El vino de coyol , o chicha de coyol, es una bebida alcohólica fermentada elaborada con la savia de las palmas de coyol . Se ha elaborado y consumido en el sur de México durante miles de años. Se elabora y consume principalmente en ciertas regiones de América Central como Nicaragua y Honduras [1] Juticalpa en Honduras, provincia de Guanacaste y Nambí, Nicoya , Costa Rica y el departamento de Río San Juan y el departamento de Chontales , Nicaragua son todos conocidos por sus tradiciones de vino coyol. [2] [3] [4][5]
Para producir el vino, los árboles se talan y se les quita la savia, que se deja fermentar al sol. El resultado es una bebida turbia, de color amarillo pálido, moderadamente alcohólica. El vino Coyol es más comúnmente producido y vendido por vendedores privados, que a menudo se ven vendiendo la bebida al costado de las carreteras rurales y en pequeños quioscos en botellas de plástico usadas que originalmente contenían agua, refrescos u otras bebidas similares. [6]
El coyol también se puede beber directamente del agujero donde se acumula en el tronco de la palma, utilizando una pajita o un trozo de bambú . [7] [8]
El vino es supuestamente único en el sentido de que causa embriaguez no principalmente por su contenido de alcohol, sino a través de la acción enzimática que se desencadena cuando uno lo bebe y luego recibe una exposición significativa al sol [ cita requerida ] . Se afirma popularmente que uno puede embriagarse por la noche, recuperar la sobriedad al día siguiente y luego volver a embriagarse por la mañana sin consumir más, simplemente exponiéndose nuevamente al sol.
Referencias
- ^ Balick, MJ (1990). "Producción de vino coyol de Acrocomia mexicana (Arecaceae) en Honduras" (PDF) . Botánica económica . 44 (1): 84–93. doi : 10.1007 / BF02861070 .
- ^ "Juticalpa" . CD VIDA . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ Castrillo, Wilberth Villalobos (4 de febrero de 2014). "Coyoleros de Nambi: luchando por su tradición" . La Voz de Guanacaste . Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ "Al grito de Guipipia, Santa Cruz se erige como la ciudad folclórica costarricense" . Dentro de Costa Rica . 2012-07-24 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ Sequeira, Mercedes (19 de febrero de 2012). "Recibe machetazo por rechazar chicha de coyol" . El Nuevo Diario . Managua, Nicaragua . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ "Elaboración de cerveza casera en Costa Rica" . GuanacasteCostaRica . 2012-05-09 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ Reyes, Germán. "El vino de coyol delicia natural que sólo se deja beber en verano" . Terra Verde, noticias.terra.com (en español) . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ Rothschuh, Tatiana (27 de marzo de 2007). "Un muerto por intoxicación con chicha de coyol" . El Nuevo Diario (en español). Managua, Nicaragua. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
enlaces externos
- Castrillo, Wilberth Villalobos (4 de febrero de 2014). "Coyoleros de Nambi: luchando por su tradición" . La Voz de Guanacaste . Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- "Vino Coyol" . ¡Viva Juticalpa! . 2009-04-01 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- "Los tiempos de la chicha coyol" . www.tatachombo.com, Revista Folklórica Nicaragüense (en español) . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- "Foto de Chicha de Coyol, Río San Juan, Nicaragua" . Panoramio . Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .