Crack seed es una categoría de bocadillos que se originó en China . Es muy popular en muchas regiones, como Hawái . Las semillas rotas son frutas en conserva que han sido rajadas o partidas con la semilla o el grano parcialmente expuesto para realzar el sabor. Este tipo de bocadillo se conoce comúnmente en idioma chino como mui (西梅;[siː muːi] ) (o ver moi en Hawai); llegó a Hawai durante el siglo XIX, cuando los inmigrantes cantoneses fueron llevados a trabajar en las plantaciones. La mayor parte de los japoneses que más tarde llegaron a trabajar en las plantaciones adoptaron el refrigerio, siendo similar al umeboshi japonés.
Los sabores son variados, [1] [2] que van desde sabores extremadamente dulces y salados a ácidos. Los sabores pueden incluir ciruela sal de roca, mango con miel, melocotón regaliz o cualquier tipo de combinación de frutas, sabores y tipo de conservantes utilizados. Lo que originalmente era una fruta en conserva se ha convertido en un bocadillo favorito en Hawái y una muestra de una comida cultural.
Las tiendas de semillas de crack también venden dulces como ositos de goma y Sour Patch Kids , recubiertos con polvo Li Hing Mui.
Algunos tipos de semillas de crack que se encuentran en Hawai y Asia son tipos secos y masticables de li hing mui , caquis secos , cáscaras de mandarina en conserva y aceitunas chinas y tailandesas saladas , también conocidas como nam liap en tailandés.
Ver también
Referencias
- ^ Dennis Hollier. "La vida dulce (y amarga)" . ¡Hana Hou! Vol. 9, No. 6, diciembre de 2006 / enero de 2007. Fotografías de Kyle Rothenborg .
- ^ Mayorista ilimitado (2007). "¿Qué es Crack Seed?" . Cybersnacks.net: los bocadillos locales favoritos de Hawái . Archivado desde el original el 21 de febrero de 2006.
- Davidson, Alan. Compañero de Oxford para la alimentación (1999), "Crack Seed". pag. 223 ISBN 0-19-211579-0 .