Cornu aspersum

Cornu aspersum (syn. Cryptomphalus aspersus ), conocido por el nombre común de caracol de jardín , es una especie de caracol terrestre de la familia Helicidae , que incluye algunos de los caracoles terrestres más familiares. De todos los moluscos terrestres, esta especie puede ser la más conocida. Fue clasificado con el nombre de Helix aspersa durante más de dos siglos, pero la clasificación predominante ahora lo ubica en el género Cornu .

Caracol de jardín
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Caracol de jardín ( Cornu aspersum ) en Limonium
clasificación cientifica editar
Reino: Animalia
Filo: Moluscos
Clase: Gastropoda
Subclase: Heterobranquios
Superorden: Eupulmonata
Pedido: Stylommatophora
Familia: Helicidae
Subfamilia: Helicinae
Tribu: Otalini
Género: Cornu
Especies:
C. aspersum
Nombre binomial
Cornu aspersum
( DE Müller , 1774) [2]
Cornu aspersum Presencia en países europeos.png
Sinónimos

Helix aspersa Müller, 1774

El caracol se disfruta como alimento en algunas áreas, pero también se lo considera una plaga en los jardines y en la agricultura, especialmente en las regiones donde se ha introducido accidentalmente y donde los caracoles generalmente no se consideran un elemento del menú.

Cornu aspersum en regiones cálidas comúnmente emerge en clima húmedo en invierno.
Forma sinistral (excepcional) y forma dextral (común) MHNT

El adulto tiene una cáscara calcárea delgada y dura de 25 a 40 milímetros (1 a 1+5 ⁄ 8  pulgadas) de diámetro y 25 a 35 milímetros (1 a 1+3 ⁄ 8 pulgadas  ) de alto, con cuatro o cinco verticilos . La cáscara es variable en coloración y tono de color, pero generalmente tiene un patrón reticulado de color marrón oscuro, marrón dorado o castaño con rayas, motas o vetas amarillas (bandas de color marrón interrumpidas característicamente). La apertura es grande y característicamente oblicua, su margen en adultos es blanquecino y reflejado.

El cuerpo es suave y viscoso, de color gris parduzco, y puede retraerse por completo en el caparazón, lo que hace el animal cuando está inactivo o amenazado. Cuando se lesiona o se irrita mucho, el caracol produce una espuma defensiva de moco que puede repeler a algunos enemigos o abrumar a las pequeñas hormigas agresivas y similares. No tiene opérculo ; durante el tiempo seco o frío, sella la abertura de la cáscara con una fina membrana de moco seco; el término para tal membrana es epifragma . El epifragma ayuda al caracol a retener la humedad y lo protege de pequeños depredadores como algunas hormigas.

Los períodos de inactividad del caracol durante el calor y la sequía se conocen como estivación ; su inactividad durante el invierno se conoce como hibernación . Cuando hiberna , Cornu aspersum evita la formación de hielo en sus tejidos alterando los componentes osmóticos de su sangre (o hemolinfa ); esto le permite sobrevivir a temperaturas tan bajas como -5 ° C (23 ° F). [3] Durante la estivación, el collar del manto tiene la capacidad de cambiar su permeabilidad al agua. [4] El caracol también tiene un mecanismo osmorregulador que evita la absorción excesiva de agua durante la hibernación. Estos mecanismos permiten que Cornu aspersum evite la desecación o la hidratación fatal durante los meses de cualquiera de los dos tipos de inactividad.

Durante los momentos de actividad, emergen la cabeza y el "pie" del caracol. La cabeza tiene cuatro tentáculos ; los dos superiores son más grandes y tienen sensores de luz en forma de ojo, y los dos inferiores son órganos de los sentidos táctiles y olfativos. El caracol extiende los tentáculos por la presión interna de los fluidos corporales, y retrae los cuatro tentáculos hacia la cabeza por invaginación cuando se ve amenazado o se retira a su caparazón. La boca se encuentra debajo de los tentáculos y contiene una rádula quitinosa con la que el caracol raspa y manipula las partículas de comida.

La concha de Cornu aspersum casi siempre está enrollada a la derecha, pero también se conocen ejemplares excepcionales enrollados a la izquierda; vea Jeremy (caracol) como ejemplo.

