El licor de maceración de maíz es un subproducto de la molienda húmeda de maíz . [1] Un concentrado viscoso de solubles de maíz que contiene aminoácidos, vitaminas y minerales, [2] es un componente importante de algunos medios de crecimiento . Fue utilizado en el cultivo de Penicillium durante la investigación sobre penicilina por el microbiólogo estadounidense Andrew J. Moyer . [3] Es una excelente fuente de nitrógeno orgánico . [4]
El licor de remojo de maíz tiene el número CAS 66071-94-1 y el número CE 266-113-4. [2]
Referencias
- ^ Liggett, W y Koffler, H. (diciembre de 1948). "Licor de Maíz en Microbiología". Bacteriol Rev . 12 (4): 297. PMC 180696 . PMID 16350125 .
- ^ a b Licor de mazorca de maíz | Sigma-Aldrich
- ^ "La penicilina llega a Peoria". Historia americana . Agosto de 2014: 20
- ^ Liggett, W y Koffler, H. (diciembre de 1948). "Licor de Maíz en Microbiología". Bacteriol Rev . 12 (4): 300. PMC 180696 . PMID 16350125 .