zona de las raíces . CEA optimiza el uso de recursos como agua, energía, espacio, capital y trabajo. Las tecnologías CEA incluyen hidroponía , aeroponía , acuicultura y acuaponía . [1]Hay diferentes técnicas disponibles para cultivar alimentos en una agricultura de ambiente controlado. La opción más viable es la agricultura vertical . La agricultura vertical tiene la capacidad de producir cultivos durante todo el año en un ambiente controlado, con la posibilidad de aumentar el rendimiento al ajustar la cantidad de carbono y nutrientes que reciben las plantas (Benke et al). [2] En consideración a la agricultura urbana , CEA puede existir dentro de edificios que ya existen, como edificios abandonados reutilizados. La tendencia está creciendo cada vez más en redes de alimentos alternativos, ya que los empresarios y los hogares buscan satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios frescos. [3]
Implementación técnica
Variables controlables:
- Temperatura (aire, solución nutritiva, zona de raíces, hoja)
- Humedad (% RH)
- Dióxido de carbono (CO 2 )
- Luz (intensidad, espectro, duración e intervalos)
- Concentración de nutrientes (PPM de nitrógeno, potasio, fósforo, etc.)
- PH de nutrientes (acidez)
- Plagas
Las instalaciones de CEA pueden variar desde sistemas de circuito cerrado cerrados totalmente controlados por el medio ambiente hasta invernaderos totalmente automatizados con controles informáticos para el riego, la iluminación y la ventilación, hasta soluciones de baja tecnología como campanas o películas de plástico en cultivos de campo y túneles cubiertos de plástico. [4]
Los métodos de CEA se pueden utilizar para cultivar literalmente cualquier cultivo, aunque la realidad es que un cultivo tiene que ser económicamente viable y esto variará considerablemente debido a los precios del mercado local y los costos de los recursos.
Motivación
Los cultivos se pueden cultivar para aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y nutritivas . También se puede utilizar para cultivar algas como alimento o para biocombustibles.
El uso de métodos de CEA aumenta la seguridad alimentaria al eliminar las fuentes de contaminación y aumenta la seguridad del suministro, ya que no se ve afectado por las condiciones ambientales externas, y al eliminar la estacionalidad, se crea un precio de mercado estable que es bueno tanto para el agricultor como para el consumidor.
El CEA se utiliza en la investigación para poder aislar un aspecto específico de la producción mientras que todas las demás variables permanecen iguales. El vidrio tintado podría compararse con el vidrio simple de esta manera durante una investigación sobre la fotosíntesis. [5] Otra posibilidad sería una investigación sobre el uso de iluminación suplementaria para el cultivo de lechuga bajo un sistema hidropónico. [6]
Un artículo de febrero de 2011 en la revista Science Illustrated afirma: "En la agricultura comercial, el CEA puede aumentar la eficiencia, reducir las plagas y enfermedades y ahorrar recursos ... Replicar una granja convencional con computadoras y luces LED es costoso pero resulta rentable en a largo plazo, produciendo hasta 20 veces más productos de alta calidad sin pesticidas que una parcela de tierra de tamaño similar. Catorce mil pies cuadrados de plantas monitoreadas de cerca producen 15 millones de plántulas al año en la fábrica de energía solar. Tales fábricas será necesario para satisfacer la creciente demanda urbana de China de frutas y verduras de calidad ". [7]
Industria
A partir de 2018, se estima que existen 40 granjas verticales de interior en los Estados Unidos, algunas de las cuales producen productos que se venden comercialmente y otras que aún no se venden a los consumidores. [8] Otra fuente estima más de 100 nuevas empresas en el espacio de 2018. [9] En Asia, la adopción de la agricultura de interior ha sido impulsada por la demanda de calidad de los consumidores. [10] La Recirculating Farms Coalition es una organización comercial estadounidense para agricultores hidropónicos. [11]
AeroFarms, fundada en 2011, recaudó $ 40 millones en 2017 y, según se informa, abrió la granja cubierta más grande del mundo en Newark, Nueva Jersey en 2015; [12] para 2018 construyó su décima granja cubierta. [12]
Plenty, Inc., con sede en South San Francisco, recaudó más de $ 200 millones en 2017. [8] [13]
Ciencias económicas
La economía de la agricultura de interior ha sido un desafío, particularmente el precio de la electricidad, y como resultado, varias empresas emergentes cerraron. [14] Los avances en la iluminación LED han sido uno de los avances más importantes para mejorar la viabilidad económica. [8] El alto costo financiero de invertir en CEA presenta un desafío que solo puede superarse mediante la investigación y el desarrollo para innovar en prácticas sostenibles. El potencial de producción de estas redes agrícolas justifica la inversión en valor de infraestructura y contribuye a los ODS 2030 para combatir la huella de carbono. [15]
Agricultura orgánica
En 2017, la Junta Nacional de Normas Orgánicas de EE. UU . Votó para permitir que los productos cultivados hidropónicamente se etiqueten como orgánicos certificados . [11]
Ver también
Referencias
- ^ "Centro de agricultura de ambiente controlado" . Universidad de Arizona . Consultado el 16 de agosto de 2015 .