Durante mucho tiempo se consideró que el nombre aceptado de la especie era Helix aspersa , un miembro del género Helix . Sin embargo, en varias publicaciones desde 1990, [5] se ha colocado en cambio en varios géneros previamente considerados como subgéneros de Helix . Uno de esos géneros es Cornu , que es apropiado si la especie se considera congenérica con la especie anteriormente conocida como Helix aperta . [6] [7] Entonces el nombre sería Cornu aspersum . [8] [9] [10] Anteriormente se debatió si Cornu era un nombre genérico válido (porque se aplicó por primera vez a los especímenes teratológicos ), pero un fallo de 2015 ha confirmado que es así. [11] Hasta que esto se estableció, los equipos de investigación italianos y otros utilizaron el nombre genérico de Cantareus en su lugar. [12] [13] [14] [15] Otros trabajadores, incluidos los equipos de investigación de Ucrania y Rusia, que consideran que H. aspersa y H. aperta pertenecen a géneros diferentes, llaman al antiguo Cryptomphalus aspersus . [16] [17] [18] [19] También sigue siendo una posición discutible mantener Helix como nombre genérico. [20]

Muchas variedades subespecíficas se han descrito sobre la base de los caracteres de la concha (por ejemplo, [21] ). El ejemplo más destacado hoy en día es la subespecie Cornu aspersum maximum (Taylor, 1883), [22] descrita originalmente como una gran forma con caparazón de Argelia (pero quizás incluyendo formas similares de otros lugares). En la literatura científica reciente, el nombre se ha aplicado tanto a los grandes caracoles argelinos [23] como a una forma grande que se encuentra en las granjas de caracoles. [24] De hecho, algunas formas argelinas están genéticamente bastante distantes de la forma habitual y más extendida, pero la forma grande en las granjas de caracoles es otra vez diferente. [25] [24] También es problemático que haya un uso anterior del nombre Helix aspersa maxima no asociado con Argelia. [26] Algunas autoridades consideran formalmente la subespecie máxima como un sinónimo menor de Cornu aspersum . [27] [28]

Apareamiento Cornu aspersum
Huevos de Cornu aspersum

Al igual que otras Pulmonata , los individuos de la especie Cornu aspersum son hermafroditas y producen gametos masculinos y femeninos . La reproducción suele ser sexual , aunque a veces se produce la autofecundación . [29] Durante una sesión de apareamiento de varias horas, dos caracoles intercambian esperma . Cornu aspersum es una de las especies que usa dardos de amor durante el apareamiento.

Aproximadamente dos semanas después de la fertilización, el caracol deposita un lote de aproximadamente 80 huevos esféricos de color blanco perlado en las grietas de la capa superior del suelo, o al abrigo de piedras o similares. En un año puede poner aproximadamente seis lotes de huevos. [30] El tamaño del huevo es de 4 mm. [31]

Los caracoles jóvenes tardan de uno a dos años en alcanzar la madurez. [32] En algunas regiones, las granjas de caracoles producen estos caracoles comercialmente.

Un hibernáculo sobre un doocot en Eglinton , Escocia

Cornu aspersum es originaria de la región mediterránea y su distribución actual se extiende desde el noroeste de África e Iberia , hacia el este hasta Asia Menor y Egipto , [33] y hacia el norte hasta las Islas Británicas .

Cornu sobre una hoja de morera blanca en Johannesburgo , Sudáfrica

Cornu aspersum es una especie típicamente antropocorosa ; se ha propagado a muchas regiones geográficas por los seres humanos, ya sea de forma deliberada o accidental. Actualmente es cosmopolita en zonas templadas y se ha naturalizado en regiones con climas diferentes al clima mediterráneo en el que evolucionó. [32] [34] Su antropocoria pasiva es la explicación más probable de las semejanzas genéticas entre poblaciones alopátricas . Su propagación antropocorosa puede haber comenzado ya durante la revolución neolítica alrededor de 8500 AP. Esta antropocoria continúa, a veces resulta en una destrucción catastrófica local del hábitat o de los cultivos. [35]

Su creciente distribución no nativa incluye partes de Europa, como Bohemia en la República Checa desde 2008. [36] Está presente en Australia , Nueva Zelanda , América del Norte , Costa Rica [37] y el sur de América del Sur . [38] Fue introducido en el sur de África como animal de alimentación por los hugonotes en el siglo XVIII, y en California como animal de alimentación en la década de 1850; ahora es una plaga agrícola notoria en ambas regiones, especialmente en los cultivos de cítricos y viñedos. Muchas jurisdicciones tienen cuarentenas para prevenir la importación del caracol en materia vegetal. [39]

Varias formas y subespecies endémicas del norte de África se han descrito sobre la base de los caracteres de la concha. Cornu aspersum aspersum , en francés comúnmente llamado "petit gris" es originario del área mediterránea y Europa occidental, pero se ha extendido ampliamente en otros lugares. El nombre Cornu aspersum maximum se ha aplicado a una forma grande mantenida en helicultura (en francés comúnmente llamada "gros gris"), pero esto es genéticamente distinto de las grandes formas argelinas que antes recibieron este nombre. [25]

Cientos de Cornu aspersum en una pared.
Escarabajo de la luciérnaga hembra, Lampyris noctiluca , familia Lampyridae, alimentándose de un espécimen de Cornu aspersum que ha matado con su mordedura venenosa
Cementerio de conchas de C. aspersum . Personas que no pasan el invierno en Escocia.

