Malva de yute o yute de nalta ( Corchorus olitorius , también conocido como " malva de judío ", [1] "yute tossa", "okra de arbusto", "krinkrin", "etinyung", "molokhia" y "acedera de África occidental", entre muchos otros nombres locales, a menudo invocando los rasgos más importantes [2] ) es una especie de arbusto de la familia Malvaceae . Junto con C. capsularis , es la principal fuente de fibra de yute . [3] [4] Las hojas y frutos tiernos se usan como verdura, las hojas secas se usan para té y como espesante de sopa, y las semillas son comestibles. [3]
Corchorus olitorius | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Rosids |
Pedido: | Malvales |
Familia: | malváceas |
Género: | Corchorus |
Especies: | C. olitorius |
Nombre binomial | |
Corchorus olitorius | |
Sinónimos [5] | |
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Origen e historia
No está claro si Corchorus olitorius se originó en África o en Asia. Algunas autoridades consideran que proviene de la zona indobirmana o de la India, junto con varias otras especies relacionadas. Otros señalan que existe una mayor variación genética en África y un mayor número de especies silvestres del género Corchorus . Dondequiera que se haya originado, se ha cultivado durante mucho tiempo en ambos continentes y probablemente crece, de forma silvestre o como cultivo, en todos los países de África tropical. [6]
En la antigüedad clásica , Plinio registró que las plantas de yute se usaban como alimento en el Antiguo Egipto . [7] También puede haber sido cultivado por los judíos en el Cercano Oriente, lo que da nombre a la planta. [7]
Botánica
Corchorus olitorius es una planta herbácea erecta, bastante ramificada y crece alrededor de 1,5 m de altura. Sin embargo, si se cultiva para la producción de fibra, puede alcanzar alturas de hasta 4 m. La raíz principal da lugar a un tallo robusto y sin pelo, que es verde con un tenue tono rojizo-marrón y, a veces, se torna un poco leñoso al nivel del suelo. Las hojas serradas agudas alternas, miden de 6 a 10 cm de largo ay de 2 a 4 cm de ancho. La planta lleva las flores solitarias o en cimas de dos flores opuestas a la hoja. Las flores se asientan en el extremo de un tallo corto, cuentan 5 sépalos, 5 pétalos y 10 estamina libre y amarilla. El fruto tiene forma de huso, dehiscente y se divide en secciones transversales a través de cinco valvas. El fruto mide de 2 a 8 cm de largo y los colores varían de azul grisáceo a verde o negro pardusco. Cada cámara de semillas contiene de 25 a 40 semillas, que suman entre 125 y 200 semillas por fruto. [4] [8]
Cultivo
Corchorus olitorius es un cultivo anual. La planta crece bien en los trópicos de las tierras bajas, desde zonas templadas cálidas a través del desierto tropical hasta zonas de vida de bosques húmedos. Puede tolerar una precipitación anual entre 400 y 4290 mm (óptimo 1000 mm por año [9] ). Algunos cultivares son sensibles al encharcamiento, especialmente cuando son jóvenes. [10] Las temperaturas entre 16,8 y 27,5 ° C son óptimas para el crecimiento de las plantas. [1] [11] Para el suelo se necesita un pH de 4.5 a 8.2. [1] [11] La planta prefiere un suelo aluvial fértil, rico en humus y bien drenado, pero también crece bien en condiciones de suelo subóptimas. [12] Antes de sembrar, el suelo se prepara cuidadosamente arando y las semillas se esparcen o se escurren detrás del arado en la estación húmeda. Veinticuatro horas antes de la siembra, las semillas deben remojarse previamente durante diez segundos en agua caliente (alrededor de 93 ° C [13] ) para superar la latencia. [14] Si las semillas pequeñas se mezclan con arena, es más fácil sembrarlas. [9] Y si el suelo está húmedo, la germinación tiene lugar dos o tres días después de la siembra. En algunos sistemas, las plántulas se trasplantan a una altura de 10 cm. [9] Las plantas se cultivan en hileras con un espacio de 20 a 50 cm. Cuando la planta alcanza una altura de 8 a 25 cm, las plántulas se rastrillan con un rastrillo de tres a cuatro veces y se desyerban dos o tres veces. [10] El estiércol de vaca, las cenizas de madera o el jacinto de agua podrido ( Eichhornia crassipes ) o sus cenizas se utilizan como abono. [10] El rendimiento del cultivo responde más a la disponibilidad de agua y la materia orgánica del suelo que a un alto nivel de nutrientes minerales. [14]
