La toxicidad por cobre (o Copperiedus ) es un tipo de intoxicación por metales provocada por un exceso de cobre en el organismo. Copperiedus puede ocurrir por comer alimentos ácidos cocinados en utensilios de cocina de cobre sin recubrimiento, un DIU, o por la exposición al exceso de cobre en el agua potable y otras fuentes ambientales, o por la condición genética de la enfermedad de Wilson .
Los síntomas agudos de intoxicación por cobre por ingestión incluyen vómitos, hematemesis (vómitos de sangre), hipotensión (presión arterial baja), melena (heces negras "alquitranadas"), coma, ictericia (pigmentación amarillenta de la piel) y malestar gastrointestinal. [1] Las personas con deficiencia de glucosa-6-fosfato pueden tener un mayor riesgo de efectos hematológicos del cobre. [1] La anemia hemolítica resultante del tratamiento de quemaduras con compuestos de cobre es poco frecuente. [1]
La exposición crónica (a largo plazo) al cobre puede dañar el hígado y los riñones. [2] Los mamíferos tienen mecanismos eficientes para regular las reservas de cobre de modo que generalmente están protegidos de los niveles excesivos de cobre en la dieta. [2] [3]
Esos mismos mecanismos de protección pueden causar síntomas más leves, que a menudo se diagnostican erróneamente como trastornos psiquiátricos. Hay mucha investigación sobre la función de la relación Cu/Zn en condiciones neurológicas, endocrinológicas y psicológicas. [4] [5] [6]Muchas de las sustancias que nos protegen del exceso de cobre realizan funciones importantes en nuestros sistemas neurológicos y endocrinos, lo que genera dificultades diagnósticas. Cuando se utilizan para unir cobre en el plasma, para evitar que sea absorbido por los tejidos, su propia función puede no cumplirse. Dichos síntomas a menudo incluyen cambios de humor, irritabilidad, depresión, fatiga, excitación, dificultad para concentrarse y sentirse fuera de control. Para complicar aún más el diagnóstico, algunos síntomas del exceso de cobre son similares a los de un déficit de cobre.
El Nivel Máximo de Contaminante (MCL) en el agua potable de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. es de 1,3 miligramos por litro. [1] [7] El MCL para el cobre se basa en la expectativa de que una vida de consumo de cobre en agua a este nivel no tenga efectos adversos (gastrointestinales). La EPA de EE. UU. enumera el cobre como un micronutriente y una toxina. [8] La toxicidad en los mamíferos incluye una amplia gama de animales y efectos como cirrosis hepática, necrosis en los riñones y el cerebro, malestar gastrointestinal, lesiones, presión arterial baja y mortalidad fetal. [9] [10] [11] La Administración de Salud y Seguridad Ocupacional (OSHA) ha establecido un límite de 0,1 mg/m 3para humos de cobre (vapor generado al calentar el cobre) y 1 mg/m 3 para polvos de cobre (partículas finas de cobre metálico) y neblinas (aerosol de cobre soluble) en el aire del lugar de trabajo durante un turno laboral de ocho horas, semana laboral de 40 horas. [12] La toxicidad para otras especies de plantas y animales se observa en niveles variables. [8]
El cobre en la sangre y el torrente sanguíneo existe en dos formas: unido a la ceruloplasmina (85–95 %) y el resto "libre", débilmente unido a la albúmina y moléculas pequeñas. Desde el punto de vista nutricional, existe una clara diferencia entre el cobre orgánico e inorgánico, según si el ion cobre está unido a un ligando orgánico . [13] [14]