Cornu aspersum es principalmente un herbívoro con una amplia gama de plantas hospedantes. Se alimenta de numerosos tipos de árboles frutales , vegetales cultivos, subió arbustos, jardín de flores , y los cereales . También es un carroñero omnívoro que se alimenta de material vegetal en descomposición y, en ocasiones, se alimenta de materia animal, como caracoles y gusanos triturados. A su vez, es una fuente de alimento para muchos otros animales, incluidos pequeños mamíferos, muchas especies de aves, lagartos, ranas, ciempiés, insectos depredadores como luciérnagas de la familia Lampyridae y caracoles terrestres depredadores. [40] En ocasiones, la especie puede utilizarse como indicador de contaminación ambiental, porque deposita metales pesados, como el plomo, en su caparazón. [41]

Parásitos

Los parásitos de Cornu aspersum incluyen varios nematodos . [42] [43] [44] Las metacercarias de varias especies de la digenean Brachylaima spp. También se han informado, y estos tienen el potencial de ser dañinos para las personas porque los adultos pueden infectar a los humanos. [44]

Cornu aspersum dejando un rastro conservador de moco sobre ladrillo seco. La barriga deja visiblemente el suelo en dos lugares en un movimiento ondulatorio sin arrastrarse. Ese movimiento ondulatorio es independiente de la onda de contracción muscular que impulsa la locomoción.
Hierba trepadora de caracoles SMC 07
Cornu aspersum dejando un rastro conservador de moco, visto desde arriba

El caracol secreta un moco adhesivo tixotrópico que permite la locomoción mediante ondas rítmicas de contracción que pasan hacia adelante dentro de su pie muscular. Comenzando desde la parte posterior, la contracción de las fibras musculares longitudinales por encima de un área pequeña de la película de moco provoca un cizallamiento que licua el moco, permitiendo que la punta de la cola se mueva hacia adelante. El músculo contraído se relaja mientras su banda transversal de fibras longitudinales inmediatamente anterior se contrae a su vez, repitiendo el proceso, que continúa hacia adelante hasta llegar a la cabeza. En ese punto, todo el animal se ha movido hacia adelante por la longitud de la contracción de una de las bandas de contracción. Sin embargo, dependiendo de la longitud del animal, varias bandas de contracción pueden estar en progreso simultáneamente, de modo que la velocidad resultante ascienda a la velocidad impartida por una sola onda, multiplicada por el número de ondas individuales que pasan simultáneamente. [45]

Un tipo separado de movimiento ondulatorio que puede ser visible desde un lado permite que el caracol conserve la mucosidad cuando se mueve sobre una superficie seca. Levanta la piel del vientre del suelo en forma de arcos, contactando solo entre uno y dos tercios del área por la que pasa. Con una iluminación adecuada, el levantamiento se puede ver desde un lado como se ilustra, y el porcentaje de ahorro de moco se puede estimar a partir del área de rastros de moco húmedo que deja atrás. Este tipo de onda pasa hacia atrás a la velocidad del movimiento hacia adelante del caracol, por lo que tiene una velocidad cero con respecto al suelo.

El caracol se mueve a una velocidad máxima de 1,3 centímetros por segundo [46] (47 metros por hora o ~ 50 yardas por hora), [47] y tiene un fuerte instinto de búsqueda , regresando fácilmente a un sitio de hibernación normal . [48]

Plato español, Caracoles-Cascorro, listo para servir
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Un caracol de jardín trepando por una ventana en Israel durante una noche de invierno [49]

La especie se conoce como una plaga agrícola y de jardín, un manjar comestible y, ocasionalmente, una mascota doméstica . En la cocina francesa , se le conoce como petit gris y se sirve, por ejemplo, en Escargot a la Bordelaise . También en Lleida , ciudad de Cataluña , se celebra una fiesta gastronómica llamada L'Aplec del Caragol dedicada a este tipo de caracol, conocido como bover , y que atrae a más de 200.000 invitados cada año. De Creta se conoce un plato llamado "chochloi mpoumpouristoi" (caracoles al revés), los caracoles cocinados vivos en una sartén caliente, sobre una gruesa capa de sal marina. Otros platos con caracoles son caracoles con romero, etc. La práctica de criar caracoles para la alimentación se conoce como helicicultura . Para fines de cultivo, los caracoles se mantienen en un lugar oscuro en una jaula de alambre con paja seca o madera seca. Las vides de uva de vino despojadas se utilizan a menudo para este propósito. Durante el período lluvioso, los caracoles salen de la hibernación y liberan la mayor parte de su moco en la madera / paja seca. Luego, los caracoles se preparan para cocinar. Su textura cuando se cocina es ligeramente masticable.