- ^ Benke, Kurt y Bruce Tomkins. 2017. "Futuros sistemas de producción de alimentos: agricultura vertical y agricultura de ambiente controlado". Sostenibilidad: ciencia, práctica y política 13 (1): 13-26.
- ^ Wiśniewska-Paluszak, Joanna; Paluszak, Grzegorz (2021/5). "El modelo relacional de las granjas urbanas y periurbanas (UPF): el caso del voivodato de la Gran Polonia, Polonia" . Agricultura . 11 (5): 421. doi : 10.3390 / Agriculture11050421 . Verifique los valores de fecha en:
|date=
( ayuda ) - ^ "Agricultura de ambiente controlado de Cornell" . Universidad de Cornell . Consultado el 16 de agosto de 2015 .
- ^ "Centro de Agricultura de Ambiente Controlado" . Hidroponía Biodinámica . Consultado el 18 de agosto de 2015 .
- ^ AJ Ambos; LD Albright; RW Langhans; RA Reiser; BG Vinzant (1997). "Producción de lechuga hidropónica influenciada por niveles de luz suplementarios integrados en una instalación agrícola de ambiente controlado: resultados experimentales". Acta Horticulturae . 418 (418): 45–52. doi : 10.17660 / ActaHortic.1997.418.5 .
- ^ "CEA" . Ciencia ilustrada . 2011-02-01 . Consultado el 16 de agosto de 2015 .
- ^ a b c Charles, Dan. "La tecnología de punta que cambiará la agricultura" . Agweek . Archivado desde el original el 17 de noviembre de 2018 . Consultado el 23 de noviembre de 2018 .
- ^ Clay, Jason (6 de abril de 2018). "¿El futuro de la agricultura es vertical?" . GreenBiz . Consultado el 23 de noviembre de 2018 .
- ^ "La demanda de los consumidores de 'alimentos limpios' impulsa el mercado de agricultura interior de Asia - informe de última hora - AgFunderNews" . AgFunderNews . 2016-01-18 . Consultado el 24 de noviembre de 2018 .
- ^ a b "Los vegetales hidropónicos se están apoderando de los orgánicos, y fracasa un movimiento para prohibirlos" . NPR.org . Consultado el 24 de noviembre de 2018 .
- ^ a b "Compañía en crecimiento: AeroFarms está atrayendo la atención, expandiendo sus ubicaciones agrícolas y, tal vez, cambiando el mundo, ROI-NJ" . ROI-NJ . 2018-06-11. Archivado desde el original el 23 de noviembre de 2018 . Consultado el 23 de noviembre de 2018 .
- ^ Bitker, Janelle (23 de junio de 2019). "Con una gran granja vertical nueva, los productos de Plenty podrían llegar a más estantes" . Crónica de San Francisco .
- ^ Associated Press (14 de mayo de 2018). "Gente, los costos de energía mantienen la agricultura de interior a la Tierra" . Finanzas y Comercio . Consultado el 23 de noviembre de 2018 .
- ^ Wiśniewska-Paluszak, Joanna; Paluszak, Grzegorz (2021/5). "El modelo relacional de las granjas urbanas y periurbanas (UPF): el caso del voivodato de la Gran Polonia, Polonia" . Agricultura . 11 (5): 421. doi : 10.3390 / Agriculture11050421 . Verifique los valores de fecha en:
|date=
( ayuda )