Plan de proteccion
Las plagas más graves son los nematodos del género Meloidogyne , los escarabajos comedores de hojas y las orugas. Si está seco, de ocho a diez semanas después de la siembra, pueden producirse pérdidas de rendimiento debido a los ataques de las chinches de las hojas y los ácaros que provocan el marchitamiento terminal de los brotes. El daño causado por los nematodos se puede minimizar mediante la rotación de cultivos . La aplicación de insecticidas también es posible, pero el agente y el tiempo de aplicación deben elegirse con cuidado ya que las hojas se cosechan para el consumo. [15] También se observaron ataques de especies de gorgojos ( Myllocerus spp .), Semilooper ( Anomis sabulifera ) y ácaros amarillos ( Polyphagotarsonemus latus ). [10] Las enfermedades (infecciones bacterianas y víricas) no son tan graves como las plagas (ataques de insectos y nematodos). La humedad de las plántulas ocurre, pero puede reducirse con un buen drenaje y cultivo en suelos ricos en humus con una capacidad adecuada de retención de agua. Los ataques de Sclerotium rolfsii en clima seco al final de la temporada pueden provocar marchitamientos en el cuello del tallo. [15] Las manchas de antracnosis causadas por Colletotrichum gloeosporioides pueden infectar el cultivo, pero pueden controlarse fácilmente rociando oxicloruro de cobre . [dieciséis]
Rendimiento de cosecha y rendimiento
La cosecha puede comenzar después de unas seis semanas: [9] La planta entera se puede cosechar directamente (para la producción de yute) o las hojas se cosechan podando varias veces durante el período de vegetación (para la producción de alimentos). La regeneración de los brotes depende en gran medida de la variedad, la fertilidad del suelo, el suministro adecuado de agua y el control de malezas y plagas. La cantidad de brotes podados y la calidad se reduce con cada cosecha. En condiciones de cultivo, el rendimiento suele rondar las 2,5 t por hectárea de hojas comestibles. En condiciones experimentales y con una aplicación de muy alta fertilidad, se han reportado rendimientos de alrededor de 28 t por hectárea. [14]
Post cosecha y propagación
Para consumo fresco, las hojas deben almacenarse por encima de los 8 ° C y por debajo de los 15 ° C. Las bajas temperaturas de 1 a 8 ° C provocan el pardeamiento de las hojas y las temperaturas de almacenamiento demasiado altas se manifiestan en un amarillamiento de las hojas. [17] Para producir semillas, los frutos se pueden cosechar seis semanas después de la floración. Las cápsulas secas se trillan y se pueden almacenar durante ocho a doce meses en frascos bien sellados. [9] [14] Para el almacenamiento, la humedad debe estar alrededor del nueve por ciento. [14]
Bioquímica
Sale de
Se sabe que las hojas de Corchorus olitorius tienen fuentes ricas en muchos compuestos químicos. Hay 17 compuestos de nutrientes activos en las hojas de yute que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, cenizas, calcio, potasio, hierro, sodio, fósforo, betacaroteno, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico. [18]
Semillas
Según un análisis comparativo de los principales nutrientes de las semillas de Corchorus olitorius, se demostró que el contenido de proteína de Corchorus olitorius ha aumentado significativamente después del proceso de germinación de la semilla, donde el nivel de azúcar ha disminuido en las semillas estudiadas. [19] Se puede ver en este estudio que el nivel de nutrientes en la semilla de Corchorus olitorius cambia durante el proceso de germinación.