Enfoques para el control de plagas de caracoles

Hay una variedad de medidas de control de caracoles que los jardineros y agricultores utilizan en un intento por reducir el daño a plantas valiosas. Todavía se utilizan pesticidas tradicionales, al igual que muchas opciones de control menos tóxicas, como soluciones concentradas de ajo o ajenjo . El metal de cobre también es un repelente de caracoles y, por lo tanto, una banda de cobre alrededor del tronco de un árbol evitará que los caracoles trepen y alcancen el follaje y la fruta. La cafeína ha demostrado ser sorprendentemente tóxica para los caracoles, en la medida en que los posos de café gastados (café genuino y no descafeinado) son un repelente de caracoles e incluso un mantillo molusquicida seguro e inmediatamente efectivo para las plantas de maceta, o para cualquier otro lugar donde el suministro sea adecuado. [ cita requerida ]

Los caracoles de jardín se pueden controlar y atrapar fácilmente con una simple trampa creada cortando una botella de plástico por la mitad y enterrando la mitad inferior para que la parte superior esté nivelada con el suelo, luego llenando parcialmente el fondo de la botella con cualquier variedad de cerveza . Los caracoles se sienten atraídos por los carbohidratos y la levadura de la cerveza, se arrastran hacia la trampa y se ahogan. Este método requiere que la trampa se revise todos los días y se retiren los caracoles muertos y la trampa se vuelva a llenar con cerveza a medida que se evapora con el tiempo. Las trampas deben espaciarse cada tres o cuatro metros entre sí para cubrir un jardín grande. [50] [51] [52]

El caracol descollado ( Rumina decollata ) captura y se alimenta de caracoles de jardín, por lo que en ocasiones se ha introducido como agente biológico de control de plagas . Sin embargo, esto no está exento de problemas, ya que el caracol descollado tiene la misma probabilidad de atacar y devorar otras especies de gasterópodos que pueden representar una parte valiosa de la fauna nativa de la región.

Estudios farmacológicos

Cornu aspersum ha ganado cierta popularidad como ingrediente principal en las cremas y geles para la piel (crema / gel de caracol) que se venden en los EE. UU. Estas cremas se promocionan como adecuadas para usar en arrugas, cicatrices, piel seca y acné para reducir la pigmentación, las cicatrices y las arrugas. [53]

Las secreciones de Cornu aspersum producidas bajo estrés tienen propiedades regeneradoras de la piel debido a las actividades antioxidantes de superóxido dismutasa y glutatión S-transferasa (GST). Las secreciones pueden estimular la proliferación de fibroblastos y reorganizar el citoesqueleto de actina, estimular el ensamblaje de la matriz extracelular y la regulación de las actividades de metaloproteinasas para la regeneración del tejido herido. [54]

Este artículo incorpora el texto CC-BY-2.0 de referencia. [35]

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  • Comentario sobre Cornu Born, 1778 (Mollusca, Gastropoda, Pulmonata, HELICIDAE): solicitud de dictamen sobre la disponibilidad del nombre genérico (Caso 3518; véase BZN 68: 97–104, 282–292; 69: 124–127, 219 –221); Boletín de nomenclatura zoológica 70 (1) de marzo de 2013

Medios relacionados con Helix aspersa en Wikimedia Commons

  • Helix aspersa en Animalbase taxonomía, breve descripción, distribución, biología, estado (amenazas), imágenes
  • Imágenes de Helix aspersa en Encyclopedia of Life, incluidos dibujos de genitales
  • caracol de jardín marrón en el sitio web de criaturas destacadas de UF / IFAS
  • Hoja de datos de agricultura de Canadá
  • Página de información de la BBC
  • Video de primer plano extremo del caracol de jardín norteamericano
  • Pautas para el manejo de plagas de la Universidad de California: caracol de jardín marrón
  • Vídeo de la respuesta de protección contra la espuma de Cornu aspersum
  • Zachi Evenor, Un video que muestra un caracol de jardín (Cornu aspersum / Helix aspersa) en acción , YouTube , 9 de noviembre de 2013