Perspectivas de futuro
C. olitorius podría cultivarse en un sistema flotante con solución nutritiva y podría producir hojas tiernas, lo que sería interesante para la industria de hortalizas de hojas frescas cortadas en Europa. [20]
Usos
Uso de fibras y textiles
La fibra de yute se elabora a partir del tejido de la corteza de C. olitorius y C. capsularis , especialmente en los países del sur de Asia , aunque se considera que la fibra de C. olitorius es de menor calidad. Las fibras acabadas aparecen doradas y sedosas con una longitud de hasta 3 metros y un diámetro de 2,4 µm. [21] El tallo de la planta se corta y luego se procesan tirando hacia arriba, ondulación , parcial enriado , rompiendo, hilatura y peinado para obtener fibras finas que están bien separados de material leñoso no deseado. Posteriormente, las fibras se curan y secan.
Muchos textiles están hechos de yute , como hilo, bramante, arpillera, tela para el respaldo de alfombras y otras mezclas textiles. También se utiliza como materia prima para cuerdas y cordeles. [22]
En África y el Medio Oriente, se cultiva un tipo diferente y las hojas y los brotes se utilizan como alimento, mientras que la fibra se considera de poca importancia. [6]
Uso culinario
C. olitorius se cultiva en Siria, Líbano, Palestina y Egipto como hierba [23] y su uso culinario se remonta al menos hasta los antiguos egipcios. [7] Es una hortaliza de hoja importante en Costa de Marfil, Benin, Nigeria, Ghana, Camerún, Sudán, Uganda, Kenia y Zimbabwe. También se cultiva y consume en el Caribe y Brasil, en el Medio Oriente y en India, Bangladesh, Japón y China. Sus hojas son las favoritas de los boros del noreste de la India, quienes hacen una preparación mucilaginosa con sus hojas secas mezcladas con grasa de cerdo y lejía llamada narji . En Nigeria, las hojas se hierven para hacer una salsa mucilaginosa pegajosa que se sirve con bolas de mandioca que, por lo demás, están bastante secas. [6] En la cocina vietnamita, se conoce como rau đay y se convierte en una sopa con camarones.
Nutrición
La parte comestible del yute son sus hojas. La riqueza en potasio, vitamina B6, hierro, vitamina A y vitamina C hace que este cultivo sea particularmente importante, donde las personas cubren una gran parte de sus necesidades energéticas con cultivos básicos pobres en micronutrientes. Esta verdura se come predominantemente en África y Asia. Un plato tradicional sirio, libanés, tunecino, turcochipriota, jordano, palestino y egipcio hecho con hojas de C. olitorius es el mulukhiyah .
Aspectos medicinales
Se informa que el consumo de las hojas es demulcente, desobstruente, diurético, lactagogo, purgante y tónico. También es un remedio popular para dolores y molestias, disentería, enteritis, fiebre, dolores de pectorales y tumores. [24] [25] Los ayurvédicos usan las hojas para la ascitis, el dolor, las hemorroides y los tumores. En otros lugares, las hojas se utilizan para la cistitis, disuria, fiebre y gonorrea. Se dice que la infusión fría restaura el apetito y la fuerza. [26] Puede actuar como antiinflamatorio, [27] tiene propiedades gastroprotectoras y puede usarse como agente antifertilidad. [27]
Galería
Hojas tiernas de yute preparadas cocinando en Taiwán
Campo de yute
Plantación de yute
Cultivo y procesamiento
Secando la caña
Retting
Secar madejas
Transporte en carrito de bicicleta en Bangladesh
Una sopa que contiene hongos y corchorus olitorius, que se sirve en Malolos , Filipinas, donde esta última verdura se conoce como saluyot .
Semillas
Corchorus olitorius
Hojas comestibles de Corchorus olitorius
Ver también
- Mulukhiyah
- Corchorus
- Corchorus capsularis
- Yute
- Cultivo de yute
- Kenaf
- Abutilon theophrasti
Referencias
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enlaces externos
- Ya Tang; Michael G. Gilbert; Dorr, Laurence J. (2007), " Corchorus olitorius Linnaeus" , Flora of China online , 12